Rafinirani okus ružičastog lososa pečen u pećnici

U najprestižnijim svjetskim restoranima iskusni kuhari posjetiteljima nude nevjerojatno jelo - ružičasti losos pečen u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, u potpunosti se otkriva neusporedivi okus crvene ribe. Postoje mnoge mogućnosti kako stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo, budući da se ružičasti losos smatra vrlo zdravim proizvodom za tijelo. Neki tvrde da je riba malo suha. Ali ako znate kako je ukusno peći ružičasti losos u pećnici, kontroverzni problemi nestaju sami od sebe..

Kada kupujete crvenu ribu u supermarketu, preporučljivo je usredotočiti se na ohlađeno truplo. Trebala bi imati ružičasti trbuh, glatke ljuskice bez oštećenja, svijetla škrga i ne zamagljene oči.

Ružičast losos pečen u čudesnoj boji ide uz peršin, bosiljak, kopar, timijan, korijander i ružmarin. Ako trebate napraviti marinadu, limunov sok smatra se glavnim naglaskom. Kako kuhati ružičasti losos kako biste cijenili njegov profinjeni ukus? Upoznajmo se s nekoliko popularnih recepata.

Pročitajte i članak: pečeno povrće u receptu u pećnici s fotografijom na listiću!

Crvena riba u kiselom vrhnju

Odbiti poslasticu koja se doslovno topi u ustima, malo tko će se dogoditi. Govorimo o ružičastom lososu pečenom u pećnici sa kiselim vrhnjem. Da biste isprobali takvo jelo, trebate uzeti sastojke:

• ružičasta roga od lososa;
• kiselo vrhnje;
• češnjak;
• peršin;
• kopar;
• origano;
• kim;
• papar;
• sol.

Ovaj recept za peći ružičastog lososa sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:

1. Prvo, riba se temeljito opere pod tekućom vodom. Zatim se osuši kuhinjskim papirnatim ubrusima. Uklonite ljuskice i narežite na jednake komade.
2. U tanjur izlijte sol, origano, kumin i papar te dobro promiješajte. Svaki dio se utrlja sa začinima, a zatim se ostavi 20 minuta da porumeni.
3. Za to vrijeme kiselo vrhnje se ulije u malu zdjelu. Doda se nasjeckani kopar, peršin i češnjak, prošao kroz prešu. Masa se temeljito izmiješa. Izlijte tekućinu na dno posude za pečenje i izložite komade ribe u gustim redovima, tako da su u nju potpuno uronjeni..
4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Položite lim za pečenje i pecite najmanje pola sata. Gotov proizvod najbolje je poslužiti dok je topao s bilo kojim prilogom.

Ružičasti losos i povrće - začinjena hrana

Obožavatelji crvene ribe primijetili su da kombiniranjem svoje omiljene delicije s biljnom hranom možete dobiti neobično ukusan proizvod. Ružičasti losos pečen u pećnici s povrćem uistinu je sofisticirano jelo. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• ohlađeni ružičasti losos;
• biljno ulje;
• babura paprika;
• Rajčica;
• luk luk;
• limun;
• peršin ili kopar;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Faze stvaranja kulinarskog remek-djela:

1. Prije svega, riba se čisti od ljuskica, iznutra se uklanjaju, a zatim se temeljito isperu čistom vodom. Kad se malo osuši, utrljajte iznutra i izvana papar pomiješan sa solju.
2. Rajčice, luk, paprika i limun izrezati na kolutiće. Komadići povrća naizmjenično se stavljaju unutar trbuha ružičastog lososa. Dalje, ribu rasporedite na lim za pečenje. 
3. Pripremljeni proizvodi obilno se prelijeju biljnom masnoćom i pošalju u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Da bi se meso ispostavilo izvrsnim ukusom, preporučljivo je točno znati koliko peći ružičasti losos u pećnici. Prema iskusnim kuharima - ne više od 40 minuta.

10 minuta prije nego što je riba gotova, pospite je sitno sjeckanim biljem. Služi se za večeru s povrćem koje se peklo s njom.

Sočna riba s majonezom

Mnogo je ukusnih jela koja koriste majonezu. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti svoje od jaja, senfa i biljnog ulja. Ako se ovaj problem riješi, možete isprobati recept za sočan ružičasti losos pečen u pećnici, koji se priprema od sljedećih proizvoda:

• meso crvene ribe;
• majoneza;
• limun;
• mrkva;
• žarulja;
• papar;
• sol;
• biljno ulje.

Proces započinje s pripremanjem ribe. Oni pročišćavaju ljuske, crijeva, uklanjaju peraje i rep. Izrežite na dijelove, a zatim obilno trljajte solju pomiješanom s začinima.

Riba se stavlja na namašćenu posudu. Prelijte sokom od limuna tako da se malo zasiti marinadom. U tom se razdoblju bave povrćem..

Oguljeni luk izrezati na pola prstena, a mrkvu nasjeckati na krupnoj rerni. Potom se povrće položi u slojevima na vrh ružičastog lososa.

Majoneza se razrjeđuje toplom vodom (1: 1). Zatim se tekućina prelije preko ribe i povrća. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu oko 40 minuta.

Ako izvadite sve kosti iz ribe prije pečenja, ispasti će se jelo sočno i nježno. Čak će i mala djeca to rado jesti, ne bojeći se progutati barem jedno od njih..

Ružičasti losos u kombinaciji s krumpirom

Iskusni kuhari znaju kako ukusno ispeći ružičasti losos kako bi "jednim kamenom ubili dvije ptice". Da biste to učinili, dovoljno je kombinirati ribu i krumpir u jednom jelu i dobit ćete prekrasan obrok. Da biste ga pripremili, trebat će vam skup jednostavnih komponenti:

• file ružičastog lososa;
• krumpir;
• maslac;
• tvrdi sir;
• krema;
• limun za sok;
• skup suhih začina;
• crni papar;
• sol.

Na samom početku filete se režu na porcije. Začinite začinima, solju i prelijte limunovim sokom. Ostavite 15 minuta da se dobro upije.

Krumpir ogulite, operite, malo osušite. Zatim narežite na okrugle kriške srednje debljine, sol i papar.

Kalup za pečenje premažite maslacem i na dno stavite krumpir. Na vrhu su komadi ribe. Svi proizvodi se prelijeju vrhnjem, nakon čega se lim za pečenje stavi u pećnicu na 60 minuta..

15 minuta prije kraja kuhanja izvadite ribu iz pećnice, pospite sirom i pecite preostalo vrijeme. Poslužite ružičasti losos pečen u pećnici s krumpirom, ukrašavajući grančicama peršina, bazilika ili kopar. Jelo je prikladno i za svečani stol i za radne dane..

Crvena riba s umakom od gljiva

Da iznenade svoju obitelj, odvažni kuhari ne boje se biti kreativni prilikom pripreme raznih jela. Razmislite o popularnom receptu za ružičasti losos pečen u pećnici u foliji s šampinjonima. Prvo, kuhari prikupljaju potrebne proizvode:

• ružičasta roga od lososa;
• Šampinjoni gljive);
• kiselo vrhnje;
• tvrdi sir;
• biljno ulje;
• limun;
• luk;
• kopar;
• papar;
• sol;
• šafran (ako ih ima).

Zatim se uključuju u posao, izvodeći sljedeće operacije:

1. Ogulite luk i nasjeckajte na srednje velike komade.
2. Šampinjoni se operu, osuše i izrezuju na identične kriške.
3. U tavu se ulije ulje, prvo se gljive, a kad se luk prži. Prođite još 15 minuta.
4. Sjeckajte kopar i ubacite ga u vrhnje. Dodajte sok od bibera, soli i limuna. 
5. Širite gljive u umaku, dobro promiješajte.
6. Tvrdi sir naribajte s grubom osnovom.
7. Foliju položite u nekoliko slojeva na lim za pečenje i rasporedite ribu. Zatim se prelije prethodno pripremljenim umakom od kiselog vrhnja i gljiva. Pospite tvrdim sirom, dodajte malo šafrana za profinjen okus i pakirajte.
8. Zagrijte pećnicu na maksimalno 200 stupnjeva. Položite posudu i tempirajte 20 minuta. Roza lososa poslužite pečeni u pećnici u foliji, s rižom, krumpirom ili pirjanim povrćem.

Sočna riba ispod krznenog kaputa

Crvena riba ispod originalnog premaza ispada nevjerojatno ukusna. Ljubitelji začina i inozemnih začina cijenit će ga. Izlazi s nevjerojatnom aromom i slatkastim okusom..

Popis sastojaka:

• jedan veliki leš ružičastog lososa;
• rajčice;
• mljeveni papar;
• biljno ulje;
• mrkva;
• žarulja;
• klinčić;
• korijandar;
• šafran;
• lovor;
• sveži začin (nekoliko graška);
• sol.

Koraci pripreme:

1. Prvo nasjeckajte luk i pržite ga u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte naribanu mrkvu, kriške rajčice. Stew poklopljeno 10 minuta.
2. Mljeveni paprikaš i klinčić. Pomiješajte ih s ostatkom začina i soli. Zatim se smjesa prelije preko pirjanog povrća. Temeljito promiješajte.
3. Komadići ružičastog lososa raspoređeni su na lim za pečenje. Zatim su prekriveni povrtnim premazom. Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta.

Poslužuje se uz bilo prilog i bilje, kao glavno jelo za obiteljski obrok.

Recept za zauzete ljude

Zbog užurbanog tempa života, mnogi ljudi moraju pripremiti hranu brzo i učinkovito. Za takve ljude prikladna je opcija kuhanja ružičastog lososa cijelog pečenog u pećnici. Unatoč tome, riba izgleda ukusno, odaje ugodnu aromu i vrlo je ukusna. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• ohlađeni ružičasti trup lososa;
• limun;
• grančica timijana;
• ružmarin;
• papar (nekoliko vrsta);
• češnjak;
• maslinovo ulje;
• sol.

Prvi korak je temeljito pranje oguljenog ružičastog lososa. Križni rezovi napravljeni su sa strana, tako da je riba dobro zasićena. Zatim pomiješajte sve začine i protrljajte ružičasti losos sa svih strana.

Limun se prepolovi. Jedan dio se očisti i iscijedi sok. Nakon toga samljeti sitnom rernom. Preostala polovica izrezana je na pola prstena.

Sjeckana korica se stavi u maslinovo ulje, doda se kaša od češnjaka. Marinada se temeljito izmiješa. Zatim se trup razmazuje dobivenom tekućinom sa svih strana. Komadići limuna, ružmarina i grančica timijana stavljaju se unutar trbuha. Ostavite 30 minuta.

Prije pečenja zagrijte pećnicu na temperaturu od najmanje 180 stupnjeva. Riba se stavlja na foliju, čvrsto se umota i stavi na lim za pečenje. Pecite 25 minuta. Potom izvade ružičasti losos, razvuku papir i stave ga u pećnicu na pola sata. Gotovo jelo poslužuje se s pire krumpirom, svježim povrćem i začinskim biljem. Oni koji su okusili takav ružičasti losos jednom ga kuhaju iznova i iznova..

Ružičasti losos sa sirom - video recept