Mirisna bugarska paprika u zdravom soku od rajčice za zimu

Paprika u soku od rajčice konzervirana je za zimu u mnogim obiteljima. Jelo ispada izuzetno aromatično. Konzerviranje ima svoj jedinstveni ukus, a čak i novak kuhar može napraviti ovaj jednostavan recept. Zimi se zaista želite zadovoljiti nečim posebno ukusnim i hranjivim, a brojni praznici od domaćica zahtijevaju da pokažu svoju maksimalnu kulinarsku maštu.

Takva zimska priprema prikladna je i kao jelo za svakodnevnu kuhinju i kao ukras za svečanu gozbu. Sočna, slatka, pikantna - staklenka papra u soku od rajčice, otvorena na obiteljskoj večeri, jede se tu i onda u trenu.

Prednosti glavnog sastojka

Zimi se preporučuje berba slatkih paprika u soku od rajčice, ne samo zbog izuzetnog ukusa, već i zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka u paprici. Osim toga, papar zadržava maksimalnu količinu aktivnih sastojaka u svim vrstama prerade.

Prije svega, može se primijetiti nizak kalorični sadržaj lecho s sokom od rajčice: samo 29 kilokalorija. Pravi san je ukusan, zdrav i siguran za figuru.

Što se tiče vitamina, ovo jedinstveno povrće sadrži čitav kompleks koji uključuje ne samo vitamine PP, E, K, tiamin i druge vitamine, već i rekordnu količinu askorbinske kiseline - čak 93 mg na 100 grama proizvoda. Pored vitamina, paprike sadrže spektar elemenata u tragovima.

Česta konzumacija slatke paprike pomaže u normalizaciji rada živaca, preporučuje se onima koji imaju depresiju, nesanicu ili su osobe u stanju stalnog stresa. Učinkovito korisna svojstva slatke paprike pojavljuju se ako dođe do kvara, umora ili oštećenja pamćenja.

Za bolesti jetre, epilepsiju, čireve ili alergije bolje je suzdržati se od jela slatke paprike.

O soku od rajčice - drugi glavni sastojak

Sok od rajčice rezultat je prerade rajčice. Većina nutricionista kaže da je ovaj sok vrlo koristan i savjetuju ga da ga pijete redovito. Koje korisne tvari je sok od rajčice koristan??

Sok od rajčice naziva se pićem dugovječnosti, sadrži gotovo sve vitamine, elemente u tragovima, organske kiseline potrebne čovjeku. Također, sok sadrži ugljikohidrate, dijetalna vlakna, koja jelo čine omiljenim onima koji gube kilograme..

Tko pije sok od rajčice, ne zna za upalu dodataka.

Rijetko je itko čuo da je sok od rajčice izvrstan kozmetički proizvod. Kozmetolozi su naučili o svojstvima soka od rajčice, a sada mnoge žene ovaj jedinstveni sok koriste u domaćim maskama za lice, koje uklanja bore, a zahvaljujući lecho, lijepa preplavljiva boja zadržava se.

Sok od rajčice sadrži visoku koncentraciju vitamina A i C. Zove se moćan antioksidans, zahvaljujući tvari likopen. Unatoč prisutnosti niza tvari u sastavu, rajčica ima malo kalorija, u 100 grama samo oko 20 kilokalorija.

Dijetalna vlakna u soku od rajčice čine korisnim za osobe s crijevnim i želučanim tegobama. Dokazano je da sok pomaže kod raka rektuma i želuca. Sok od rajčice propisan je osobama oboljelim od dijabetesa jer dobro snižava šećer..

Za one koji iz bilo kojeg razloga rade uglavnom sjedeći ili vode sjedilački način života, korisno je svakodnevno piti sok od rajčice kao prevenciju venskih ugrušaka.

Liječnici preporučuju piti sok od rajčice osobama sa hipertenzijom, anginom pektoris, onima koji se oporavljaju od srčanog udara, kao profilaktičko sredstvo za aterosklerozu. Ako je očni tlak povišen, sadržaj hemoglobina ili glaukom nizak, nutricionisti također savjetuju piti sok od rajčice.

Bugarski papar u soku od rajčice za zimu jedinstven je i po tome što je diuretičko, protuupalno, choleretic i antimikrobno sredstvo. Ako pijete sok prije jela, tada će se eliminirati daljnja fermentacija, stvaranje plinova i propadanje hrane.

Jelo se ne preporučuje za upotrebu u slučaju pogoršanja:

• gastritis;
• peptične ulkusne bolesti;
• pankreatitisa;
• kolecistitis.

Majke koje doje moraju biti oprezne kod upotrebe soka od rajčice, jer tvari sadržane u njemu mogu utjecati na djetetov probavni trakt i događa se da djeca često izazivaju alergije.

Osnovne metode nabave

Priprema delicija je lakša nego što se možda čini. Svaki kuhar ima tajne za poboljšanje ukusa takve salate. Sastav ili količina dodanih začina može se neznatno razlikovati. Ali u osnovi se takve praznine mogu podijeliti u dvije vrste:

• očuvanje papra u soku od rajčice za zimu u velikim komadima;
• priprema cijelog povrća za naknadno punjenje.

Kvalitativni sastav i količina hranjivih sastojaka u paprikama s različitim bojama mogu varirati, tako da bi trebalo napraviti salatu koristeći paprike različitih boja - na taj način možete najbolje iskoristiti koristeći ovo povrće. Na primjer, crvena paprika ima više vitamina A, ali velika količina vitamina K nalazi se u zelenom povrću.

Paprika u soku od rajčice za zimu popularan je pripravak za zimu. Odlično se slaže s tjesteninom, pire krumpirom, mesom i žitaricama, ili se može dodati ribi pečenjem u pećnici. Može se jesti i kao zasebno jelo..

Jednostavan i ukusan lecho recept

Paprika lecho s sokom od rajčice za zimu jedan je od najpopularnijih pripravaka. Za pripremu salate trebat će vam sljedeći sastojci (količina u pet litara zalogaja):

• bugarski papar (4 kg);
• sok od rajčice (3 l);
• sol (3 žlice. l.);
• šećer (6 žlica. l.);
• ocat (4 žlice. l.);
• suncokretovo ulje (0,5 šalica);
• par glava češnjaka.

Količina začina može se razlikovati ovisno o ukusu, ali čak ni ljubitelji posebno začinjene hrane ne bi trebali dodati više od 9 žlica octa u 5 litara salate.

Da biste pripremili lecho s sokom od rajčice, morat ćete izvršiti sljedeći redoslijed postupaka:

1. Sterilizacija limenki. Potrebno ih je oprati soda bikarbona i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva, gdje trebaju biti dok se ne osuše. Dovoljno je kuhati poklopce sedam minuta..
2. Priprema paprike. Slatke paprike trebate oguliti i svaki izrezati na velike komade.
3. Kuhanje marinade. Rajčice se valjaju mlinom za meso, kuhaju. Zatim se preostali sastojci dodaju u spremnik, osim papra i češnjaka. Nakon što ponovno prokuha, baci nasjeckani češnjak u marinadu (možete ga preskočiti kroz aparat za češnjak ili samo sitno nasjeckati).
4. U kuhani sok od rajčice stavite pripremljenu papriku.
5. Kuhati papar u marinadi slijedi dvadesetak minuta.
6. Vrijeme je da složite gotove marinirane paprike u staklenke.
7. Posljednja faza je valjanje limenki.

Nakon što se limenke napune, poklopce je potrebno najprije uviti u klizač i dodatno sterilizirati u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva tijekom deset minuta. Zatim se limenke čvrsto zakrive, okrenu naopako na ručniku i prekriju pokrivačem dok se potpuno ne ohlade..

Voda u posudi za sterilizaciju mora biti na točno istoj temperaturi kao i prah u staklenkama. Inače će staklo puknuti.

Video recept za pravljenje slatkih paprika u soku od rajčice

Bele paprike u soku od rajčice mogu se kuhati bez octa.

Također možete pronaći vlastite recepte: papar u soku od rajčice za zimu, temeljen na ovoj jednostavnoj shemi. Tada će zimska priprema biti jedinstvena i originalna. Takva salata može se poslužiti i kao samostalno jelo i kao dodatna priloga..

Paprike u cjelini i njihova priprema

Ne treba beriti lecho paprike za zimu sokom od rajčice. Dobra opcija bi bila napraviti prazno, koje se zatim može koristiti za nadjev. Kao meso mljevenog mesa može se koristiti i meso i razno povrće. Za to će vam trebati:

• 3 kg slatke paprike;
• 2 kg rajčice;
• sol (1,5 tsp);
• ocat (0,5 tsp).

Postupak je sljedeći:

1. Rajčice se operu, preskoče brusilicom za meso, kuhaju oko petnaest minuta. Tada će sok trebati posoliti.

1. Nakon pranja sjemenke i stabljike uklanjaju se paprikama, pripremljeno povrće dodaje se u posudu s kipućim sokom od rajčice i kuha se dvadesetak minuta.
2. Doda se ocat.
3. Cijele paprike raspoređujemo u staklenke, napunjene marinadom.
4. Banke su zamotane i zamotane dok njihova temperatura ne padne na sobnu temperaturu.

Punjena paprika u soku od rajčice za zimu

Punjenje će biti povrća i zahtijevat će:

• mrkva 2 kg;
• luk 1 kg;
• bijeli kupus otprilike, 5 kg;

Ogulite luk i mrkvu, pa sve nasjeckajte, a i kupus. Svaki sastojak pržite posebno biljnim uljem. Zatim sve pomiješajte u velikoj zdjeli, ne zaboravivši dodati začine.

Papriku operite, odrežite sve stabljike i uklonite sjemenke. Operite paprike u slanoj kipućoj vodi oko 1 minute. Ohladite i napunite kuhanom povrtnom smjesom.

Solite malo soka od rajčice i dodajte začine, prokuhajte.

U pripremljene staklenke stavite paprike i sve prelijte sokom, pa stavite na sterilizaciju, a zatim plute s poklopcima.

Bolje je brati punjene paprike u malim staklenkama. Otvorivši jedan, na ručku ćete pojesti sve odjednom, velika staklenka tada može dugo stajati u hladnjaku.

Paprika u soku od rajčice, srpski stil

Zanimljiv recept srpske su domaćice predložile: prije nego što paprike preliju sokom od rajčice, prvo ih treba ispeći u pećnici, koja je zagrijana na 200 stupnjeva. Pecite oko pola sata.

Nakon pećnice odmah ih stavite u tijesnu celofansku vrećicu i čvrsto ih zapečatite. Držite tako oko 15-20 minuta.

Dalje, iz paprike uklonite cijelu koru. Nakon pečenja lako je, ali u ovoj fazi će vam trebati puno vremena..

Paprike u staklenke možete staviti na dva načina: cijele, bez ljuštenja sa sjemenki ili oguliti i narezati na male kriške.Ostaviti na sljedeći način: sloj paprike, sloj bosiljka s češnjakom češnjaka, opet sloj paprike itd..

Začinjena paprika u soku od rajčice za zimu priprema se ili ispod željeznih poklopca ili ispod najlonskih. U drugoj opciji, staklenke morate čuvati u hladnjaku..

Prvi uzorak može se uzeti nakon 10-11 sati.

Skladištenje obradaka

Bez obzira koji se recept za papriku u soku od rajčice preferira za zimu, ovaj ukusni pripravak ne samo da se mora pravilno pripremiti, već i pravilno čuvati. Staklenke s dekicama treba čuvati u tamnoj prostoriji najmanje sedam dana od trenutka pripreme, tada ova salata neće biti samo zdrava i ukusna, već i sigurna za zdravlje.

Pripremite lecho s sokom od rajčice za zimu, spremite recepte za prijatelje ili rodbinu.

Uz svijetle domaće pripravke s paprikom, zima će biti zabavnija!