Zajedno pripremimo rajčicu u soku od rajčice za zimu

Nema ništa ukusnije od otvaranja limenke domaće konzervirane rajčice zimi i osjetiti je na pire krumpir. U isto vrijeme ukusna i zdrava! A ako su rajčice također u soku od rajčice, onda su već dvije u jednom - i jesti i piti. I dvostruko više vitamina!

Ove rajčice se mogu koristiti za pravljenje pizza i lazanje, kao i umaka..

Koje rajčice je bolje uzeti?

Za ukusan međuobrok, potrebne su vam dvije vrste rajčice:

1. Da bi šivanje izgledalo lijepo i što više povrća stane u staklenku, trebate odabrati zrelu, ali ne i veliku rajčicu. Ako želite, trešnja možete koristiti, ali druge sorte su u redu. Glavna stvar je da je rajčica mala, manja od pilećeg jajeta.
2. Izravno za sok od rajčice (za izlijevanje), preporučljivo je uzeti rajčice s gustom pulpom, na primjer, vrhnjem (veličina više nije bitna ovdje). Prave gust i bogat sok - upravo ono što vam treba.

Banke se prvo moraju sterilizirati i ostaviti da se osuše, a poklopci moraju prokuhati.

Kako odrediti količinu povrća?

Da biste shvatili koliko vam je rajčica potrebno, trebate ih staviti u staklenku. Ako se konzervira više kontejnera, povrće se tada može izvagati kako bi se saznalo ukupno.

Što se tiče soka od rajčice, on se mora pripremiti u količini koja je jednaka polovini volumena limenke i još 150-200 g na vrhu. Primjerice, litra staklenke rajčice treba najmanje 700 ml soka - to uzima u obzir činjenicu da će malo prokuhati.

Korak po korak kuhanja

Krupno voće, odabrano za sok, prvo se mora oguliti. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim:

• uklonite kožu;
• izrezati stabljike;
• izrezati na 4 komada;
• samljeti u blenderu ili proći kroz mlin za meso;
• kuhati, povremeno uklanjajući pjenu dok se ne prestane sakupljati.

Dok se priprema sok od rajčice, stavite oprane i osušene male rajčice u staklenke i prelijte kipućom vodom. Izdržati 15 minuta.

Prije polaganja plodove ubodite čačkalicom kako koža ne bi pukla.

Kad je sok spreman, ocijedite vodu iz rajčice i odmah prelijte kipućim sokom preko njih do samog vrha. Potrebno ga je sipati na takav način da kad se poklopac stavi na staklenku, malo soka prelije rub. Umotani staklenka mora biti okrenuta. Dakle, unutar staklenke neće ostati zraka, a poklopac se još jednom sterilizira kipućim sokom..