Sok od rajčice kroz sokovnik za zimu: brzi i jednostavni recepti
Borscht, salate i umaci zahtijevaju preljev od rajčice. Stoga biste trebali zatvoriti sok od rajčice za zimu, recept kroz sokovnik će vam pomoći da hrana napravljena u pravilnom obliku s namjeravanim ukusom. Jela s upotrebom rajčice bit će zasićena korisnim vitaminima upravo kad je to potrebno zimi. Pa čak i čaša soka od rajčice napunit će vaše tijelo energijom bez hrane..
Sadržaj
Važnost rajčice u prehrani
Ljekovita svojstva rajčice pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu. Pušači jednostavno trebaju jesti rajčicu, jer raspadajuće tvari u njima doprinose uklanjanju nikotina iz pluća. Da biste stabilizirali krvni tlak, morate piti sok od rajčice svaki dan..
Rajčice u svakodnevnoj prehrani su zdravo srce, zdrave kosti, prevencija raka. Redovita konzumacija rajčice korisna je za pretile ljude. Jesti ovo crveno voće preporučuje se i kod Alzheimerove bolesti.
Ne preporučuje se jesti konzerviranu rajčicu za čir na želucu.
Konzervirane rajčice
Ovo crveno voće je najpopularnije u svim konzervama, kako u cjelini, u jednom rodu, tako i zajedno s ostalim povrćem i voćem. Sok od rajčice u sokovniku također se može valjati poput cijelih rajčica. Ubuduće se dobiveni radni komad koristi kao dodatak prilozima ili kao sastojak u drugim jelima. Zimi se može koristiti kao sastojak borschta, kharcha, dodati u gulaš ili koristiti kao bazu za umak. Rajčica se može konzervirati s mesom kroz mlin za meso ili čistom tekućinom, sve ovisi o tome gdje će se ovaj sok koristiti u budućnosti.
Dobiveni kolač nakon sokovnika može se preraditi u kečap.
Odabir rajčice za sok od rajčice
Za ovo jelo bolje je odabrati rajčice iz vrta. Oni su zdravi i ne-GMO. Pravilnim poštovanjem svih faza konzerviranja isključuje se oticanje i eksplozija hrane. Da biste napravili sok od rajčice kod kuće putem sokovnika, rajčicu treba odabrati mekom i sočnom, jer je u tom slučaju potrebno dobiti što više soka, pulpa s kožom će otići u smeće.
Da biste napravili rajčicu, možete koristiti povrće koje je blago natapano, to neće utjecati na okus i kvalitetu hrane. Oni koji su izgorjeli na suncu i koji više nisu u potpunosti pogodni za očuvanje dobro će djelovati. Rajčice koje su počele lagano truliti nakon što su nekoliko dana ležale kod kuće, također se mogu koristiti. Naravno, uprljana mjesta treba izrezati i baciti..
Recepti s sokom od rajčice
Nabava takvog soka je najjeftinija, ne zahtijeva ocat ili biljno ulje. Ispod ćete pronaći neke mogućnosti kako napraviti sok od rajčice u sokovniku.
Svježe iscijeđeni sok od rajčice kroz sokovnik bez konzerviranja
Sastojci za 1 čašu soka:
- srednja rajčica - 200 g (oko 2 komada);
- sol / šećer - po ukusu.
Priprema:
- Povrće temeljito operite.
- Prerežite na dva dijela.
- Prođite kroz sokovnik. Po želji dodajte sol. Sok od rajčice je spreman.
Recept za standardni sok od rajčice kroz sokovnik za zimu
Sastojci:
- sočna rajčica - 10 kg (dobijete 8,5 litara tekućine),
- sol po ukusu.
Koraci pripreme:
- Rajčice operite, izvadite zelje, narežite na 4 ili 2 komada.
- Prebacite rajčicu kroz sokovnik.
- Sterilizirajte staklenke od 8 litara. Pomiješajte svježe iscijeđeni sok sa solju i stavite kuhati na štednjak. U procesu kuhanja rajčice potrebno je ukloniti pjenu s njega.
- Ulijte kuhani sok u limenke i razvaljajte limenim poklopcem. Ne morate ga preokretati, baš kao što zamotate. Dodatak rajčici jelima za zimu je spreman!
Bolje je odabrati manje staklenke, jer se 3-litrena staklenka rajčice ne može odmah upotrijebiti, a nepoželjno je tjednima je čuvati u hladnjaku.
Ako želite napraviti domaći sok od rajčice, recept za sokovnike bit će najracionalniji način da ga napravite. Za one koji žele dodati neobičnu pikantnost standardnom okusu rajčice, sastojcima se mogu dodati različiti proizvodi. Recepti za takav sok predstavljeni su u nastavku..
Sok od rajčice s celerom
Sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- stabljika celera - 3 kom .;
- sol - 1 žlica. l .;
- mljeveni crni papar - 1 tsp.
Koraci pripreme:
- Temeljito oprana rajčica prođe kroz sokovnik.
- Prokuhajte dobiveni sok.
- Oguliti celer ili sitno nasjeckati. Ulijte rezultirajuće kriške u kipući sok. Ponovo prokuhajte. Da biste dobili homogenu masu, pripremljenu masu možete pomiješati u blenderu i ponovo prokuhati.
- Izlijte dobivenu rajčicu u staklenke i razvaljajte poklopac.
Sok od rajčice sa slatkom paprom
Sastojci:
- rajčica - 9 kg;
- slatka paprika - 2 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 komad.
Postupak kuhanja:
- Prelijte kipuću vodu preko rajčice i odmah ih stavite u hladnu vodu kako biste lako uklonili kožu.
- Pošaljite sokovniku.
- Papar, češnjak i luk, ogulite, prođite kroz mlin za meso.
- Ulijte iscijeđeni sok u zdjelu, dodajte nasjeckano povrće i kuhajte na štednjaku.
- Prokuhajte 10 minuta i prelijte u staklenke. Zaveži se. Sastavljeno!
1 kanta sadrži oko 9 kg rajčice.
Sok od rajčice sa začinima i ocatom
Sastojci:
- rajčica - 11 kg;
- šećer - 500 g;
- sol - 170 g;
- ocat - 270 g;
- sveži začin - 30 graška;
- crvena paprika - 0,5 tsp;
- karanfil - 10 pupoljaka;
- cimet - 3,5 tsp;
- češnjak - 1 glava;
- muškatni oraščić po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Rajčice operite, narežite i stavite u sokovnik.
- Dobiveni sok prokuhajte, u njega umiješajte glavicu i kuhajte još 10 minuta.
- Ulijte ocat i začine, kuhajte 10 minuta.
- Ulijte sok od ključanja u staklenke i zatvorite.
Za obradu velikih količina rajčice, bolje je koristiti električni sokovnik, to će vam značajno smanjiti vrijeme i trud.
Recepti za sok od rajčice za zimu kroz sokovnik gotovo su isti, malo se razlikuju kad se dodaju dodatni sastojci.
