Kako napraviti sok od rajčice kod kuće bez sokovnika?

Postoje slučajevi kada je rajčica izgarala u vrtu ili počela propadati. Da biste izbjegli situaciju prijenosa proizvoda, možete napraviti sok od rajčice bez sokovnika kod kuće. Mljeveni i kuhani napitak od rajčice savršeno će se sačuvati u ovom obliku do zime.

Sok od rajčice u prehrani

Sok od rajčice treba dodavati obrocima barem jednom dnevno. Ova životna tekućina ima mnoga svojstva, i to:

1. Ljekovito. Sastav sadrži prirodnu tvar pektin, zahvaljujući kojoj se može izbjeći ateroskleroza. Također, ova tvar sprečava varikozne vene, smanjuje vjerojatnost venske tromboze i blagotvorno utječe na cijeli krvožilni sustav. Nadalje, zbog prisutnosti pektina, sok od rajčice dobiven bez sokovnika, izvrsno se čuva kod kuće, jer ima jelustu teksturu. U svom čistom obliku, pektin se ekstrahira iz povrća kako bi poslužio kao dodatak hrani, kao strukturni sastojak u proizvodnji sokova, pića, jogurta, majoneze i drugih;
2. Koristan. Vitamini koji se nalaze u rajčici - A, B, C, H, P, PP zasićuju tijelo i blagotvorno utječu na metabolizam. Kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i drugi imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav;
3. Osnažujući. Zasićen vitaminima, ugljikohidratima, korisnim elementima, dijetalnim vlaknima, organskim kiselinama, sokom od rajčice istovremeno utažuje glad i žeđ. Uz to, jedna čaša takvog napitka odmah osjeti snagu snage i okrepljujuću energiju..

Konzervirani sok od rajčice

Jednostavna, jeftina i brza opcija je stvaranje soka od rajčice. Ako imate sokovnik, ne biste trebali ni razmišljati o trošenju vremena i truda. Za one koji se još pitaju kako napraviti sok od rajčice bez sokovnika, predstavit će se nekoliko opcija..

Recepti za stvaranje soka od rajčice za zimu bez sokovnika

Da biste napravili sok, potrebna vam je rajčica, sol, brusilica za meso, dvije zdjele emajla, tava, sito ili sir.

Sok od rajčice od crvene rajčice

Faze konzerviranja:

1. Rajčice operite, ogulite i prerežite na pola.
2. Samljeti u mlincu za meso.
3. Izlijte masu u posudu za kuhanje i kuhajte.
4. Kuhani pire od rajčice procijedite kroz sito kako biste dobili homogenu strukturu.
5. Dodajte krupno: sol i šećer po ukusu.
6. Ponovo kuhajte mljevenu tekućinu u tavi na laganoj vatri 10 minuta.
7. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
8. Ulijte sok od rajčice s pulpom u staklenke i razvaljajte. Nema potrebe zamotavati i prevrtati. 

Sok od rajčice za zimu bez sokovnika je spreman.

 Za 8 litara rajčice potrebno je 100 g šećera.

Sok od rajčice od žute rajčice

Žuta rajčica mesnat, gust i malo tekućina. Preporučljivo je sačuvati sok od takvog povrća s pulpom. Da biste napravili ovaj nektar, bolje je odabrati sljedeće sorte: kap meda, meda, persimmon.

Faze konzerviranja:

1. Prođite 1,5 kg rajčice, ne bi trebalo biti pokvarenih. Operite i narežite na komade.
2. Žuto povrće samljeti u mlinici za meso, a zatim protrljati na sito.
3. Prokuhajte sok u emajliranom loncu, dodajte sol i šećer i kuhajte 15-20 minuta.
4. Gotovu smjesu izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Sok od rajčice s dodatkom bosiljka

Faze konzerviranja:

1. Oprana rajčica od 5 kg, izrezana na 4 komada.
2. Okrećite se u brusilici za meso, a zatim kroz sito.
3. Skuhajte sok s pulpom 20 minuta.
4. Ulijte žlicu soli i žličicu šećera.
5. Dodajte grančicu bosiljka, bez obzira osušenu ili svježu.
6. Sterilizirajte limenke 5-7 minuta, a zatim u njih ulijte sok od rajčice i razvaljajte.https://youtube.com/embed/S7xOIshgrEk

Kad kuhate rajčicu, trebate ukloniti pjenu s vrha, tako da sok brže ključa.

Sok od rajčice s dodatkom češnjaka

Faze konzerviranja:

1. Ogulite opranu 11 kg rajčice sa stabljike i narežite.
2. Stavite u mljevenje mesa i samljeti. Dobivate smjesu sa sjemenkama i pulpom.
3. melju rajčica stavite kuhati na štednjak oko 30 minuta. Zatim smanjite vatru i dodajte 500-700 g šećera, promiješajte i dodajte 150-180 g soli. Kuhajte još 10 minuta.
4. Dodajte 5 klinčića prethodno nasjeckanih kroz drobilicu češnjak, žlica octa, pola žličice mljevene crvene paprike, 5 žličica cimeta i nekoliko graška mirisa. Skuhajte sok sa svim sastojcima još 20 minuta.
5. Izlijte u staklenke i razvaljajte. Rajčica s pulpom spremna.

Sok od rajčice s pulpom i steriliziranim limenkama

Za one koji ne znaju kako napraviti sok od rajčice za zimu, recept bez sokovnika i bez mlinca za meso stoji vam na usluzi. Postoje i slučajevi kada kod nas nema ni mlinca za meso, a puno prezrelih rajčica čeka svoje konzerviranje.

Faze konzerviranja:

1. Prezrela 1,5 kg rajčice, isprana.
2. Skinite koru. Ako ih je teško ukloniti, rajčice stavite u fil, oprati kipućom vodom, a zatim hladnom tekućom vodom. Kora se slomi i vrlo lako se uklanja.
3. Ponovno uzmite isti fil, stavite oguljenu rajčicu i uz pomoć drobljenja ugrijte povrće. Takav kuhinjski alat djelovat će kao preša. Ako postoje mogućnosti za korištenje tiska različitog dizajna, možete ga koristiti.
4. Rezultirajuća pulpa treba filtrirati kroz gazu. U čist sok dodajte 2 žličice soli.
5. Ulijte rajčicu u staklenke, stavite u posudu s vodom do „ramena“ staklene posude i sterilizirajte 20 minuta od trenutka kad voda proključa..
6. Poklopite i zapečatite. Staklenke okrenite, zamotajte i ostavite da se ohlade. Koristite svaki dan zimi.

Sok od rajčice bez sokovnika kod kuće može se zatvoriti raznim aditivima: celer, ocat, lovorov list, može se kombinirati i s drugim sokovima: jabukom, repe, mrkvom. Sve ovisi o vašim preferencijama i mogućnostima. Koraci konzerviranja neće se značajno promijeniti, samo će se okus kao rezultat toga promijeniti.