Armenska zelena rajčica: recept s fotografijom

Armenska kuhinja jedna je od najukusnijih na svijetu. A recepti za pripremu konzerviranja naglašavaju pouzdanost ove činjenice. Rajčice u armenskom stilu su začinjeno jelo ugodne arome. Vrhunac ove očuvanosti su zelene rajčice ubrane u vrtu u nezrelom obliku..

Priprema limenki i poklopca

Za pripremu ovog jela trebat će vam staklenke i poklopci. Veličina spremnika ovisi o vašim željama, možete koristiti limenke do 3 litre.

Primjetite to za ovaj recept nije potrebno prethodno sterilizirati staklenke, jer će se ovaj postupak provesti nakon što se napune. Ali što se tiče kapka, treba ih kuhati u kipućoj vodi 5-10 minuta, nakon čega se mogu koristiti prema predviđenoj svrsi..

Kuhinjski alati

Za organiziranje učinkovite djelatnosti predenja trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:

• zdjela za mješanje;
• tava za kuhanje slane vode na vatri;
• tava za sterilizaciju;
• banke;
• korice;
• žlica za miješanje sastojaka;
• nož;
• mlin za meso ili drugi uređaj za sjeckanje češnjaka, začinskog bilja i začina.

Potrebni sastojci

Za pripremu recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• zelena rajčica - 1 kg;
• češnjak - 60 g;
• gorka paprika - 2 mahune;
• cilantro i kopar - po 1 grozd.

Sastav slane vode:

• voda - 800 ml;
• ocat 9% -70 ml;
• sol - 1 žlica. žlica (na ukus).

Recept

Za pripremu ove konzervirane hrane trebat će vam:

1. Luk i češnjak sitno nasjeckajte ili prokuhajte kroz mlin za meso. Zeleno meso treba sitno nasjeckati nožem, a rajčicu izrezati na polovine ili četvrtine, kako želite.

2. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli i dobivenu smjesu stavite u staklenke.

3. Pripremite brasno. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, ocat, sol. Alternativno, možete dodati ljute papričice, sjemenke korijandera ili lovorove listove. Ove će začini biti prikladne i izravno u staklenki s uvijanjem.
4. Stavite posudu s brasnom na vatru i nakon što prokuha, možete je sipati u staklenke s rajčicom. Ispunite do 0,5 cm ispod vrata.

5. Staklenke prekrijte poklopcima i sterilizirajte u vodenoj kupelji. To bi trebalo biti učinjeno od trenutka kad voda proključa na laganoj vatri 10-15 minuta.
6. Izvadite limenke, zatvorite ih u potpunosti i okrenite ih naopako. U ovom stanju trebali bi se potpuno ohladiti, nakon čega će biti spremni za upotrebu..

Uvijek možete prilagoditi pripremu ovog jela, ovisno o vašem ukusu. Dakle, eksperimentirajući s dodatkom začina, možete odabrati optimalan set sastojaka koji će rajčici pružiti jedinstven okus..

Kako i gdje pohraniti radni komad

Nakon što se kovrča ohladila, može se čuvati u podrumu, hladnjaku ili balkonu duže vrijeme. Sam prostor za odlaganje trebao bi biti taman, suh i hladan. Ne treba se pridržavati strogog temperaturnog režima, ali soba bi trebala biti od 0 do +18 stupnjeva.

Rajčice u armenskom stilu prilično su uobičajeno jelo, jer imaju začinjen okus i odlično se slažu s svečanim stolom kao izvrsnim predjelom. Takav obrok može diverzificirati bilo koji obrok..

Netizenski recepti

Punjenje: za 1 litru vode 4 žlice. šećera i 1 žlica. sol.Za svaku limenku 1 žlica. ocat, 2 žlice. vodka.Odrezati zelenu rajčicu križom na stabljici, umetnuti mali češanj češnjaka u rez i staviti u staklenke. Ulijte kipuću vodu čim se zagrije, ocijedite kipuću vodu. Pripremite brasno na ovu kipucu vodu i prelijte rajcicu preko nje. Ulijte votku izravno u staklenku. Zaveži se.

Otopite brasno, dodajte u masu šećer, crne paprike, lovorov list, klinčiće i biljno ulje.

Ugasite poklopac oko sat vremena. Prebacite u staklenke i odmah sterilizirajte.

Potrebni proizvodi za pripremu ukiseljenja "Kavijar od zelene rajčice": zelena rajčica - 4 kilograma aluk - 1 kilogram mrkve - 1 kilogram slatke paprike - 0,5 kilograma peršinovog korijena - 300 grama šećera - 1 šalica paprike - 20 komada graška - 5 komada klinčića - 10 komada 4.jpg ulje povrće - 300-400 grama