Kako napraviti korejsku salatu od tikvica za zimu kod kuće

Svi znaju mrkvu u korejskom stilu - ovo jelo je dugo i zasluženo steklo popularnost. Mnogo manje poznat je korejski stil tikvica, iako ova salata u konzervi ima jednako izvanredan okus. Ispod je recept za njegovu pripremu..

Karakteristike okusa

Okus ove salate određuje: tikvica i mrkva, korijander naglašava raspon okusa, a luk i ljuta paprika daju mu začin i pikantnost.

Općenito, ispada izvrsna kombinacija koja će se mnogima svidjeti..

Koje tikvice je bolje uzeti za berbu

Mlade, srednje velike tikvice najprikladnije su za ovu salatu, pružit će najbolji ukus. Ali, u principu, prikladnije je i zrelije, prerasteno povrće..Ako koristite takve primjerke, morat ćete ih očistiti prije kuhanja..

Priprema limenki i poklopca

Za očuvanje salate potrebno je sterilizirati poklopce i staklenke. Pogodnije je samo kuhati poklopce, možete koristiti jednu od sljedećih metoda za sterilizaciju limenki:

• parite limenke 15 minuta, za to je prikladnije koristiti posebnu okruglu ploču s rupama za limenke, koja se postavlja na posudu za kuhanje;
• ako postoji prikladna tava, možete kuhati staklenke u njoj;
• Možete i sterilizirati limenke u mikrovalnoj pećnici, za koje se u njih ulije mala količina vode (sloj od par centimetara), staviti u mikrovalnu i postaviti tajmer na tri minute snage 700 W.

Kuhinjski alati

Za kuhanje tikvica na korejskom trebat će vam:

• grater za korejsku mrkvu;
• Kuhinjski nož;
• daska za rezanje;
• spremnik za salatu;
• posuda za ponovno steriliziranje limenki koje već sadrže salatu (možete koristiti posudu za salatu, ako se samo ona može staviti na vatru);
• kuhinjski štednjak.

Sastojci

Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeće namirnice:

• tikvice - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• šećer - 150 g;
• ocat 9% - 200 g;
• biljno ulje - 150 g;
• korijander - 2 žlice l .;
• sol - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja korak po korak

Ako su tikvice prevelike, treba ih oguliti; mlado malo povrće ne treba oguliti..

• Tikvice naribane za korejsku mrkvu.

• Istrlja se na istom žaru mrkva.

• Luk se reže na tanke polukruse, koji se rastavljaju u odvojene trake..

• Začinjena paprika izrezati na krugove, sjeme možete ukloniti ili možete ostaviti.
• Sve naribane i nasjeckane preklopite u zdjelu, ostatak sastojaka dodate tamo: sol, šećer, mljeveni korijander, biljno ulje, ocat, nakon čega se sve promiješa.

• Pomiješane sastojke ostavite u posudi najmanje 30 minuta..
• Nakon što salata odstoji dano vrijeme, ponovo je miješa.
• Dalje, salata se raspoređuje u staklenke i prekriva poklopcima..

Za sterilizaciju staklenke se stavljaju u posudu s toplom vodom. Vodeni sloj trebao bi biti oko par centimetara ispod poklopca. Voda se do vrenja zagrije, nakon ključanja započinje odbrojavanje vremena potrebnog za sterilizaciju: limenke od 0,5 litara staju 15 minuta, 0,7 litara - 20 minuta, litre - 30 minuta.

Video: kako kuhati korejsku salatu od tikvica za zimuNakon sterilizacije staklenke se izvade i stave da se ohlade.

Gdje pohraniti korejsku salatu

Ako se tijekom konzerviranja sve pravilno steriliziralo, poklopac je bio čvrsto zatvoren, tada se konzerviranje teoretski može čuvati nekoliko godina na sobnoj temperaturi.

U stvarnosti je bolje stvoriti rezervne rezerve na takav način da traju dok se ne pojavi svježe mljeveno povrće. Tako će se povrće u konzervi čuvati manje od godinu dana..Čuvajte ih na tamnom mjestu, po mogućnosti u ormaru. Možete spremiti na ugrijani i ostakljeni balkon ili lođu (tako da se ne smrzavaju), pogodne za odlaganje i podrum.

Čemu služiti

Korejski tikvice mogu se poslužiti kao prilog uz meso. Dobro se slažu s kuhanim i prženim krumpirom, heljdom, rižom, ječmom. Izvrsno s duhovima kao zalogaj.

Netizenove recenzije o pripremi korejske salate od tikvica

Dakle: tikvice -2kg - 8 žarulja. paprika - 4 mrkve;

Za marinadu: - 2 žlice. sol - 1 žlica. šećer - 1 žlica. biljno ulje - 1 žlica. 9% ocat - začin mrkve u korejskom stilu (po ukusu oko pakiranja).

Priprema: 1. Tri tikvice i mrkva za korejsku mrkvu. Postavljanje papra u tankim kriškama. Sve to bacamo u marinadu i ostavimo stajati 5 sati (povremeno miješajući). Zatim sve stavite u staklenke (sterilizirane i suhe) i sterilizirajte 20 minuta. Izvadite 5 staklenki od 0,5 l.

Recept je jednostavan, ali vrlo ukusan.

Recept za tikvice na korejskom je jednostavan, sastojci ove salate vrlo su česti i jeftini, tako da ne bi trebalo biti problema s njenom proizvodnjom. Istodobno, salata ima visoki okus i može se koristiti s mnogim jelima..