Pržene tikvice u umaku od povrća za zimu

Divne povrtne tikvice: dobre i svježe kuhane na ljetnom stolu, ukusne u praznine. A koliko različitih načina preobrazbe za zimsku uporabu izmislile su naše hostese! 

Odlično se slaže s tradicionalnim sezonskim povrćem s naših kreveta, pa često ide u banke u njihovom društvu. Objavljivanje 15 recepata za salatu od tikvica za zimu upoznat će vas sa različitim načinima sklapanja prijatelja s povrćem u zavojima.

Tikvica

Također, tikvice mogu poslužiti kao osnova originalnog džema i pružiti priliku za solo, na primjer, citrusi. Na našoj web stranici možete pronaći recepti za neobične praznine od običnih tikvica, gdje se sakupljaju zanimljivi načini kombiniranja ovog povrća s đumbirom, planinskim pepelom, fizalisom, narančom i drugim proizvodima.

Ljeti se svježe tikvice najčešće kuhaju pržene. Pripremimo ih za zimu u ovom obliku. 

Tikvice narežite na kriške

Uklonite stabljiku i sjemenke paprike, a zatim je narežite na kockice.

Narezati papar

Rajčicu narežemo i na kockice, a luk na pola prstena. Nasjeckajte zelje i češnjak nasjeckajte na kriške.

Mljevenje zelenila

U prethodno zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem pržite kriške tikvica s obje strane. Ne treba previše pržiti.

Pržite tikvice

Pržite luk s malo ulja do zlatno smeđe boje. Zatim stavite pripremljene rajčice i paprike u istu tavu, pomiješajte, poklopite i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.

Pirjajte luk, papriku i rajčicu

Nakon što se povrće pirja, prebacite ih u zdjelu i izmiksajte mikserom. Zatim u dobivenu masu dodajte šećer, sol i ocat. Sve promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.

Dodajte šećer, sol i ocat

Sada su svi sastojci spremni, možete napuniti prethodno sterilizirane staklenke. Na dno izlijte veliku žlicu rezultirajućeg povrća, dodajte malo zelja, 2-3 kriške češnjaka i položite sloj tikvica.

Tikvice premažite slojem umaka, začinskim biljem i češnjakom

Stoga ponovno slojimo pazeći da nema praznina. Na samom vrhu, zadnji bi trebao biti umak.

Staklenke pokrijemo steriliziranim poklopcima i stavimo ih u lonac s vodom za sterilizaciju. Ne zaboravite staviti dno od tkanine na dno. Vrijeme sterilizacije za litre limenke - 90 minuta, pola litre - 60 minuta.

Konzerve stavljamo na sterilizaciju

Nakon tog vremena, konzerviramo limenke i preokrećemo ih, ostavljajući ih da se potpuno ohlade. Od ove količine sastojaka dobiva se 2 litre prženih tikvica u umaku od povrća.

Naša redovita autorica Tatyana (regija Tula) pripremila je video u kojem detaljno govori i pokazuje cijeli proces žetve tikvica na ovaj način.

O drugim načinima pripreme tikvica za zimu možete saznati iz sljedećih publikacija na našoj web stranici:

• Kako pripremiti tikvice za zimu - zanimljivi recepti
• 6 preobrazbe tikvica za zimski stol
• Kavijar tikvice (besplatna improvizacija)
• Kavijar tikvica: videozapis o načinu kuhanja "u trgovini"