Recepti za salatu od tikvica za zimu

U zimskoj sezoni tako želite diverzificirati svoju prehranu s nekom salatom, tako da ne bude previše masna, a ima i nešto za mrvicu. Neke domaćice zadovoljne su asortimanom krastavaca i rajčice, a oni koji su probali "okrugle tikvice" barem jednom pripremaju ukusne salate od tikvica za zimu. Predlažemo da pokušate pripremati zimske pripreme prema donjim receptima.

Za razliku od pripreme kavijara, gdje možete uzeti krupno voće, mladi tikvice promjera do 5 centimetara koriste se za salate..

Pročitajte i Korejski recepti za patlidžane!

Predjelo za tikvice, mrkvu i luk

Ova salata od tikvica za zimu malo liči na kiselo povrće, ali zahvaljujući postupku sterilizacije ne postaje kiselo s vremenom i može se čuvati u podrumu cijelu zimu.

Tri kilograma tikvice narežite na male kocke.

Naribajte pola kilograma mrkve.

Istu količinu luka narežite na kolutiće. Bolje je koristiti velike glave za prekrasne prstenove.

Stavite pripremljeno povrće u posudu s emajlom. Ulijte ocat (1 tbsp.) I ulje (0,5 tbsp.). Pospite sol i šećer (2 žlice. L. i 1, respektivno), papar. Promiješajte čistim rukama i ostavite stajati 2-3 sata da povrće započne sok.

Podijelite radni dio u staklenke i sterilizirajte 15 minuta. Zaveži se.

Patissoni s češnjakom i lukom

Hrskavo povrće u začinjenoj marinadi zasigurno će ugoditi jakoj polovici obitelji. Salata od tikvica s češnjakom poslužit će kao dobar zalogaj na novogodišnjem stolu.

Tikvice (2 kg) izrezati na komade proizvoljnog oblika, a 4 velika bijela luka - u pola prstena.

Pripremite preljev:

• 5 sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka
• 50 g nasjeckanog peršina i kopra;
• pola čaše ulja i octa;
• žlica šećera i soli.

Pomiješajte sve sastojke i marinirajte 3 sata.

Za to vrijeme pripremite limenke od pola litre.

Kad se salata zasiti, napunite staklenke tikvicama i stavite na sterilizaciju 15-20 minuta. Razvaljajte i pokrijte toplim pokrivačem.

Salata od tikvica i krastavaca

Okrugla tikvica izgleda vrlo lijepo u staklenci na pozadini dugih krastavaca. Unatoč činjenici da je povrće u svom ukusu nešto slično, meso tikve je gušće, pa se bolje drobi..

Da biste pripremili salatu od tikvica i krastavaca za zimu, trebali biste:

1. Operite jedan kilogram povrća i odrežite izbočice s obje strane.
2. Pripremite fiziološku otopinu. Trebat će vam žlica soli na litru vode. Tamo dodajte hrpu začinskog bilja, dvije gorke ljute paprike i 4 češnja češnjaka.
3. Stavite tikvice i krastavce u pripremljenu salamu i stavite stajati 3 dana.
4. Nakon određenog vremena ocijedite slanu otopinu i stavite na vatru. Čim prokuha, ulijte povrće u staklenku i razvaljajte.

Odmah možete distribuirati povrće u staklenke tako da znate koliko je slane vode potrebno i da ne napravite dodatno rješenje.

Začinjena salata za meso

Salata od tikvica u korejskom stilu praktički se ne razlikuje od tradicionalne korejske kuhinje. Ako kod kuće postoje posebne začine i grater, koji se koriste prilikom pripreme začinjene mrkve, uopće je nije teško kuhati..

3 kg mladih malih tikvica i mrkve u količini od 500 g, operite i naribajte na posebnoj rerni.

5 velikih paprika i 1 kilogram luka, narezan na kolutiće.

Proći jednu glavicu češnjaka kroz češnjak.

Stavite sastojke u zajedničku zdjelu, dodajte 1 paketić začina korejskog stila, iscijeđeni češnjak, po jednu žlicu šećera i rafinirani maslac. Začinite solju po ukusu i prelijte čašom octa. Ostaviti da se mariniraju tri sata.

Rasporedite salatu u posude i sterilizirajte 15 minuta, a zatim valjajte.

Začinjena salata od tikvica sa začinima i paprikom

Među receptima za salate od tikvica za zimu, postoji prilično jednostavna i brza opcija. Ispada vrlo ukusno zahvaljujući začinima, a brzo se kuha, jer povrće ne treba unaprijed marinirati..

Jedan kilogram tikvice, po 6 slatke paprike a luk narežite jedan veliki limun na lijepe komade. Samljeti sitnu ljutu papriku.

Na dno staklenke od litre stavite 2 grančice peršina, jedan list celera, bosiljak, lavrushku i 1 pupoljak klinčića. Zatim položite povrće u slojevima, a na vrhu - 1-2 kriške ljute paprike i krišku limuna.

Navedeni sastojci trebaju napraviti staklenke od 6 litara.

Izmjerite koliko je vode potrebno za jednu staklenku: staklenku s povrćem napunite vodom i vratite je natrag. Sada pripremamo marinadu:

• 1 litra vode;
• čaša šećera;
• pola čaše octa;
• 2 žlice. l. sol.

Ulijte vruću marinadu u salatu i sterilizirajte (15 minuta). Zatvoriti. Zamotajte i ostavite da se ohladi.

Predjelo od tikvica i rajčica

Recept za salatu od tikvica i rajčice za zimu nešto se razlikuje od ostalih. Takvo se predjelo ne ukiseli, već se odmah pirja u kotliću.

Prethodno opranu rajčicu (0,5 kg) i tikvice (1 kg) narežite na komade iste veličine i sipajte u kotlić.

Sitno nasjeckajte po 200 g svakog luka i korijena peršina, kao i začinsko bilje (po ukusu) i stavite ih s povrćem.

Ulijte čašu vode u nasjeckanu povrtnu masu i pirjajte 40 minuta.

Na kraju posolite salatu, dodajte 0,5 tbsp. maslaca i 4 žlice. l. ocat. Dovedite kuhati i skuhajte.

Salata za brze tikve u komadima

Posebno za one koji nemaju priliku posvetiti dovoljno vremena očuvanju zimskih zaliha, postoji recept za salatu od tikvica bez sterilizacije.

Četiri kilograma tikva blanširajte 2 minute, a zatim narežite na male komade.

U sterilizirane staklenke od litre stavite kopar (kišobrane sa sjemenkama), paprike, nekoliko režnja češnjaka. Ljubiteljima pikantnosti možete dodati komad ljute paprike.

Izlijte tikvice u staklenku i na vrh ulite ocat po litri kapaciteta - 40 g proizvoda.

Pripremite marinadu: za 4 litre vode, 300 g soli i šećera.

Čim marinada proključa, prelijte komade tikvice u staklenke i možete je razvaljati. Salata spremna!

Proizvodi su naznačeni na 6 litarskim staklenkama gotove salate.

Tikvice od tikvica, tikvice, mrkva i luk

Za pripremu 6-litre staklenke salate od tikvica i tikvica za zimu, trebat će vam jedan i pol kilograma sitno sjeckanog povrća.

osim, luk (500 g) narežite na kolutiće, a mrkvu (istu količinu) naribajte kore na žaru kore.

Sve promiješajte i stavite nasjeckani češnjak (2 srednje glave).

Napravite marinadu - preljev:

• ocat - 1 čaša;
• šećer - 1 čaša;
• ulje - 0,5 šalica;
• sol - 2 žlice;
• mljevena paprika - 1 žličica.

Sve sastojke marinade temeljito izmiješajte i ulijte u povrće. Ostavite radni komad 2-3 sata da se natapa.

Rasporedite salatu u staklenke, sterilizirajte 15 minuta. Zaveži se.

Tikvice s paprikom - video

Ako je moguće, u svom vrtu posadite tako zdravo i lijepo povrće kao tikvice i krastavce. S početkom razdoblja konzerviranja moći će se za zimu praviti razni pripravci i salate od tikvica. Oni koji nemaju povrtnjak moraju na tržištu kupiti potrebno povrće. Nisu baš skupi, ali zimi će zahvalni članovi obitelji cijeniti vaš trud. Uživajte u jelu!