Detaljni opis pripreme ukiseljenih tikvica za zimu

Patisson je poput spužve u stanju apsorbirati okus začina i povrća mariniranog s njima. Stoga je obavezno eksperimentirati i napraviti kiseli tikvice za zimu u kombinaciji s ostalim sastojcima. Mogu se zatvoriti ne samo u čistom obliku sa začinima, već i u kombinaciji s krastavcima, tikvicama, mrkvom, slatkim i gorkim paprikama i drugim sastojcima. Mnogi vjeruju da je tikva tikva. Iz povrtne srži dobio je samo okus. Zapravo je vrsta bundeve. Neobičan izgled daje radnom komadu začin i originalnost.

O korisnim svojstvima tikvica

Prije postavljanja pitanja: "Kako kiseli tikvice za zimu?", Trebate razumjeti njihovu potrebu općenito. Neobično lijepi obrisi i daleka povezanost s NLO-ima, ovo povrće dovodi do prvih stupnjeva popularnosti u kuhanju, a posebno u konzerviranju. Ali to nije samo privlačno izvana, njegova korisna svojstva nisu lošija od vanjske ljepote. Prisutnost blagotvorno utječućih mikroelemenata poboljšava ljudski vid, rad jetre. Dijetalna vlakna pomažu da se riješite viška kolesterola. Obilje vlakana normalizira rad crijeva, sprječava razne poremećaje. Sjemenke tikvice bore se s viškom soli u tijelu i ublažavaju giht.

Ugodno žuto povrće sadrži vitamine - A, B, C, PP, minerale - željezo, kalij, magnezij, natrij. Sve ove korisne tvari sadrže se kratko. 12 dana nakon cvatnje, tikvica gubi svoje prednosti i više nije pogodna za ljudsku upotrebu. Takvo se voće smatra prezrelim i šalje se u hranu za životinje..

Predmetno povrće preporučuje se za upotrebu s mesom. Kisele tikvice najprikladnije su za proteinske proizvode, čiji će recept dati detaljan opis kako napraviti ukusan dodatak mesnim jelima. Ovaj tandem je koristan za osobe s problematičnim žučnim mjehurima, jetrom, želucem. Za dijetu, tikva je neophodan element u prehrani, jer se bori protiv otpada i pretilosti.

U kuhanju tikva može se soliti, kiseli, konzervirati za zimu, napraviti džem i dodati u salate. Za odredbe trebate uzimati samo mlado povrće s tankom kožom. Oni će biti spremni za mjesec dana, bez obzira na način konzerviranja, ispod najlonskog poklopca ili ispod limenke. Ne čekajući zimu, možete odlepiti staklenku od kiselih krastavaca i uživati ​​u rezultatu.

Skupa tikvica

Kiselo-slani okus hrane možete dobiti ako slijedite korak po korak recept sa slikama mariniranja tikvica. Trebat će 1 kg tikvice, koja će trebati 1 litru vode da se pripremi slanica.

kiseljenje:

1. Operite mladu tikvicu 5 minuta. Da bi nakon blanširanja dobili hrskavu mariniranu tikvicu, potrebno ih je ohladiti u hladnoj vodi, također otprilike 5 minuta.
2. Na dno posude s emajlom stavite začine. Može biti peršin i kopar otprilike 2 grančice. Po ukusu se dodaju metvica i dva češnja oguljenog češnjaka. Prokuhajte slanu otopinu, koja će sadržavati sol do 2,5 žlice. kašike, lovorov list, oko 8 crnih paprika.
3. Kuhajte 5 minuta, ulijte u 4 žlice. žlice octa i tikvice stavite u salamuru. Isključite toplinu, poklopite i ostavite na 3 dana da se zasiti.
4. Patissonovi su spremni.

Kisele tikvice treba čuvati u hladnjaku kako se ne bi okisale.

Kiseli tikvice u komadima

Ako imate previše zrelog i tvrdog povrća pri ruci, kiseli tikvice za zimu u komadima dobro će doći. Za to će trebati 4 komada velike tikvice i jedna mrkva.

kiseljenje:

1. Luk narežite na komade.
2. Ogulite i narežite mrkvu na kolutiće.
3. Začine stavite u staklenku: 3 oguljena vlasaca, 8 klinčića, kopar, lišće hrena. Povrće stavite povrće.
4. Prokuhajte običnu vodu iz slavine i sipajte komponente u staklenku. Pokrijte poklopcem i ostavite da kuha 15-20 minuta.
5. Prebacite zasićenu vodu u lonac i dodajte 2 žlice. žlice šećera sa 4 žlice. kašike soli Sve skuhajte.
6. Ulijte ocat brzinom od 1 žlice. žlicu u litarsku posudu. Na vrh ulite kipuću brasno. Zavijte limenke, zamotajte ih i pričekajte da se ohladi.

Marinirani tikvice u začinjenom umaku

Za kuhanje trebat će vam oko 300 grama tikvica, koje ćete uroniti u staklenku od 0,5 litara. Među sastojcima će biti i crvena paprika, čija se količina regulira prema vašim željama. U receptu se koristi jabučni ocat.

Konzerviranje:

1. Operite i pripremite sastojke, koji će osim povrća uključivati ​​i oko 50 ml jabučnog octa, dovoljno je 5 grama ljute paprike, češanj češnjaka, žličica soli.
2. U steriliziranu staklenku stavite navedene začine plus kišobran kopra, listova ribizle i hrena. Da tamo pošaljemo rezanu ljutu papriku.
3. Dodajte sol.
4. Ogulite tikvice i stavite ih u staklenku sa začinima. Zatim ulijte kipuću vodu.
5. Nalijte ocat na vrh (9%).
6. Pošaljite na sterilizaciju, prekriven poklopcem. Taj se postupak može provesti u pećnici na 120 stupnjeva 20 minuta..
7. Izvadite i zategnite poklopac. Začinjena zalogaja spremna.

Kiseli tikvice s krastavcima

Kombiniranje tikvica s krastavcima izvrsna je ideja. Hrana nije samo estetski lijepa, već i ukusna. Kisele tikvice s krastavcima imaju slatkast okus i dugo se čuvaju pod limenim poklopcem. Za recept će trebati 1 kg tikvica i 1 kg krastavci. Ovi sastojci će se uklopiti u staklenku od 3 litre. Sve ovisi o veličini povrća.

kiseljenje:

1. Pripremite povrće: operite, uklonite neželjeno bilje, repove i osušite.
2. Sterilizirajte staklenku i na dno stavite začine, uključujući 6 režnja češnjaka srednje veličine, oko 3 lovorova lista, 6 graška mirisa, peršin, kopar, ribizlu i trešnje.
3. Na vrh začina stavite tikvice i krastavce.
4. Skuhajte marinadu, koja se sastoji od 2 žlice. žlice šećera i 1,5 tbsp. žlice soli otopljene u jednoj litri vode. Prokuhajte i dodajte 0,5 žličice esencije octa. Staklenke prelijte smjesom.
5. Pošaljite na sterilizaciju u trajanju od 10 minuta.
6. Okretati, okretati, zamotavati. Nakon hlađenja, okrenite je i stavite u hladnu sobu..

Marinirana tikvica s tikvicama

Da biste napravili marinirane tikvice i tikvice za zimu, potrebna vam je staklenka od 1,5 litre u koju će biti potrebno 0,5 kg tikvica i 0,5 kg tikvica. Glavni sastojci razrijeđeni su s dva komada mrkve i, isto toliko, dodaje se slatka paprika. Ne budite škrt, dodajte luk.

kiseljenje:

1. Sterilizirajte staklenku, u koju nakon toga pospite 2 kišobrana kopra, 2 lista trešnje i 3 češnja češnjaka.
2. Kriška mrkva kolutiće, a papriku narežite na 4 dijela, uklanjajući jezgru. Pošaljite pripremljene komponente u staklenku za začine. Dodajte jednu crvenu papriku i za začinjenost..
3. Tikvice ne trebate oguliti, ali morate ih izrezati na kolutove.
4. Operite tikvicu. Ako su mali, onda ih ostavite u svom obliku, velike treba zdrobiti. Stavite sastojke u staklenku.
5. Za marinadu uzmite tavu u koju ulijte 1 litru vode. Pomiješajte 70 grama soli s 3 žlice. žlice šećera i sipati u vodu. Ulijte 70 g octa i dodajte začine (5 komada paprike i lovorov list). Prokuhajte i prelijte povrće.
6. Mariniranu tikvicu za zimu prekrijte staklenkama poklopcima i stavite u lonac s vodom na sterilizaciju. Ovaj postupak će trajati 30 minuta.
7. Uklonite iz vode, čvrsto zavijte poklopcima. Preokrenite, zamotajte u toplu krpu i odložite na jedan dan. Sutradan su odredbe spremne za preseljenje u smočnicu..

Kiseli tikvice s rajčicom

Tikvice s rajčicama marinirane za zimu nisu baš začinjene i pomalo slatke. Za provedbu ovog recepta uzimamo staklenku od 3 litre koju ćemo napuniti 1 kg tikvice i 1 kg rajčice.

kiseljenje:

1. Blanširajte tikvice i pošaljite ih u staklenku.
2. Rajčice operite i također ih pričvrstite na tikvicu.
3. Prokuhajte marinadu, koja se sastoji od začina: papra i crnog papra, 3 graška svaki i krupno: sol, šećer, ocat - 3 žlice. žlice. Te se komponente razrjeđuju s 1,5 litara vode. Ne zaboravite lovorov list.
4. Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije s rajčicama, tako da ih ne treba slati u tavu s vrućom vodom. Staklenke samo trebate napuniti vrućom marinadom i odmah namotati poklopce. Zamotajte na toplom dok se ohladi.

Radi pikantnosti, u recept možete dodati nekoliko bobica kupina, koje trebate držati u kipućoj vodi 10 minuta prije nego što dodate u staklenku.

Očuvanjem povrća nadamo se postizanju munjevitih rezultata, i ne samo rezultatima, već ukusnim i bogatim. Kisele tikvice prema instant recepturama pomoći će u rješavanju ovog zadatka. Zapravo, kiselo povrće porodice bundeve brzo nije teško. Prvo, tikvice moraju biti izrezane na komade. Tako marinada može brzo zasititi povrće. Radi veće pouzdanosti, preporučljivo je kuhati tikvice zajedno s brasnom. I na kraju, ni u kojem slučaju nemojte preskočiti postupak blanširanja. Dobar apetit i ukusna kisela tikvica za vas!