Džem od tikvica i tikvica `a la ananas`

Tko bi pomislio da se od povrća može napraviti ukusni džem? Na primjer, od tikvica i tikvica dobijete egzotični desert s okusom ananasa, dok povrće tamo i ne "miriše".

Ova vrsta džema često se pravi samo od tikvica. Ali svi znaju da meso tikvica ima gušću strukturu, zbog čega zadržava oblik tijekom procesa kuhanja, za razliku od tikvica, koje se mogu raspasti. Kombinacija ove dvije vrste povrća omogućuje vam očuvanje prekrasnog izgleda pekmeza, a komadići tikvice zaista se mrve poput ananasa.

Pročitajte i članak: džem od dunja!

Koji su vam proizvodi potrebni?

Da biste napravili džem, trebate uzeti:

• 1 kg tikvica;
• 350 ml sok od ananasa;
• ¼ dio limuna;
• 100 g šećera;
• 150 ml vode (ako je potrebno).

Ako pri ruci nema limuna, obična limunska kiselina može je zamijeniti..

Priprema povrća

Bez obzira na stupanj zrelosti tikva s tikvicama, bolje ih je oguliti. Tako će pekmez postati iste boje. Prije čišćenja operite povrće.

Izrežite oguljene tikvice na debele kriške i uklonite jezgru čašom da formirate prsten. Tikvice samo usitnite na srednje komade.

Odaberite sjeme limuna i narežite na kockice.

Kako napraviti džem?

Da biste kuhali nasjeckano povrće, trebate napraviti sirup od soka i šećera. Kad proključa, dodajte kockice limuna i tikvice.

Nakon što prokuha tikvicu stavite prsten od tikvica i promiješajte. Tijekom procesa kuhanja povrće će se iscijediti i pojavit će se potrebna tekućina.

Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode u radni komad..

Pecite džem 15 minuta, a zatim isključite plamenik i pustite da kuha 5 sati. Po isteku određenog vremena, radni komad ponovo zagrijte, zategnite vatru i kuhajte još 15 minuta. Gotov pekmez stavite u pasterizirane staklenke i zatvorite. Stavite staklenke na poklopac, pokrijte ručnikom i ostavite da se potpuno ohlade.

Ovaj desert ne samo da podsjeća na ananas u limenkama, već i odaje aromu ovog egzotičnog voća..