Kako napraviti pekmez od tikvica s limunom za zimu

Pripreme za zimu više nisu nužne, ali nekoliko domaćina spremno ih je odbiti. Uostalom, čuvanje kuće često pomaže ukrašavanju stola ili raznolikosti prehrane obitelji. Naučite kako napraviti džem od tikvica od limuna - iznenadite svoje najdraže svojim kulinarskim vještinama. Otkrijte tajne, zahvaljujući kojima možete ugoditi svom domaćinstvu delicijom neobičnog ukusa.

Okus i vrsta obrade

Sigurno svi znaju koja se jela mogu pripremiti od tikvica - i grickalice i povrtne kasike, ali rijetke su domaćice ikad naišle na pripremu deserta od ovog povrća. Uostalom, on sam po sebi nema sladak ili čak kiselkast okus. To je istina, jer ako se džem sastoji od samo tikvice, onda će vam okus pripreme teško ugoditi.

Što se tiče pekmeza, on ima svoje male trikove koji pomažu pretvoriti konzerviranje u pravi blagdan ukusa. Citrusi su se izvrsno snašli s ovim zadatkom, njihov dodatak transformira tikvice, zasiće radni komad neobičnim, čak egzotičnim karakteristikama okusa.Ako se ne bojite eksperimentiranja u kuhinji ili samo želite ugoditi svojoj obitelji, svakako biste trebali pokušati napraviti tako originalno jelo od tikvica..

Ako rodbina ne voli ovo povrće, to nije razlog da odbijete džem. Gledajući staklenku, mogli biste pomisliti da je glavni sastojak poslastice bio ananas, ali ne tikvice. Odvojite trenutak i napravite barem posluživanje džema od tikvica - uvjeravamo vas da ćete uz pomoć ovog recepta ponovno dodati ovo prekrasno povrće u svoju prehranu i moći ćete zadiviti svoju obitelj zadivljujućim okusom konzervirane hrane.

Značajke odabira proizvoda

Ključ ugodnog okusa bilo kojeg jela nisu samo suptilnosti kuhanja, već i pravi proizvodi..

Tikvice u različitim fazama zrenja imaju različite ukuse, odnosno to može utjecati na okus vašeg pripravka. Preporučujemo da pažljivo odaberete povrće za džem kako ne bi slučajno pokvarili okus pripravka.

tako, tikvice moraju biti mlade, ali istovremeno i dovoljno velike.

Što se tiče izbora limuna, sve je jednostavno - bilo koji agrumi će učiniti. Svi ostali sastojci također su prilično jednostavni i pristupačni..

Korak po korak recept za kuhanje s fotografijama i videozapisima

Već smo saznali iz kojih će tikvica napraviti najukusniji džem. Sada morate odlučiti o uređajima koji će vam dobro doći tijekom kuhanja, preostalim sastojcima i upoznati se sa samim receptom.

Što vam treba u kuhinji: uređaji i pribor

Da biste napravili džem od tikvica, morate se naoružati spremnicima za sastojke, kuhinjskom pločom, nožem i lopaticom ili žlicom. Također možete unaprijed pripremiti staklenke u koje ćete naknadno zatvoriti konzerviranje..

Potrebni sastojci

Recept je prilično jednostavan, potrebna su samo tri sastojka. Dizajniran je za malu porciju, stoga je naznačena količina proizvoda izračunata za 1 kg povrća.

Da biste pripremili poslasticu, uzmite:

• mladi tikvice - 1 kg;
• limun ili naranča - 1 velika ili 2 srednje;
• šećer - 800-900 grama.

Detaljan postupak kuhanja

Metoda pripreme poslastica sastoji se od sljedećih faza:

1. Prvo što treba učiniti je izrezati tikvice. Da biste to učinili, povrće narežite po dužini tako da dobijete ploče debljine 1,5-2 centimetra.

2. Zatim ponovo izrezati ploču po dužini na trake širine 1,2-2 centimetra, a tek potom izrezati na kocke - njegova širina može varirati od 2 do 3 centimetra.
3. Ako ste odabrali staru tikvicu, svakako je ogulite i uklonite sve sjemenke. Mlado povrće nema sjeme, a prisutnost kože dopuštena je tijekom postupka kuhanja, ako ste još uvijek odabrali povrće naranče. Inače je također bolje ukloniti kožu kako ne bi pokvarili izgled džema..
4. Nakon što ste narezali glavni proizvod, izlijte ga u posudu i počnite narezati citrusno voće. Način narezati na njega ne razlikuje se od rezanja tikvica. U ovom slučaju, ni u kojem slučaju ne biste trebali oguliti plod..

5. Kosti, ako ih ima, moraju se ukloniti zajedno s filmovima - njihova prisutnost može dati džem gorku notu.
6. Sada možete sipati citrusno voće povrću i dobro ih pomiješati žlicom ili lopaticom.

7. Sljedeći korak je dodavanje šećera sastojcima. Hranu ravnomjerno premažite slojem granuliranog šećera.

8. Nakon toga, ostavite posudu s budućim džemom 2 sata kako bi mogli započeti sok.

Nakon tog vremena, radni komad stavite na štednjak. Dovedite smjesu do vrenja i ostavite da stoji na štednjaku nekoliko sati. Za to vrijeme sastojci trebaju biti zasićeni sirupom. U pravilu je potrebno oko 48 sati za pripremanje takvog konzerviranja, jer radni komad prvo treba prokuhati, a zatim ga odložiti nekoliko sati i ponovo prokuhati..

Nudimo vam dvije mogućnosti pripreme konzerviranja.

Prva metoda će vam odgovarati ako niste ljubitelj kiselosti u džemovima. Da biste uklonili ovaj blagi okus, trebat ćete više vremena kuhati..

Dakle, da biste riješili poslasticu kiselog ukusa, morate:

1. Tikvice kuhajte uveče prvog dana, a zatim ostavite da se ohlade do jutra.
2. Ujutro drugog dana prokuhajte ponovo i ostavite pekmez do večeri.
3. Uvečer drugog dana stavite poslasticu na štednjak, prokuhajte je i ostavite na stranu do jutra trećeg dana.
4. Tek treći dan konzerviranje se može izliti u staklenke i zatvoriti.

Ako želite da pekmez podsjeća na ananas u konzervi i da ostane malo kiselkast, preporučujemo uporabu druge metode kuhanja.

Da biste to učinili, potreban vam je samo jedan dan. Ujutro tikvice jednostavno skuhajte, a zatim ohladite i uveče ponovno kuhajte. Možete zatvoriti poslasticu odmah nakon druge toplinske obrade.

Što se može dodati osim limuna

Naučili ste klasični recept za džem od tikvica. Međutim, kuhinja je jedno od najboljih mjesta s kojima možete eksperimentirati kako biste dobili savršen recept za poslasticu - onaj koji ćete voljeti vi i vaša obitelj. Postoji opcija za pravljenje začinjenog džema, kao i jelo uz korištenje dva agruma.

Recept za začin

Za ljubitelje začina predlažemo korištenje sljedećeg recepta za čuvanje, čiji je okus zasićen začinima.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 1 kg tikvica bez kože;
• 1 kg šećera;
• 1 limun;
• 1 čaša vode;
• začini - cimet i klinčići.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite, a zatim narežite na kocke oko 1 cm.
2. Zatim stavite kocke u kipuću vodu 2-3 minute, zatim ih izvadite i stavite u sirup. Da biste ga pripremili, trebate 200-250 ml vode i 1 kg šećera. Upravo se u taj sirup stavlja glavni proizvod..
3. Citrusi se moraju nasjeckati, a zatim dodajte povrću u sirup.
4. Nakon toga dodaju se začini, u našem slučaju to je cimet i klinčići..
5. Kuhajte smjesu dok se ne zgusne, nakon čega je možete sipati u prethodno sterilizirane staklenke.

Recept za limun i naranču

Za ovu varijaciju također vam nije potrebno puno hrane. Sljedeći sastojci moraju biti prisutni:

• tikvice - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• narančasta - 2 komada;
• šećer - 1 kg.

1. Glavni sastojak temeljito se ispere pod tekućom vodom, nakon čega ga treba ukloniti s kože.
2. Sljedeći korak je sjeckati tikvice, sitno ih isjeći na kockice, a zatim povrće povrh prekriti šećerom u volumenu od 500 grama.
3. Tikvice sa šećerom ostavite preko noći da imaju dovoljno soka..
4. Što se tiče prerade agruma, tada ćete trebati ukloniti koru s njih, naribati je na sitnoj rerni.
5. Sami plodovi trebaju se preraditi u sok, a zatim se naribana korica svježe iscijeđenog soka doda u spremnik u koji se uliju tikvice, te dodati još 500 grama šećera.
6. Stavite posudu s ovom smjesom na štednjak i kuhajte dok se šećer ne otopi..
7. Nakon toga, džem trebate još malo prokuhati, dovesti do vrenja i držati na štednjaku u tom stanju oko 10 minuta.
8. Nakon 10 minuta, maknite poslasticu sa štednjaka da se malo ohladi.
9. Kad se prazno od konzerve malo infuziralo, ponovite postupak, a zatim stavite tikvice da se ohlade.

Preporučljivo je kuhati džem oko 4 puta. Gustoća smjese trebala bi vam poslužiti kao smjernica - kad ukus postane dovoljno gust, možete ga početi izravno sipati u staklenke i valjati.

Pravila skladištenja radnih komada

Ne postoje posebni zahtjevi za čuvanje džema. Staklenke samo trebate čuvati na hladnom mjestu, zaštićenom od svjetlosti. I podrum i hladnjak su prikladni za ove svrhe..

Uz što poslužiti džem od tikvica do stola

Možete koristiti poslasticu kao samostalni proizvod. Odlično ide uz čaj, a može se dodati i u sladoled ili za pečenje..

Pokušajte napraviti džem od tikvica prema jednom od gore navedenih recepata, iznenadite svoje najmilije neočekivanim okusom poznatih proizvoda. Eksperimentirajte s začinima i začinima za poslastice, jer su tikvice svestrani proizvod, na njegovoj osnovi možete kuhati mnogo zanimljivih, ukusnih poslastica. Uživajte u jelu!

Recenzije