Izvorni džem od naranče sa začinima i bademima

Brižne hostese koje žele iznenaditi svoje najmilije neobičnim jelom sigurno su barem jedanput sačuvale džem od naranče za zimu i znaju da je takav desert vrlo ukusan i aromatičan. Međutim, najinventivniji od njih neprestano nastoji poboljšati recept i raznolikost okusa citrusa..

Jedna od ovih opcija džema od citrusa vrlo je originalan način s dodatkom začina. Činilo bi se da je ovo originalno? Dapače, u gotovo svakoj verziji u džem se dodaje barem vanilin ili čak cimet s klinčićima. No, u ovom slučaju nije sve tako jednostavno, jer je ovaj recept uistinu originalan zahvaljujući korištenju u slatkom konzerviranju ... papra, i ne samo. Jesi li iznenađen? Pa smislimo što će se i kakva marmelada ispasti.

Priprema naranče

Za original pekmez treba vam 20 malih naranči. Voće prvo treba temeljito oprati, a potom oguliti 18 komada:

• narežite naranču na 4 komada;
• odvojite kašu rukama.

Od preostalih kore možete kuhati kandirano voće za zimu.

Što se tiče dvije cijele naranče, koštica bi trebala biti tanko uklonjena iz njih. Koristit će se u pekmezu kako bi pojačao aromu citrusa i dao mu laganu gorčinu..

Narančina kora je sastojak koji se dodaje po volji i prema ukusu. Za one koji ne vole gorčinu u pekmezu, ovaj trenutak se može preskočiti.

Nakon čišćenja trebali biste dobiti malo više od 3 kg pulpe. Narančaste četvrtine narežite na komadiće, uklanjajući sjemenke u tom procesu. Sitno nasjeckajte kockice i sve stavite u zdjelu.

Tajni sastojci

Kad su glavni sastojci pripremljeni, vrijeme je da dodate začine radnom komadu. Za 3 kg naranče dodajte:

• 1 štapić cimeta
• 2-3 zvijezde anis zvijezda;
• 5 klinčića;
• 5 graška paprike;
• 10 komada crnog papra.

Koliko i kako napraviti džem?

Prije kuhanja dodajte naranči 0,5 kg šećera i pustite da odstoji neko vrijeme tako da se sok ističe (oko sat vremena).

Da biste napravili džem za zimu, tj. S dugim rokom trajanja, šećer se mora dodati u omjeru 1: 1.

Kad iz naranče izađe sok, stavite ih na štednjak i kuhajte na laganoj vatri. Zatim trebate ostaviti radni komad 12 sati..

Sutradan dodajte naranči dvije šake badema, prethodno namočenih preko noći i malo osušenih. Promiješajte, ponovno prokuhajte i ostavite preko noći..

Treće vožnje kuhajte radni komad nakon vrenja 2-3 minute i uklonite začine. Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Džem od naranče sa začinima - video