7 Najjednostavnijih recepata za pekmez od bundeve

Među raznovrsnim slatkim jelima mnogi izdvajaju aromatičan i ukusan džem od bundeve. Ovo povrće je pravo skladište vitamina i minerala koji doprinose normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Bundeva je hipoalergenska i ima malo kalorija. To omogućuje unošenje narančastog povrća u jelovnik dojenčadi i onih koji prate njihovo zdravlje, a također žele izgubiti suvišne kilograme..

Mnoga jela pripremaju se od bundeve. Ali danas se želimo fokusirati na džem od ovog povrća. Ukusno, aromatično i zdravo jelo ugodit će ne samo malim slatkim zubima, već i odraslima.

Džem od bundeve i naranče

Vrijeme kuhanja ovog jela je 40 minuta. Izlaz gotovog proizvoda je 1 litra. Da biste napravili džem od bundeve s narančom, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Srednja veličina bundeva;
• narančasta - 1 p .;
• šećer - 600-700 gr .;
• anis, cimet.

Što više šećera dodate, debeli će biti džem..

Izrežite bundevu na 4 dijela i ogulite je od kore i sjemenki.

Voće narežite na kockice. Uzmite tavu s debelim stranama, tamo stavite komade bundeve i prekrijte ih vodom.

Stavite posudu na plinski štednjak, pričekajte da masa prokuha. Smanjite toplinu, pokrijte lonac poklopcem.

Pomoću sitne rerne naribajte koricu naranče. Ogulite voće, uklonite jamice i bijelu koru (ovo će dodati nepotrebnu gorčinu džemu).

Izrežite na velike klinove. Dodajte citrusi u bundevu, promiješajte. Smjesa treba lagano pirjati dok se bundeva i naranča ne prokuha (za to će trebati oko pola sata).

Uklonite tavu s vatre, ostavite da se malo ohladi. Samljeti smjesu u blenderu. Po želji dodajte šećer, cimet štapić i anis. Kuhajte džem na jakoj vatri, a zatim će se brzo prokuhati.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Da biste provjerili spremnost, potrebno je malo smjese staviti na tanjur. Gotov džem ne smije teći.

Recept za džem od bundeve i naranče uključuje korak sterilizacije limenki. Nakon hlađenja smjesa se mora stvrdnuti. Konzistencija će nalikovati marmeladi. Sama marmelada ispada prekrasnom jarko narančastom bojom..

Bundeva nema izraženu aromu, pa se pekmez na temelju nje može nadopuniti raznim voćem - jabukama, mandarinama, narančama, limunom, kao i začinima, suhim voćem, citrusom.

Džem od bundeve s limunom i narančom s dodatkom đumbira

Da biste napravili ukusan džem od bundeve s narančom i limunom, morate pripremiti sljedeće proizvode:

1. Bundeva - 1,5 kg.
2. Šećer - 800-900 gr.
3. Naranča - 2 komada.
4. Limun - 2 komada.
5. Voda - 1 litra.
6. Svježi đumbir - 100 gr.
7. Cimet - na vrhu noža.
8. Mljeveni đumbir - 1 žličica.

Ogulite bundevu i sjemenke, narežite na komade.

Ogulite koru limuna i naranče sitnom rernom (sve što vam treba je 1 žličica nariba). Naranču, limun narežite na klinove.

Ogulite i naribajte đumbir.

Uzmite tavu, stavite u nju sve sastojke, osim šećera. Dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru i pirjajte dok đumbir i bundeva ne omekšaju. U ovoj fazi možete dodati šećer.

Kuhajte na laganoj vatri 1 sat, ne zaboravljajući da promiješate. Na kraju dodajte cimet i suhi đumbir (neobavezno).

Gotov džem od bundeve izlijte u sterilizirane staklenke. Ukupno, od navedene količine sastojaka treba dobiti 4 staklenke s volumenom od pola litre. Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta.

Spremite džem od bundeve u hladnjak 2 tjedna. Da biste povećali rok trajanja slatkog jela, kuhajte ga pola sata u vodenoj kupelji.

Džem od bundeve s limunom

Da napravite gusti džem od bundeve i limun morate kupiti takve proizvode:

1. Bundeva - 1 kg.
2. Šećer - 700 gr.
3. Limun - 1,5 komada.
4. Voda - 250 ml vode.

Za džem je bolje odabrati bundevu s jarko narančastom pulpom. Sorta Sweetie idealna je za ove svrhe. Ovo voće je vrlo slatko i sočno..

Dakle, uzmite tavu, stavite oguljenu i narezanu bundevu u posudu, dodajte šećer, ulijte vodu. Nakon kuhanja 20 minuta kuhajte džem od bundeve s limunom.

Kriške bundeve trebaju biti mekane, ali ne prekuvane. Zatim uzmite blender, mljevenu masu do pire konzistencije.

Iscijedite sok od limuna i dodajte u lonac s bundevom. Nastavite kuhati još pola sata. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce.

Džem od bundeve sa suhim marelicama

Ovaj recept za džem od marmelade od bundeve i suhe marelice ne uključuje upotrebu vode. Ovo jelo zahtijeva sljedeće sastojke.

1. Šećer - 1 kg.
2. Zrela bundeva - najmanje 1 kg.
3. Limun - 1 komad.
4. Suhe marelice - 300 gr.

Isperite bundevu, ogulite je i uklonite sjemenke.

Pokušajte ne ekonomirati. Odrežite debeli sloj kore, hvatajući se za pulpu.

Potom povrće narežite na velike kockice, stavite ih u tavu i prekrijte šećerom tako da bundeva pusti sok.

Iscijedite limunov sok. Trebali biste dobiti oko 5 žlica. l. Premažite je s gazirom i dodajte bundevi i šećeru. Promiješajte, stavite na štednjak na laganoj vatri.

Suhe marelice isperite pod vodom i prelijte kipućom vodom. Osušeno voće narežite na kriške. Dodajte bundevi i kuhajte 25 minuta, neprestano miješajući.

Nakon 4 sata stavite posudu na štednjak na slaboj vatri. Znojite smjesu 20 minuta. Zatim ostavite džem od bundeve i suhe marelice 6 sati i vratite ga na štednjak, ali već 5 minuta nakon ključanja.

Izlijte u staklenke.

Većina recepata pekmeza od bundeve napravljena je bez upotrebe vode. Ako je nakon miješanja bundeve sa šećerom masa previše gusta, dopušteno je dodati pola čaše vode. Ako se to ne učini, onda će tijekom procesa kuhanja smjesa neprestano gorjeti, a bundeva neće omekšati..

Džem od bundeve s jabukama

Da biste napravili džem od jabuka od bundeve, pripremite sljedeće namirnice.

1. Šećer - 1 kg.
2. Jabuke su bolje od slatkih sorti - 1 kg.
3. Kaša od bundeve - 1 kg.
4. Kora naranče - četvrtina žlice.

Ogulite voće i sjemenke. Izrežite bundevu na velike komade. Stavite povrće u zdjelu s debelim zidom, dodajte malo vode, zatvorite poklopac, ostavite da lagano pirja na laganoj vatri dok bundeva ne omekša.

Zatim samljeti ili samljeti u blenderu.

Isperite i očistite jabuke od kore i sjemenki.

Voće narežite na male kockice, pirjajte u tavi ili tavi dok omekša.

Izmutite jabuke u blenderu.

Kombinirajte pire od jabuka i bundeve, pospite navedenom količinom šećera, dodajte smjesu u lonac i stavite toplinu na nisku. Ne zaboravite da se stalno miješate.

Kuhajte pola sata. Dodajte u spremnik 10 minuta prije kraja obrade kora od narandže.

Džem od bundeve s limunom, orasima, jabukama

Kako napraviti džem od bundeve? Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• kaša zrele svijetle narančaste bundeve - 1 kg;
• jabuke (što je slađe to bolje) - 800 g;
• srednji limun - 1 kom .;
• vanilija - na vrhu noža;
• oguljeni orasi - pola čaše.

Oguliti i temeljne jabuke.

Voće narežite na male kocke. Učinite isto s bundevom. Kod rezanja samo komadi trebaju biti veliki.

Uzmite tavu s debelim dnom i stranama, tamo stavite komade bundeve. Smjesu pospite šećerom i ostavite pola sata da se smjesa sok.

Stavite spremnik na štednjak - minimalna toplina. Recept za džem od bundeve s limunom i orasima uključuje stalno miješanje.

Kad se kristali šećera otope, vatra se može povećati. Pričekajte da smjesa prokuha. Kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim dodajte jabuke i nasjeckane orasi.

Znojite još četvrt sata. Zatim maknite lonac sa štednjaka i ostavite da se smjesa ohladi. Zatim ponovite postupak kuhanja 3 puta. Svaki put ostavite lonac na štednjaku 15 minuta.

Četvrti put prije kuhanja dodajte limunov sok i vaniliju na vrh noža u tavu.

Ako ne sterilizirate staklenke i ne prokuhate poklopce, tada džem neće dugo trajati. Očuvanje će se pokvariti, plijesni i fermentirati.

Džem od bundeve s citrusima i cimetom

Recept za džem od bundeve, citrusa i cimeta uključuje upotrebu takvih proizvoda.

1. Kaša od bundeve - 1 kg.
2. Naranča ili mandarina - 2 komada.
3. Limun (moguća je 1 vapna) - 2 komada.
4. Šećer - 500-700 g.
5. Cimet.

Oguljene kriške bundeve stavite u blender i nasjeckajte. Smjesu stavite u zdjelu, pospite šećerom. Ostavite da masa stoji 45 minuta.

Ulijte kipuću vodu preko agruma. Pomoću sitne rerne strugajte plodinu ploda. Nakon toga, iscijedite sok iz agruma i dobro ga filtrirajte gazom..

U bundevu dodajte sok i sok, promiješajte i stavite na štednjak na laganoj vatri. Dodajte cimet, ponovo promiješajte i ostavite da se pirja u tavi 45-50 minuta.

Nakon kuhanja pekmez možete samljeti u blenderu.

Jednostavan i jednostavan način pripreme džema od bundeve

Pomoću ovog recepta možete brzo i ukusno napraviti džem od bundeve. Uzeti:

• bundeva - 1 kg;
• klinčići i mljeveni cimet - ½ žlice svaki;
• šećer - 700 g;
• mljeveni đumbir - na kraju noža;
• sok limete ili limunov sok - 1 žlica l.

Uzmite bundevu, ogulite je sjemenkama, ostavite oguliti. Povrće nasjeckajte na velike komade.

Uzmite lim za pečenje, poravnajte ga folijom ili pergamentnim papirom. Pecite u pećnici četvrt sata na 150 stupnjeva. Nakon što je bundeva mekana, lim za pečenje možete izvaditi iz pećnice..

Oguliti voće i samljeti u blenderu. Stavite smjesu u tepsiju i pomiješajte sa šećerom. Stavite posudu na slabu vatru.

Nakon 25 minuta kuhanja dodajte sok od limuna ili limete, začine. Zatim pirjajte na laganoj vatri još 45 minuta. Izlijte u staklenke (prethodno sterilizirane).

Uživajte u jelu!