Najbolji recepti za branje jabuka za zimu

Pripravci od jabuka za zimu prema provjerenim receptima bit će koristan dodatak vašoj svakodnevnoj prehrani. U skladu s tehnologijom pripreme, ovi proizvodi ne samo da će oduševiti ljubitelje jabuka divnim ukusom, već će postati i pravo skladište vitamina za tijelo..

Recepti za džem od jabuka

Kada pripremate džem od jabuka za zimu, možete koristiti mnoge recepte..

Džem od jabuka

Za klasični džem od jabuka trebat će vam:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• cimet - jedan prstohvat.

Prvo morate oprati, osušiti jabuke, izvaditi sjemenke i rezati voće na uredne ploče.

Potom se jabuke trebaju staviti u zdjelu s debelim dnom, obložiti šećerom i ostaviti tako nekoliko sati, ili još bolje - preko noći..

Rezultirajući sastav kuha se na laganoj vatri 7-10 minuta. Dobivena pjena se uklanja, a gornji sloj jabuka dobro se pomiješa, tako da i oni istječu sa sirupom. Poluproizvod se ostavi da se potpuno ohladi.

Nakon toga postupak se ponavlja još dva puta. Na kraju, trećem kuhanju dodajte cimet.

Gozba se postavlja u oprane sterilizirane staklenke i zatvara ključem za konzerve. Zatim se spremnici preokrenu, zamotaju u debelu krpu i ostave da se ohlade.

Džem od jabuka i krušaka

Sastojci za pekmez od jabuke i kruške:

• jabuke - 1 kg;
• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• pitka voda - 2 čaše;
• vanilin šećer po ukusu.

Oprano voće, oguljeno od sjemenki, reže se na komade i blanšira 10 minuta. Potom se prebacuju u fil za gašenje i ohlade..

Šećer, vanilin šećer dodaju se tekućini u kojoj se voće pripremalo i ponovo prokuhalo. Voće umočite u kipuću brašno i neprestano miješajte dok ne postanu mekana i džem dobije željenu konzistenciju.

Proizvod se stavlja u sterilne posude i kotrlja. Dalje se banke postave naopako, prekriju debelim pokrivačem i ostave da se ohlade.

Džem od jabuka i šljiva

Da biste napravili ukusan džem od jabuka i šljiva kod kuće, trebat će vam:

• jabučne kiseline - 1 kg;
• zrele, sočne šljive - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,8 kg;
• pitka voda - 100 ml;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Prvo morate oprati i osušiti voće. Jabuke su izrezane na kriške, šljive, oguljene od reznica i jama, isječene na dva dijela. Zatim se šećer uvodi u kipuću vodu i voće se prelije rezultirajućom tekućinom.

Smjesa se kuha ne dulje od 10 minuta, povremeno se uklanja pjena, a zatim se ostavi da se hladi 4 sata. Postupak se ponavlja još dva puta. Posljednji, treći put, nakon kuhanja jabuka i krušaka 10 minuta, limunska kiselina se dodaje u džem i kuha se još 5 minuta. Gotov proizvod se stavlja u sterilizirane staklenke, valja se i hladi.

Džem od jabuka i bundeve

Da biste dobili džem od jabuka i bundeve, morate:

• bundeva (pulpa) - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• pitka voda - 1,5 šalice;
• limun - 1 komad.

Prvi korak je prokuhavanje vode, dodajući malo 0,5 kg šećera. Sirup kuhajte oko 7-10 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi.

Komadići bundeve i voća umoče se u dobivenu tekućinu, ulije se limunov sok, sve se pomiješa i kuha još 5 minuta.

Nakon 5 sati kuhanje se ponavlja. Kuhajte slatki poluproizvod na laganoj vatri 7 minuta i ostavite da se ponovo ohladi.

Po treći put, džem se konačno dovodi do pripravnosti kuhanjem 15 minuta i dodavanjem u njega preostalih 0,5 kg šećera.

Zatim se mora sipati u sterilizirane posude, valjati i ostaviti u toploj kuhinji dok se ne ohladi.

Jabučna marmelada s limunom

Za pripremu ove delicije, domaćica će trebati:

• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• kuhana pitka voda - 1 čaša;
• veliki limun - 1 komad.

Prvo morate pripremiti voće: oprane jabuke, oguljene od svih sjemenki i oguliti, nasjeckati na komade, limun se obrađivati ​​u blenderu ili mesnoj brusilici, ostavljajući koru.

Jabuke, voda i šećer pomiješaju se u tavi i ostave 5-7 sati. Zatim se ova smjesa dovede do vrenja i kuha na laganoj vatri sat i pol, lagano miješajući.

Nakon što plodovi postanu prozirni, blender se stavi tačno u tavu i pekmez dovede do pirene konzistencije.

Zatim se pripremljenom limunu dodaje smjesa i kuha se još 6-7 minuta.

Džem se prebaci u čiste staklenke, zatvori i ostavi da se ohladi kako bi se spremio na hladno.

Jabučni džem sa viburnumom

Izvorna vrsta zimskih priprema - džem od jabuka s viburnumom.

Potrebni sastojci:

• svježe jabuke - 2,5 kg;
• bobice viburnuma - 0,7 kg;
• šećer - 2,5 kg.

Jabuke ogulite, izrežite jezgru, narežite na kriške. Bobice viburnuma se također isperu, odvoje od reznica i iscijede iz njih sok u zasebnu zdjelu.

Voće se miješa sa šećerom. Nakon nekoliko sati, pustili su sok van. Potom se stavljaju na slabu vatru i kuhaju 10 minuta..

U ohlađenu tekućinu dodaje se sok viburnuma. Zatim se smjesa ponovno kuha 10 minuta i ohladi..

Ohlađeni džem izlijte u staklenke i zatvorite običnim plastičnim poklopcima. Takav se džem može čuvati oko godinu dana na sobnoj temperaturi..

Jabučni džem sa orasima i začinima

Kako biste dobili dobar džem od jabuka s orasima i začinima, popijte:

• kasno zrele jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• orašeni orasi - 0,2 kg;
• lovorov list - 1 list;
• sveži začin - 4 graška;
• krupni limun - 1 kom .;
• pitka voda - pola čaše.

Iz ploda uklonite sjemenke, nasjeckajte ih na kriške ili male kocke. Dalje, stavite jabuke, šećer, narezan limun, začine u zdjelu za kuhanje, sve to prelijte vodom i kuhajte deset minuta, ne trebate miješati.

Zatim se tava ukloni sa štednjaka, tekućina se ohladi, iz nje se uzimaju lovorovi listovi, limun, miris.

Nakon dodavanja oraha, smjesa se kuha još četvrt sata. Vruća delicija odmah se stavlja na obale i valja.

Nakon 24 sata, kad se ohladi do kraja, može se odvesti na hladno mjesto (podrum, ostava, balkon).

Recepti za džem od jabuka

Pouzdani recepti za pekmez od jabuka za zimu jamče domaćici izvrstan rezultat.

Džem od jabuka

Potrebni sastojci:

• oprane jabuke bez kože i sjemenki - 1 kg;
• pitka voda - 150 ml;
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Jabuke su izrezane na sitne komade, prelivene vodom i kuhane na laganoj vatri oko pola sata, dok ne omekšaju. U tom slučaju smjesu treba neprestano miješati kako se budući desert ne bi opekao.

Zatim se ohladi i nasjecka mlinom za meso ili mikserom dok ne postane glatko. Zatim se džem kuha još 10-30 minuta - sve ovisi o tome koja debljina proizvoda je poželjnija. Dok je još vruće, izlije se u čiste limenke, razvalja se, prekri se nečim toplim i ostavi da se ohladi..

Jabučni džem sa morskom heljdom

Za pripremu ovog neobičnog deserta trebat će vam:

• jabuke (slatke i kisele) - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• bobice morske heljde - 0,3 kg.

Jabuke se moraju izrezati na male komade, sredinu izvaditi i staviti u tepsiju. Ulijte morsku heljdu.

Smjesa se kuha na laganoj vatri četvrt sata, dok plodovi ne izgube čvrstoću. Zatim se ohlađena masa melje kroz sito, dodaje se šećer u brew i mora se miješati.

Zatim kuhajte 15 minuta, po potrebi skupljajući pjenu. Gotov džem se položi u čiste staklenke i zapečati poklopcima. Gotov proizvod čuvajte na hladnom mjestu.

Jabučni džem sa narančom

Hostese će trebati:

• slatke jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• velike, zrele naranče - 2 kom;
• voda - 250 ml;
• cimet - po ukusu.

Prvo se ispere, nareže na četvrtine, naranče se kuhaju u navedenoj količini vode kako bi se koža omekšala. Tada im se dodaje šećer..

Blanširajte jabuke 5 minuta, dodajte agrumima i kuhajte marmeladu do željene debljine. Postavljen je u termički obrađenu posudu i zapečaćen polietilenskim poklopcima. Preporučljivo je čuvati proizvod na hladnom mjestu..

Jabučni džem sa čokoladom

Kuhari se trebaju pripremiti:

• slatke jabuke - 1 kg;
• limunov sok - 2 žlice. l .;
• kakao prah - 2 žlice. l .;
• šećer - 250 g.

Nakon uklanjanja sjemenki dijelovi ploda trljaju se na krupno rerno i šalju na vatru četvrt sata dok ne izgube tvrdoću.

Dobivena masa mljeva se u mlincu za meso (možete koristiti blender), tako da izlazi homogeni kaše.

U njega se ulijevaju kakao prah i šećer, u njega se ulije sok citrusa i kuha, miješajući, pekmez još 40-45 minuta, dok se ne dobije željeni stupanj gustoće.

Jam se pakuje u čiste posude. Možete ih zapečati običnim plastičnim poklopcima..

Kako kuhati jabuke sušene na suncu

1 kg opranih jabuka, izrezanih na tanke krugove, sipati 100 g granuliranog šećera. Smjesu treba staviti u hladnjak na 10-12 sati, pritisnuti teškim predmetom. Pod pritiskom se formira sok, uklanja se, a jabuke stavljaju na lim za pečenje.

Moraju se sušiti u pećnici oko 3 sata (temperatura - 65 ° C). Zatim se ostave da se ohlade i na kraju osuše. Spremite poslasticu u čiste platnene vrećice ili kartonske kutije.

Jabučna marmelada

Da biste napravili marmeladu od jabuka kod kuće potrebno vam je:

• granulirani šećer - 0,6 kg;
• oprane jabuke bez kože i sjemenki - 1 kg.

Mirisni plodovi kuhaju se na laganoj vatri dok ne izgube čvrstinu. Zatim se masa lagano protrlja kroz sito. U ovaj kaše se dodaje šećer i kuha se do željene debljine. Istodobno se neprestano miješa..

Na kraju se marmelada izlije u kalupe i ostavi da se ohladi. Izrezane komade pospite šećerom.

Kandirane jabuke

Kandirano voće od jabuka priprema se od:

• jabuke - 0,6 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• pitka voda - 700 ml;
• limunska kiselina - četvrtina žličice.

Jabuke su izrezane na velike komade ili krugove. Voda s granuliranim šećerom i kiselinom probavlja se 5 minuta. Stavite jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta. Čeka da se masa potpuno ohladi.

Postupak kuhanja i hlađenja ponavlja se 4-5 puta dok plodovi ne postanu prozirni. Potom se stavljaju u fil za punjenje 1,5-2 sata kako bi se sirup mogao iscijediti..

Rezultirajući komadi su sušeni u pećnici 5 sati na temperaturi od 50 ° C i čuvani u čistoj posudi.

Jabučna pastila

Što učiniti s jabukama za zimu ako vas je vrt obradovao obilnom berbom? Jedna od opcija za preradu voća je močvarni lim.

Da biste ga pripremili trebate:

• jabuke (po mogućnosti "Antonovka") - 2 kg;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• čista voda - pola čaše.

Jabuke izrezane na kriške rasporedite na lim za pečenje, prelijte potrebnom količinom vode i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 170 ° C.

Zatim se voće protrlja kroz sito. Dobivena masa mora se kuhati otprilike trećinu pola sata i ohladiti..

Zatim se u njega uvodi granulirani šećer i smjesa se temeljito usitni tako da se potpuno rastopi.

Zatim pire krumpir rasporedite u sloju 2-3 cm u lim za pečenje, prije nego što ga obložite pergamentnim papirom. U pećnici dovedite poluproizvod do pripravnosti na najnižoj vrućini i sa otvorenim vratima.

Ako se proizvod ne lijepi za prste, tada je bombon spreman. Može se rezati i ukrasiti šećerom u prahu.

Adjika od jabuka

Za kuhanje adjika s jabukama trebat će vam:

• mrkva, jabuke, paprike - 1 kg svaka;
• rajčica - 3 kg;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• sol - 5 žlica. l .;
• 9% ocat, granulirani šećer, suncokretovo ulje - 250 ml svaki;
• češnjak - 0,2 kg.

Prvo, sve povrće, osim češnjaka, mora se nasjeckati (proći kroz mlin za meso ili nasjeckati vrlo sitno) i pružiti malu vatru.

Nakon 45 minuta u posudu dodajte sol, šećer, ocat, suncokretovo ulje i smjesu kuhajte još 10 minuta.

Zatim trebate dodati češnjak i kuhati adjika 5 minuta. Gotov proizvod se pakira u termički obrađene limenke i zatvara običnim metalnim poklopcima.

Tako zanosni vlasnici znaju što se od jabuka može napraviti za zimu i aktivno eksperimentiraju s mnogim receptima kako ne bi propao niti jedan plod iz berbe..