Kako napraviti ukusan džem od crvene ribizle za zimu?

Crvena ribizla nema samo korisna svojstva, već ima i dobru sposobnost geliranja. Stoga mnoge domaćice od nje često pripremaju pripreme za zimsku sezonu, poput pekmeza, žele ili marmelade. Džem od crne ribizle ima nevjerojatan slatki okus. Obično se koristi uz pečene torte, rođendanske torte ili druge domaće kolače. Sasvim je jednostavno pripremiti takvu poslasticu prema raznim receptima..

Značajke izrade pekmeza

Za pekmez možete koristiti ne samo zrele bobice. Blago nezreli plodovi mnogo su zdraviji, jer sadrže puno pektina. Prije kuhanja ribizlu drobite, koristite čisti sok ili pire od kaše. Konzistencija džema ima izgled jelke. To se obično događa prirodno, ali ponekad se doda i pektin sa želatinom da se dobije željena debljina..

Za kuhanje džema najbolje je odabrati posudu od nehrđajućeg čelika. Neće pustiti da juha gori i ostavit će neugodan metalik okus..

Popularni način pripreme džema je bez kuhanja. Ovaj recept će sačuvati sve vitamine za jačanje tijela u hladnoj sezoni. U ovom je slučaju potrebno pridržavati se svih pravila sterilizacije kako se sadržaj limenke ne bi pokvario prije zime. Treba odabrati posudu za pekmez male veličine (pola litre ili 0,33 ml) .To će biti dovoljno za jednokratno pečenje. Ako je obitelj velika, tada možete pripremiti litre limenke, ali ne više. Trebate namotati spremnik s poslasticom s metalnim poklopcima, kao i tijesnim najlonom ili vijkom.

Brzi recept

Mnoge domaćice ovaj recept nazivaju "pet minuta". Važno je za one koji ne vole posebno maziti praznine.

Za kuhanje slatke poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• Bobice ribizle - 1 kg.
• Šećer - 800 g.

Postupak kuhanja korak po korak

Oprane i oguljene bobice umutite u blenderu dok se ne dobije homogena konzistencija.

Zatim se dobivena kaša protrlja kroz sito kako bi se uklonili preostali sjemenki i kožica.

Pire od ribizle prebacuje se u nehrđajuću tavu u kojoj će se peći džem. Zatim dodajte šećer, dobro promiješajte i uključite tihu vatru da slatki juha ne izgori.

Jam se kuha dok se ne stvori željena gusta konzistencija. Tijekom kuhanja, džem se povremeno miješa drvenom lopaticom.

Slatku juhu treba staviti u staklenke dok je još vruća, jer kad se ohladi, masa će se još više zgušnjavati.

Džem bez kuhanja

Postupak kuhanja u ovom slučaju mora biti izuzetno čist. Ribizle treba temeljito oprati i osušiti. Da biste napravili džem, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Bobice - 1 kg.
• Šećer - 2 kg.

Tehnika kuhanja:

1. 1. Osušene bobice zgnječe se blenderom, prođu kroz sito.
2. 2. Pire od krumpira u ovom receptu se ne kuha, već samo prekriva pripremljenim šećerom.
3. 3. Miješajte sve dok se potpuno ne otopi u žele.
4. 4. Zatim rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte.

Klasičan recept

Za pripremu pekmeza trebat će vam sljedeće komponente:

• Crvena bobica - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 šalice.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. 1. Ribizla se priprema unaprijed.
2. 2. Paralelno stavite lonac vode na vatru da prokuha.
3. 3. Bobica se izlije u kolač i stavi izravno u kipuću vodu nekoliko minuta.
4. 4. Dalje se ribizla stavlja u kuhinjski pribor, gdje se planira kuhati džem.
5. 5. U njemu se bobice drobe posebnim drvenim peteljkom, dodaju se voda i granulirani šećer.
6. 6. Svi sastojci se dobro izmiješaju tako da se granulirani šećer potpuno otopi..
7. 7. Zatim se na štednjaku postavlja tiha vatra i džem se kuha dok se ne stvori gusta masa..
8. 8. Proces punjenja pekmeza u staklenke sličan je prethodnom receptu.

Zapecite u laganoj ploči za kuhanje

Za ovu varijantu kuhanja slatkog deserta, pripremite sljedeće proizvode:

• Zrela ribizla - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 g.

Korak po korak tehnika kuhanja:

1. 1. Oprane i oguljene bobice prelijemo kipućom vodom i držimo u njoj nekoliko minuta.
2. 2. Zatim se ribizle gnječe drvenom žlicom i stavljaju u posebnu posudu za više kuhanja.
3. 3. Pokrijte šećerom i dobro promiješajte.
4. 4. Dalje, stavite poklopac i pecite pekmez u tijestu oko sat vremena.
5. 5. Dobiveni pekmez stavlja se u pripremljene staklenke i zatvara za zimu metalnim poklopcima..

Slastica ribizle s trešnjama

Ovo je još jedan zanimljiv recept za džem koji se može napraviti s crvenim, crnim i čak bijelim sortama..

Potrebne komponente:

• Trešnje - 1 kg.
• Ribizla - 1 kg.
• Šećer - 1,4 kg.

Priprema:

1. 1. Uklonite jame s trešanja, isperite i ulijte u lonac za umake.
2. 2. Ovdje se dodaje i ribizla koja je već oguljena.
3. 3. U posudu s bobicama ulijte pola čaše vode, poklopite poklopcem, kuhajte 15 minuta i ohladite.
4. 4. Za džem bobice moraju postati meke.
5. 5. Kuhane trešnje sa ribizlom melje se kroz sitno sito.
6. 6. U dobivenu žele dodajte granulirani šećer, promiješajte i stavite na vatru.
7. 7. Kad marmelada zakuha, nastavite je pirjati oko 10 minuta.

Potom se slatki juha izlije u sterilne staklenke, začepljuje poklopcima dok se masa ne zgusne i ukloni prije zime.