Kako skuhati petominutni džem od crnog ribiza

Ribizla je korisna ne samo sirova, već i u džemima, konzervirana i jednostavno mljevena i zamrznuta sa šećerom. Jedno od brzih i ukusnih jela spravljenih s ovom bobicom je džem u obliku žele koji se može napraviti u samo 5 minuta. Kako točno - dalje ćemo vam reći.

O prednostima crne ribizle

Bobice ribizle skladište su vitamina C, a samo 30 plodova ili čaj od listova osušenih grmova zadovoljit će dnevne potrebe ovog elementa u ljudskom tijelu.

Uz to, ribizla imaju sljedeće prednosti:

• pomaže u borbi protiv ARVI, gripe, istovremeno povećavajući imunitet;
• ima antioksidacijska svojstva, što je korisno za želudac - to olakšavaju antocijanidini u sastavu;
• ima diuretik, sedativ, tonik, također pomaže sniziti temperaturu, očistiti i dezinficirati tijelo;
• pomaže uspostaviti rad probavnog trakta;
• pročišćava krv i povećava njezinu koagulabilnost;
• pomaže u borbi protiv žgaravice;
• jača kardiovaskularni sustav.

Priprema ribizle

Bobice možete sami odabrati, ili ih kupiti na tržištu. Moraju biti suhe, velike i bez nedostataka. Prezrelo voće neće uspjeti jer će pokvariti okus poslastice.

Prije kuhanja sortiramo bobice, izdvajamo lišće i grančice i odrežemo suhe krajeve. Isperite pod hladnom vodom i ostavite da se osuši. Bolje je ravnomjerno rasporediti bobice na čistoj krpi - one se brže suše i neće se pokrenuti.

Priprema limenki i poklopca

Da bi džem trajao cijelu zimu i da se ne pokvari, trebate sterilizirati staklenke u kojima će se spremati. Banke moraju biti ravnomjerne, bez rupa, puknuća, pukotina ili sjeckanja - u protivnom bi kapci mogli nateći. Prije obrade, trebate oprati spremnike soda.Konzerve možete sterilizirati u mikrovalnoj ili parnoj. Prva je opcija najbrža - dovoljno je sipati malo vode (do 3 cm) na dno spremnika i zagrijavati ga snage najmanje 800 vati dok ne proključa.

Ako se bojite da će limenke puknuti i pokvariti opremu, koristite staru metodu - sito stavite na lonac s kipućom vodom, na koji smo stavili limenke s vratom prema dolje. Istovremeno u loncu kuhamo vodu - staklenke se smatraju steriliziranim kada se u njoj pojavi kondenzacija.

Konzerve možete držati i 15 minuta u pećnici na +180 ° C. Pokrivači trebaju biti, ako ne i novi, onda neće biti vidljivih oštećenja - udubljenja ili rđe. Također ih je potrebno preraditi - najprije se opere soda, a zatim kuhajte najmanje 2 minute.

Kuhinjsko posuđe

Da bismo napravili džem, potrebna su nam sljedeća jela:

• čaša ili šalica;
• drvena žlica;
• davati;
• posuda od emajla, nadjev ili tava s debelim dnom;
• staklenke s poklopcima.

Sastojci

Za pekmez trebate:

• bobice crne ribizle - 1 kg;
• voda - 1,5 šalice;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Postupak kuhanja korak po korak

Kako kuhati:

1. U posudu izlijte pripremljenu vodu u kojoj ćemo kuhati džem.
2. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
3. Dovedite našu masu da prokuha na laganoj vatri.
4. Kad se šećer potpuno otopi u vodi, dodajte tamo pripremljene bobice.
5. Pomiješajte i kuhajte džem 5 minuta nakon ključanja.
6. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.
   Dali si znao? Grmovi crnog ribiza su melosivi. Takav je med rijedak proizvod, ali vrlo koristan.
7. Džem izlijemo u sterilizirane staklenke.
8. Staklenke čvrsto zamotajte poklopcima.
   Dali si znao? Ribizla se naziva samostanska bobica - ranije se uzgajala samo na teritoriju samostana, kao što se spominje u kronikama 11. stoljeća.
9. Spremnike preokrenite i pokrijte ručnikom dok se ne ohlade.

Gdje čuvati marmeladu

Nekoliko pravila za spremanje džema:

• plastični poklopci se mogu koristiti ako proizvod namjeravate potrošiti u nekoliko mjeseci;
• rok trajanja i kvaliteta pekmeza ovise o debljini delicija - što je deblji, to je vjerojatnije da se neće pokvariti;
• limunska kiselina se mora dodati tako da kapci ne nabubre tijekom skladištenja;
• bolje je koristiti staklenke od 500 ml za pohranu, tada otvoreni proizvod neće dugo stajati u hladnjaku.

Bolje je čuvati džem od ribizle na tamnom i suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi + 20 ° S. Ako je moguće, hladite hranu, posebno staklenke koje su već otvorene. Ako slijedite sva pravila pripreme, tada možete pohraniti deliciju do dvije godine..

Čemu služiti

Bilo koji džem ili ribizla sa šećerom dobro su prikladne za palačinke, kasike, sira, mannik, svježi sir. Džem se može dodati žitaricama radi slatkoće, čini ukusnu naribanu pitu i druge slastice. Možete preliti nekoliko žlica proizvoda kipućom vodom i piti protiv prehlade i gripe.

A najlakši način da ga iskoristite je namazati ga na kruh i maslac. Izrada pekmeza od ribizle oduzet će vam vrlo malo vremena, a gotova delicija oduševit će vas cijelu zimu. Ovaj zdravi i slatki proizvod pogodan je i za užinu s čajem i za liječenje..