Kako napraviti džem od grožđa: 3 super recepta
Hladnog zimskog dana otvorite staklenku džema od grožđa, napunite žlicu i dobijete puni dojam da su slatke zrake sunca, sačuvane od ljeta, prodirale u kuću. Ove zrake su crvenkaste zore, ako je grožđe crno, i vruće u podne, ako se za džem uzima bijelo grožđe. Stoga se ljeti isplati malo potruditi, tako da će vam zimi desert od grožđa pružiti komad vrućih sunčanih dana. U ovom ćemo članku pogledati tri popularna recepta za pravljenje džema od grožđa..
Sadržaj
Džem od grožđa Isabella: recept
Ovaj divan desert možete napraviti guste ili tanke - po vašem izboru.
Kuhinjski alati
Da biste pripremili ovaj džem, trebat će vam kuhinjski pribor u obliku:
- velike zdjele ili tave;
- drvena žlica za miješanje;
- davati;
- cjedilo;
- sito za metal;
- staklene staklenke;
- hermetički navijene kape.
Popis sastojaka
Za debeli proizvod:
- Isabella grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Isabella grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,5 kg.
Postupak kuhanja korak po korak
Temeljito oprano grožđe treba odvojiti od stabljika i staviti u posudu u koju se dodaje šećer. Dok temeljito miješate smjesu, stavite posudu na srednju vatru. Nakon što grožđe pusti sok, smanjite vatru i, miješajući, kuhajte 10-15 minuta.
Dok se proizvod kuha, pripremite zgušnjivač agar-agar.
Da biste to učinili, dodajte tri žlice vode u 10 g ovog proizvoda, dobro promiješajte smjesu i ostavite da nabubri. 
Zatim se džem treba obrisati metalnim sito tako da na kraju u njemu ostanu samo kosti..
Nakon toga u proizvod morate dodati natečeni agar-agar, pomiješati smjesu, staviti posudu s njom na laganoj vatri i kuhati pet minuta dok se agar-agar potpuno ne otopi.. 
Gotov desert se izlije s loncem u prethodno sterilizirane staklenke i čvrsto zatvori steriliziranim poklopcima.
A da biste pripremili tekuću verziju ovog proizvoda, morate učiniti sve na isti način, samo morate uzeti pola šećera i ne koristiti agar-agar.
Video: kako napraviti džem od grožđa
Džem od bijelog grožđa s limunom: recept
Kuhinjski alati
Za kuhanje ove delicije potrebna su vam sljedeća kuhinjska pomagala:
- široka tava;
- cjedilo;
- drvena žlica;
- čačkalica;
- rende;
- sokovnik;
- nož;
- staklene staklenke;
- pokriti.
Popis sastojaka
Za pripremu pekmeza trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bijelo grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- voda - 200 ml.
Postupak kuhanja korak po korak
Najprije treba prokuhati sirup, za koji biste trebali posuti 1 kg šećera u posudu, dodati 200 ml vode, promiješati i staviti na tihoj vatri.
Dok se sirup kuha, trebate pripremiti grožđe. Temeljito se opere i odvoji od stabljika. Zatim se svako grožđe čačkalicom mora probušiti na dva ili tri mjesta..
Skinite koricu limuna pomoću rerne, a sok iscijedite iz samog limuna. Zatim kuhanoj sirupi treba dodati i zelje i sok zajedno s pripremljenim grožđem..
Nakon toga smjesu je potrebno ponovo dovesti do vrenja i odmah ukloniti s vatre, te ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim ga treba ponovo prokuhati i kuhati na laganoj vatri četvrt sata..
Spremnost proizvoda možete provjeriti bacajući ga na tanjur. Ako se kap ne širi, desert je spreman.
Mora se sipati u prethodno sterilizirane staklenke dok je još vruće, koje treba hermetički zatvoriti steriliziranim poklopcima..
Video: marmelada od bijelog grožđa s limunom
Kismish marmelada od grožđa s bademima: recept
Ovaj džem od grožđa bez sjemenki vrlo je originalan zbog prisutnosti badema i nekih začina..
Kuhinjski alati
Za pripremu ovog deserta potrebno je opskrbiti se sljedećim kuhinjskim priborom:
- metalni spremnik za kuhanje;
- sito za metal;
- cjedilo;
- drvena lopatica;
- davati;
- staklene staklenke;
- poklopci.
Popis sastojaka
Da biste napravili ovaj džem, trebat će vam:
- grožđice od grožđica - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- lišće trešnje - 5 kom .;
- bademi - 200 g;
- zvjezdasti anis - 1 grana;
- cimet - 1 štap.
Postupak kuhanja korak po korak
Dobro oprano grožđe mora se odvojiti od stabljika i blanširati, a bobice treba umočiti u kipuću vodu, dodajući tamo lišće trešnje.
Nakon minutu, bobice treba ukloniti iz kipuće vode sito i staviti u hladnu vodu, zatim ih izvaditi iz vode i staviti u drugar za odvod vode.
Bademe treba baciti u otpuštenu kipuću vodu, a u međuvremenu šećer promiješati čašom vode i smjesu staviti na vatru dovodeći je u stanje tekućeg i prozirnog sirupa.
Dok se sirup priprema, bademi se moraju oguliti, koji se nakon uklanjanja u vrućoj vodi mogu lako ukloniti..
Zatim morate sipati bobice u gotov sirup i, miješajući ih sa sirupom, kuhati deset minuta, a zatim ostaviti desert da se ohladi i slagati osam sati.
Nakon taloženja džem treba kuhati drugi put desetak minuta i ponovo ga ostaviti da odstoji osam sati.
Tijekom trećeg kuhanja u kipuću smjesu trebate sipati orahe i dodati mu grančicu zvjezdanog anisa i štapić cimeta.
Nakon 7-10 minuta vatra se mora ugasiti, zvjezdasti anis i cimet moraju se ukloniti iz džema, a sam gotov proizvod mora se sipati u prethodno sterilizirane staklenke i hermetički zatvoriti kuhanim poklopcem..
Video: marmelada od grožđa od grožđica s bademima
Što još možete kombinirati
Pravilno kuhana marmelada od grožđa sama je po sebi ukusna i zdrava.. Ali kako biste proširili paletu okusa ovog deserta, dodajte mu nove nijanse i aromatične tonove..
Džem od grožđa nije toliko čest kao džem od trešnje, jagode ili maline, međutim, po svom ukusu i aromi ni na koji način nije inferiorni tradicionalnom..
