Recept za pekmez od gljive jagoda

Za mnoge sezona berbe započinje pripremanjem džema od jagoda, od ovoga bobica pojavljuje se jedan od prvih na dvorištu zemljište. Danas ćemo vam pokazati kako napraviti gusti džem od jagoda, što je savršeno prije svega za nadjev, tost, a također i kao umak za palačinke i palačinke.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

• jagoda - 2 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• pola limun.

Kuhinjski alati

Pripremite se od pribora:

• duboka posuda za kuhanje - na primjer, lonac s umakom;
• posuda;
• cjedilo;
• žličica s prorezom;
• žlica ili lopatica za miješanje;
• staklenke s poklopcima (za navedenu količinu sastojaka potrebna su vam 3 staklenke od 0,5 l);
• ključ za šivanje ako ne upotrebljavate uvijene kapice.

Priprema jagode

Početi jagode potrebno je sortirati, uklanjati trule, zgužvane i nezrele bobice. Potrebno ga je vrlo dobro i pažljivo isprati u filcu za kuhanje i pustiti da voda proključa. Zatim sušite bobice na raširenom ručniku, a zatim uklonite stabljike. pripremljen jagode izvagati i izmjeriti potrebnu količinu.

Recept

Dakle, recept za izradu debelog džema od jagoda s cijelim bobicama uključuje sljedeće korake:

1. Stavite bobice u zdjelu, obložite šećerom. Ostavite ih oko 6 sati da puste sok..
2. Stavite tavu sa jagode na srednje jakoj vatri i povremeno miješajući dovedite do vrenja. Kuhajte bobice 10 minuta, uklonite pjenu koja se pojavi, uklonite žlicom prorezom.
3. Stavite bobice u drugu posudu. I nastavite kuhati sirup oko sat vremena..
4. Staklenke operite i sterilizirajte.
5. Dodajte u zgusnuti sirup limun, sitno ga nasjeckajte i nastavite kuhati sat vremena, povremeno miješajući.
6. Zatim dodajte bobice u sirup, smanjite vatru na minimum i kuhajte još 1 sat.
7. Rasporedite vruće u staklenke, zavijte poklopce, okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Korisni savjeti za kuhanje

Evo nekoliko savjeta za pravljenje najukusnijeg džema od jagoda:

1. Posuđe od emajla najprikladnije je za kuhanje. Reakcija oksidacije odvija se u aluminijskoj posudi, a u posudi od nehrđajućeg čelika, džem dobiva neugodan specifičan okus.
2. Za miješanje treba odabrati drvenu ili silikonsku lopaticu.
3. Žlicom od jagoda možete dodati poseban pikantan okus dodajući vanilin, đumbir ili menta.
4. Postoji alternativni način zgušnjavanja džema od jagoda, izbjegavajući tako dugo kuhanje. U malu količinu šećera dodajte "Zhelfix", dodajte bobicama i odmah prokuhajte, a zatim dodajte ostatak šećera i kuhajte još 5 minuta.
5. Da biste provjerili je li sirup spreman, bacite ga na tanjur. Ako se kap ne širi, onda je spremna.

Kako pravilno čuvati marmeladu kod kuće

Ako su staklenke dobro sterilizirane, a zatim čvrsto zatvorene poklopcima kako kisik ne bi tekao u zastoj, mogu se skladištiti nekoliko godina. Najbolje je čuvati na hladnom tamnom mjestu. Ali nemojte ga stavljati u hladnjak ili na balkon.

Pri vrlo niskim temperaturama može postati prevučen šećerom. Zahvaljujući ovom receptu s detaljnim fotografijama i preporukama, gusta marmelada od jagoda oduševit će vaše domaćinstvo cijelu zimu.