Kako napraviti džem od jagoda od pet minuta

Što može biti ukusnije od mirisa zimi? pekmez, koje su pripremile brižne ruke majke ili bake? Izgleda da se lepršav miris i nježan okus ponovno rađaju iz samo jednog sjećanja. A ako je i pekmez od jagode, tada ćete, uz izvrstan ukus, dobiti ogromnu porciju vitamina, jer jagode su neusporediva zaliha hranjivih sastojaka.

Napraviti takvu deliciju prilično je jednostavno. Dovoljno je naučiti recept za džem od jagoda - pet minuta, čije će se tajne sada otkriti.

Kuhinjski uređaji i pribor

Mnoge domaćice počinju pripremati slatkiše za zimu i postavljaju si pitanje: "Kako ih mogu kuhati?" Ne tako davno postojao je popularni mit da se najukusniji džem pravi u bakrenim posudama. No, nedavna istraživanja znanstvenika razbila su ga. Pokazalo se da bakar oslobađa tvari koje dovode do uništavanja vitamina i korisnih svojstava bobice..

Posude od aluminija i emajla nisu prikladne za kuhanje delicija, ali najbolje je odabrati opremu od nehrđajućeg čelika.

Da biste napravili dvominutni džem od jagoda, morate se nagomilati sljedećim kuhinjskim priborom:

• cjedilo;
• umivaonik ili tava;
• drvena žlica za miješanje;
• sterilizirane staklenke i poklopci za uvijanje (2 kom);
• šivaći ključ;
• plinski ili električni štednjak.

Sva jela moraju biti čista i suha.

Potrebni sastojci

Popis je spreman, sada morate osigurati proces proizvodnje potrebnim sastojcima. Neobično, ali da biste napravili petominutni džem od divljih jagoda, ne treba vam puno sastojaka.

Glavni proizvodi: sama bobica i šećer, u omjeru 3: 1, tj. trebate uzeti na primjer 3 šalice bobica i 1 čašu šećera u staklenku od pola litre. Takav kratki popis proizvoda za neusporedivu ukusnu.

Značajke odabira proizvoda

Odabir i priprema bobičasto voće - možda najvažniji zadatak u procesu pravljenja džema od jagoda za zimu po receptu od pet minuta. Što se tiče samih bobica, onda su, naravno, divlje jagode pravo blago, jer nakupljaju mnogo korisnih vitamina i tvari.

Međutim, divlje jagode nije tako lako pronaći. Živi u šumama i poljima. Naravno, možete ga kupiti na tržištu, ali bobica nije jeftina. U vezi s tim, za pripremu džemova i slatkiša često se koristi vrtne jagode.

Ove dvije sorte odlikuju se veličinom bobica i mirisom: vrtna je mnogo veća i slađa, ali gubi se u šumi. Pored toga, koncentracija hranjivih sastojaka u divljim jagodama tri puta je veća od koncentracije u vrtnim jagodama. Prirodna medicina opravdava njene troškove.

Ako se odlučite sami sakupljati divlje jagode, to trebate učiniti sredinom lipnja - početkom srpnja. Kada ga kupujete na tržištu obratite pažnju na veličinu bobica (trebale bi biti male), aromu i boju (svijetlo crvena).

Kako napraviti džem: korak po korak recept s fotografijom

Nakon prikupljanja zaliha i proizvoda možete izravno započeti postupak pripreme vitaminske poslastice.

Priprema bobica

Prvi korak na putu do aromatične slatkoće za domaće gurmane je priprema bobica. Moraju se očistiti od školjki, stabljika, bilja i insekata, koja bi se tijekom sakupljanja mogla uvući u posuđe. Također je potrebno ukloniti nezrele ili trule bobice..

Miješajući sa šećerom

Oguljena bobica mora biti posuta šećerom u slojevima i ostavljena da se kuva 3-4 sata, možete je ostaviti i preko noći da se sok pojavi.

Proces kuhanja

Mnoge domaćice postavljaju si pitanje: „Kako kuhati džem od jagoda, tako da bobica ne gubi korisna svojstva?“ Sasvim je jednostavno: što manje kuhate, to će se pokazati zdravija delicija..

U našem slučaju stavljenu smjesu stavite na vatru i dovedite do vrenja. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, u stvari otuda i naziv recepta - "pet minuta". Istina, i tu nije kraj. Tijekom procesa kuhanja potrebno je ukloniti pjenu, koja se, naravno, formira, a sam postupak treba ponoviti još dva puta nakon što se zimska delicija potpuno ohladila..

Nijanse i trikovi

Vaša će ukusnost steći još jedinstvenije karakteristike ukusa ako joj dodate prstohvat limun kiselina, ili sok od svježeg limuna na kraju kuhanja.

Iskusne domaćice savjetuju korištenje sljedećeg postupka za provjeru spremnosti proizvoda: pekmez bacite na tanjur i žlicom ga razvucite po sredini. Ako se pruge ne lijepe i ne šire, spremna je.

Mnogi su također zainteresirani zašto kuhati džem nekoliko puta. Ovdje je činjenica da jagode imaju gorčinu, koja se može ukloniti dodatnim postupcima kuhanja. Može pomoći ukloniti gorčinu ribizla, koji se ponekad dodaje u sličan džem. Njegova količina trebala bi biti 6 puta manja od glavne bobice.

Drugi način uklanjanja gorčine je uporaba mrkve. Očišćeno i dobro oprano povrće kuhano je u posudi sa džemom, a uklanja se tek na kraju kuhanja.

Spremnik za jamice

Gotov džem se mora sakupljati u staklenke, prethodno sterilizirati ili oprati kipućom vodom i valjati, ili čvrsto zatvoriti poklopcima. Rolovani proizvod preporučuje se čuvati na hladnom tamnom mjestu, a za dobro zatvorenu deliciju hladnjak će biti najbolje spremište.

Ima ih mnogo Recepti pravljenje džema od divljih jagoda za zimu. Ali, klasična verzija „pet minuta“ uvijek je na vrhuncu popularnosti. Ova metoda pravljenja džema nije samo sjajna prilika da ugodite rodbini zimi tako što ćete ih skupljati preko mirisnog pijenja čaja, već i ukusnim tretmanom u cilju jačanja imuniteta..