Kako napraviti kompot od jagoda za zimu: korak po korak recept s fotografijom

Otvaranje staklenke od kompota od jagode zimi je pravi užitak! Tek kad izgovara riječ "jagoda", osoba ima najprijatnije osjećaje, asocijacije i iščekivanja. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti mirisan, ukusan i zdrav napitak za zimu..

Prednosti jagoda

Ova bobica je gotovo 90% vode. No s druge strane, u preostalih 10 posto priroda je smjestila iznenađujuće mnoge korisne tvari u obliku esencijalnih vitamina: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbinska kiselina i većinu skupine B vitamina, kao i organske kiseline, pektini, fenoli, flavonoidi i čak 20 vrsta mikro- i makroelementi.Takva zasićenost tvarima vrijednim za ljudsko tijelo, u kombinaciji s izvanrednim gastronomskim svojstvima jagoda, svrstala ga je u red, ako ne i glavni, ali daleko od posljednjeg u smislu korisnosti hrane..

OKO blagodati jagoda može se suditi po popisu medicinskih problema u prevenciji i rješavanju kojih ova bobica može pomoći. To se najjasnije očituje u:

• optimizacija metaboličkih procesa;
• održavanje normalne oštrine vida i intraokularnog tlaka;
• jačanje živčanog sustava;
• pojačavanje aktivnosti mozga;
• normalizacija sastava krvi;
• povećana otpornost na stres;
• jačanje imunološkog sustava;
• normaliziranje aktivnosti kardiovaskularnog sustava jačanjem srčanog mišića i zidova krvnih žila;
• smanjenje sadržaja "lošeg" kolesterola u krvi i sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka;
• normalizacija krvnog tlaka;
• optimizacija gastrointestinalnog trakta;
• normalizacija funkcioniranja jetre, žučnog mjehura, bubrega i mokraćovoda;
• normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
• borba protiv nesanice i normalizacija sna;
• uklanjanje viška šećera iz tijela;
• čišćenje toksina;
• aktiviranje regeneracije staničnih struktura;
• ublažavanje boli tijekom artritisa i gihta;
• efekte protiv starenja kože, kose i noktiju;
• povoljno utječe na razvoj fetusa tijekom trudnoće.

Kuhinjsko posuđe

Prije nego što počnete kuhati kompot od jagoda za zimu, trebate odlučiti što i uz pomoć čega ga kuhati. Obično je za ovaj događaj dovoljno:

• emajlirane posude;
• drvene ili plastične žlice;
• davati;
• cjedilo;
• sterilizirana trolitarska staklenka;
• metalni poklopac za konzerviranje;
• šivaći ključ;
• plastični pokrov s rupama;
• izolacija u obliku tople odjeće ili pokrivača.

Sastojci

Da biste napunili trolitarsku posudu kompotom od jagode, potrebni su vam sljedeći proizvodi za njezinu pripremu:

• svježe jagode - 0,5 kg;
• voda - 2,5 l;
• granulirani šećer - 0,2 kg.

Prethodna priprema bobica

Nakon što su odabrali zrele suhe bobice sa zelenim repovima i glatkom sjajnom površinom, treba ih dobro oprati, a zatim odvojiti zeleni rep sa svake bobice.

Priprema limenki

Za dobro očuvanje kompota tijekom zime, puno ovisi o tome koliko je temeljito provedena sterilizacija staklenki u kojima će se on skladištiti..Temeljito oprane limenke možete sterilizirati mlazom pare koju ispušta specijalno postolje, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini hardvera, ili pečenjem u pećnici. Istovremeno sa sterilizacijom spremnika, kuhajte poklopce za čuvanje najmanje 10 minuta.

Recept

1. 500 g opranih i rezanih bobica treba sipati u steriliziranu staklenku od tri litre.

2. Zatim u nju ulijte kipuću vodu do samog vrha.

3. Staklenku pokriti steriliziranim poklopcem i ostaviti četvrt sata.

4. Nakon toga, plastičnim poklopcem s rupama, izlijte ružičastu tekućinu u posudu, ostavljajući bobice u staklenki.

5. Donesite tekućinu u lonac za vrenje i u njoj otopite 200 g šećera.

6. Zatim dobiveni sirup treba sipati natrag u staklenku, koja se mora odmah zapečati..

7. Staklenka se postavlja naopako na osamljeno mjesto i prekriva se nekim toplim stvarima u obliku debelog ručnika ili pokrivača..

Što se može dodati za okus i aromu

Neki kojima nedostaje čist okus jagode i arome u kompotu, pokušavaju ih pojačati uz pomoć dodatnih sastojaka. Na primjer, dodajte žličicu limunska kiselina.

Ili pripremaju kompot od jagoda i rabarbara u jednakim omjerima, za koje se oguljene stabljike rabarbare izrezuju na male komade i stavljaju u staklenku zajedno s jagodama. Vjeruje se da je rabarbara u kompotu koja se idealno kombinira s jagodama..

Ili možete dodati tri žličice u trolitarsku staklenku s kompotom naranča guzica ili nekoliko malih grančica menta.

Što se može kombinirati u kompot

Kompot od jagoda je popularan i trešnje / višnje, u pripremi kojih polovica uobičajene količine jagoda u staklenci zamijeni točno jednakom količinom trešanja sa sjemenkama. Trešnje se mogu zamijeniti trešnjama.

Sam postupak kuhanja razlikuje se donekle od čistog jagoda. Ovdje mješavinu bobica najprije treba preliti hladnom vodom, a zatim je zajedno s bobicama donijeti do vrenja..

Za kuhanje kompota od jagoda i jabuke, polovinu jagode treba zamijeniti s dvije jabuke, koje je potrebno osloboditi od sredine i izrezati na komade. Zatim jabuke treba sipati u kipuću vodu u tavi, a nakon par minuta jagode. Nakon otapanja šećera, kompot se mora kuhati na laganoj vatri 5 minuta.

A evo i kompota s dodatkom maline uzgaja se na isti način kao i čista jagoda. Bobice se ovdje uzimaju u jednakim omjerima. Iste proporcije u piću s dodatkom crna ribizla, samo se kuha, kao u slučaju jabuka.

Gdje je bolje spremiti praznine

Kompot izliven u pažljivo sterilizirane staklenke preporučuje se čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Najbolja opcija za to je suhi podrum. Pri visokoj vlažnosti zraka postoji velika vjerojatnost oštećenja metalnih pokrova korozijom..

U nedostatku podruma, mnogi radne komade spremaju u ormare, gdje nije tako cool, ali je tamno, što omogućuje očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari. Možete i bez smočnice, ali tada iskusni vlasnici konzerviraju limenke u crni papir.

Kompot od jagoda, spravljen za zimu, komad je ljeta u konzervi koji je u vaš dom dolazio u neugodnim zimskim danima, zajedno sa svojim okusom, aromom i sunčanim raspoloženjem..