Jabučni kompot za zimu: jednostavni i ukusni recepti za piće

Mnogi se pripravci pripremaju od jabuka za zimu, a kompot se smatra jednim od najpopularnijih. Priprema se prilično jednostavno, može brzo ugasiti žeđ, dopušteno je djeci i onima koji slijede dijetu. Jabučni kompot pogodan je za dnevnu prehranu i za svečani stol. Slatko i kisele sorte su najprikladnije za kompote. Plodove možete valjati u cjelini ili izrezati na komade.

Opća načela kuhanja

Za valjanje u staklenke treba odabrati plodove iste sorte i istog stupnja zrelosti. Voće ne smije biti previše zeleno ili prezrelo. Najukusniji kompot dobiva se od svježih ljetnih jabuka slatko-kiselih sorti: Grushovka, Bijeli punjenje, Melba, Quinti, Mantet. Možete koristiti malo pokvareno voće, nakon što nožem odrežete trule dijelove.

Mogućnosti kompota od jabuka prilično su raznolike. Priprema se i od cjelovitih plodova i od komada. Ne režite jabuke premalo, inače ćete dobiti kašu. Za kompot iz komada ne preporučuje se korištenje ranih sorti i previše zrelih primjeraka.

Umjesto šećera, neke domaćice dodaju fruktozu ili melasu. Jabuke se kombiniraju s cimetom, vanilijom, đumbirom, mentom, limunovim balzamom ili muškatnim oraščićem po ukusu. Možete napraviti miks od voća dodavanjem krušaka, trešanja, chokeberry, crnog ribizla, šljiva, brusnica ili drugih bobica.

Svaki kuhar za sebe bira hoće li sterilizirati kompote ili ne. U drugom slučaju bit će potrebno ponovno prelijevanje, prikladno je dodati limunsku kiselinu.

Posuđe za pripremu kompota mora biti nehrđajuće kako bi se spriječila oksidacija. Staklenke i poklopac moraju se temeljito isprati soda i posipati kipućom vodom.

Kompot od jabuka za zimu

Mnogi će voljeti ovaj jednostavan recept. Da biste se pripremili za jednu 3-litarsku staklenku trebat će vam:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 čaša;
• voda - 1 l.

Iz pažljivo oprane jabuke izrezuju se stabljike i oštećena mjesta i stave u steriliziranu staklenku tako da u blizini vrata ostane malo praznog prostora.

Potrebna količina vode prokuha se u velikoj posudi, a zatim se plodovi sipaju na vrat staklenke. Dalje, trebate ga pokriti poklopcem i ostaviti 10 minuta. Zatim ulijte vodu u lonac i dodajte granulirani šećer. Sirup doveden do vrenja ponovno se ulije u staklenke i odmah valja.

Staklenke treba ohladiti naopako. Trebate ih pokriti pokrivačem. Zatim se praznine odlažu za pohranu.

Sterilizirane jabuke

Cijele jabuke mogu se valjati sterilizacijom.

Sastojci:

• malo nezrelo voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 260 g;
• voda - 1 l;
• sušena metvica - po ukusu.

Lagano nezrele jabuke pogodne su za brtvljenje, ili kisele. Stabljike i bilo kakva oštećenja odrežu se od plodova, dobro se opere tekućom vodom i stave u sterilizirane staklenke. Kako bi spriječili da se plodovi rasprsnu, iskusni kuhari savjetuju da ih na nekoliko mjesta probušite čačkalicom..

Voda se ulije u posudu, šećer i sirup prokuha. Zatim se uliju jabuke i, bez zatvaranja poklopca, stave se na sterilizaciju u veliku posudu. Banke treba stavljati samo u hladnu vodu kako se ne bi rasprsnule od padova temperature. Potrebno je oko 20 minuta da se sterilizira limenka od 3 litre. Vrijeme treba računati od trenutka kada voda u tavi ključa..

Zatim staklenke treba zatvoriti poklopcima, okrenuti i staviti da se ohlade pod toplim pokrivačem ili pokrivačem..

Kompot od jabuke narezan na kockice

Za kuhanje trebat će vam:

• jabuke - 700 g;
• šećer - 1 čaša;
• voda - 2,2 l;
• limun - 1 tsp.

Jabuke se operu, stabljike se izrezuju. Možete uzeti malo pokvarene primjerke. Zatim narežite voće na kriške srednje veličine (ne male) i stavite ih u staklenke. Voda se do vrenja dolije, staklenke se preliju do vrata, prekrivaju poklopcima i ostave 15 minuta.

Potom se tekućina ponovo ulije u posudu, šećer se prokuha, prokuha. U staklenke se dodaje limunska kiselina, plodovi se ulijevaju kipućim sirupom i valjaju metalnim poklopcima. Banke se stave naopako i ostave da se ohlade.

Približna veličina kriški jabuke

Jabučni kompot s grožđem

Mirisno i ukusno piće bogate boje dobiva se ako su jabuke za zimu zatvorene zajedno s grožđem. Da biste to učinili, potrebna je trolitrska posuda:

• 300 g jabuka i grožđa;
• jednaka količina šećera;
• 2,5 litre vode;
• 1 žličica limunska kiselina.

Plodovi se temeljito isperu, izrezuju na kriške, grožđe se opere, odabrani pokvari bobice, plodovi se stave u staklenke, preliju kipućom vodom i ostave 20 minuta. Nakon dodijeljenog vremena voda se ulije u lonac za posudu, uvede se šećer, čeka se ključanje i kuha oko pet minuta. Zatim se sirup ulije u staklenke, nakon dodavanja limuna, namota se poklopcima i ostavi naopako dok se potpuno ne ohladi..

Fanta na ruskom

Piće Fanta nikoga neće ostaviti ravnodušnim, posebno djecu. Može se uspješno kuhati kod kuće, valjajući jabuke zajedno s narančama za zimu..

Sastojci:

• jabuke - 6 kom .;
• naranče - 1 kom .;
• granulirani šećer - 250 g;
• limunska kiselina - 1 tsp.

Jabuke su izrezane na kriške, stavljene u staklenku, napunjene kipućom vodom i ostavljene 15 minuta. U to se vrijeme naranča oguli, kora se stavi u zdjelu. Tamo također trebate iscijediti sok iz voća i dodati vodu u kojoj su jabuke bile natopljene. Masu treba kuhati 10 minuta, a zatim se naranče uklone žlicom. Dodajte šećer u tavu, kuhajte 2 minute. U staklenku jabuke dodajte limun i napunite ih kipućim sirupom, a zatim namočite kapke.

Berba za zimu u multiokeru

Kompot za zimu može se pripremiti i pomoću više kuhala, jer mnoge domaćice imaju ovog pomoćnika kod kuće.

Trešnja se dodaje kompotu za lijepu boju i laganu kiselost.

Za kilogram jabuke uzmu:

• 500 g trešanja;
• 300 g šećera;
• 2 l vode.

Banke su prethodno sterilizirane, temeljito oprane trešnje ulijevaju se u njih. Jabuke su oguljene i oguljene, narezane na klinove i dodane trešnjama..

Da biste napravili sirup, stavite koru jabuke u zdjelu s više kuhala, napunite je vrućom vodom i 20 minuta uključite program "Stew". Voće se prelije pripremljenim sirupom, staklenke razvaljaju i stave na sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite meku krpu na dno šalice s više kuhala, ulijte toplu vodu, stavite staklenku i uključite program "Pečenje". Nakon vrenja prelaze na program "Stew" na 20 minuta. Zatim se limenke razvaljaju i ohlade pod poklopcima..

Prilikom ulijevanja kompota staklenka može puknuti od pada temperature. U ovom će slučaju pomoći žlica namočena u staklenku. Ako vam nakon pripreme ostane sirup, za ručak možete napraviti obični kompot. Sirup se razrjeđuje vodom, dodaju se bobice - i ukusno je piće spremno.