Kompot od nektarine: jednostavan recept za pripremu za zimu

Unatoč obilju raznolikog konzerviranog povrća i voća u trgovinama, mnoge domaćice i dalje preferiraju domaće pripravke kupljenim. To je sasvim opravdano, jer postoji potpuno povjerenje u kvalitetu neovisno napravljene konzervirane hrane i odsutnost štetnih tvari u njihovom sastavu. Pored toga, domaći su proizvodi jednostavni za proizvodnju, a po okusu nisu niži od onih koje kupuju u trgovini. Među njima je i kompot od nektarine, koji ima odličan okus, a istovremeno je i vrlo jednostavan za pripremu..

Što je nektarin

Nektarina je vrsta breskve, ali za razliku od ove posljednje, koža joj je glatka poput šljive. Ovo voće je bilo poznato već dugo, ali je postalo popularno tek krajem 20. stoljeća, kada su uzgajane njegove velike plodonosne sorte.

Poput breskve, i ovo voće ima ukusan miris. Međutim, poprilično se slabo skladišti, pa se većim dijelom konzumira bilo odmah, svježe ili preradeno u konzerviranu hranu. Nektarina se koristi za izradu džemova, kompota, pire krumpira, žele i voćnih salata. Ovo voće ima brojne zdravstvene koristi. Sadrži vitamin C, kalij, selen, savršeno stimulira probavni sustav.

Osim toga, školjke sjemena nektarine koriste se u proizvodnji kozmetike, ulje se dobiva iz koštica, koje se dodaje u kreme i sapune. Sama ječma jestiva je i okusom je vrlo slična bademu. Masi ploda dodaje se hidratantnim kozmetičkim kremama i hranjivim maskama.

Kako napraviti kompot za zimu

Jedna od najjednostavnijih opcija za očuvanje nektarina za zimu je pravljenje kompota. Ovo će zahtijevati:

• Nektarine - 1 kilogram.
• Voda - 2 litre.
• Šećer - 600 grama, tko voli slađe, možete uzeti 700 grama.

Količina sastojaka dana je za posudu od tri litre. Kada konzervirate u litarskim ili dvolitrenim spremnicima, sadržaj komponenata mora biti proporcionalno smanjen.

Sam kompot izrađen je prema tradicionalnoj metodi dvostrukog izlijevanja. Plodovi se temeljito isperu čistom hladnom vodom. Banke se prethodno steriliziraju držeći ih u mikrovalnoj pećnici ili pećnici 10-15 minuta. Voće se položi na obale.

Nektarine možete prerezati na pola i ukloniti jamu. To neće utjecati na okus kompota

Banke je potrebno napuniti kipućom vodom i prekriti poklopcima. U tom obliku moraju se ostaviti da odstoje 20-30 minuta, nakon čega se voda mora odliti u posudu. Potom se dodaje granulirani šećer, sirup se prokuha na vatri i opet prelije u staklenke. Spremnike je potrebno razviti, preokrenuti radi provjere nepropusnosti i u ovom obliku staviti pod pokrivač. Nakon hlađenja, gotovi kompot se uklanja na hladno mjesto..

Nema recepta za sterilizaciju

Prema ovom receptu, nektarine se izlije ne kipućom vodom, već odmah šećernim sirupom. Da biste na ovaj način pripremili litarsku staklenku s kompotom, trebat će vam:

• Nektarine - 1 kilogram.
• Šećer - 300-350 grama.
• Limunska kiselina.

Prvo, uklanja se kost iz nektarina. Zatim ih treba oguliti i izrezati na male kriške. Komadići voća stavljaju se u čiste staklene staklenke tako da zauzmu malo više od polovice volumena.

Tada počinju kuhati sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u lonac vode, dovedite do vrenja i ulijte staklenke. Nakon 5 minuta sirup se ulije u tavu, doda se malo limunske kiseline, ponovno se zagrije i staklenke se ponovno napune. Nakon pet minuta, čitav niz postupaka se ponavlja treći put..

Nakon trećeg izlijevanja, limenke se razvaljaju, preokreću i zamotaju u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Ohlađeni kompot mora se ukloniti na hladno mjesto.

Nektarine se odlično slažu s mnogim plodovima, tako da se ne treba bojati eksperimentirati prilikom izrade kompota..