Kako brzo napraviti kompot od jabuke i šljive: recepti, konzerviranje i savjeti
Kompot od jabuke i šljive ukusan je napitak ugodnog kiselog ukusa. Može se napraviti ljeti za utaživanje žeđi ili kuhati za zimu..
Sadržaj
Raznovrsna domaća pića pomoći će uljepšavanju duge zime. Za kuhanje odabire se voće različitih sorti, ali čak i kada pripremate sastojke, vrijedi slijediti određena pravila..
Pravila za pravljenje kompota
Trgovine nude ogroman asortiman raznih voćnih napitaka i sokova, ali teško je smisliti proizvod bolji od domaćeg kompota.
Samopriprema jamči pouzdanje u nedostatku boja, konzervansa i aroma.
U nekim receptima za kompot od jabuka i šljiva koristi se koncentrirani sirup, koji ga prije uporabe treba razrijediti pitkom vodom..
Prije pokretanja recepata, trebali biste se upoznati s osnovnim pravilima za pripremu kompota:
- za kompote vrijedi odabrati slatke i kisele jabuke, koji su gotovo zreli, ali ne prezreli;
- jedna staklenka treba sadržavati jabuke iste vrste;
- plodovi moraju biti krupni i bez oštećenja;
- male jabuke su sačuvane cijele;
- kore se uklanjaju od jabuka, a jezgra se uklanja, svako je voće podijeljeno u 8 dijelova;
- od plodova određenih sorti koža se ne može ukloniti;
- prije konzerviranja voće treba držati malo u zakiseljenoj ili blago zasoljenoj vodi, oko pola sata;
- kako jabuke ne izgube volumen i boju, potrebno ih je blanširati 5-8 minuta;
- voda nakon blanširanja treba se koristiti za pripremu sirupa.
Kompotne jabuke mogu se koristiti kao ukusna punila za torte i torte.
Značajke kompota od šljive i jabuke
Kompot od svježih jabuka i šljiva pokazao se hranjivim, zasićenim značajnim sadržajem kiselina i mikroelemenata. Uz zdravstvene dobrobiti, piće se dobro udovoljava žeđi i ima izvrstan okus..
Mirisno voće je bogato vitaminima C, B, E, kao i karotenom, kalcijem, manganom i organskim kiselinama.
Pektini pomažu u uklanjanju kolesterola. Osim toga, voće djeluje kao sjajan antioksidans..
Jabuke su izvor hipoalergenih vlakana koja sprečavaju zatvor i uklanjaju štetne tvari.
Šljive pozitivno djeluju na probavni sustav, a također sprječavaju nakupljanje kolesterola..
Prilikom pripreme kompota, voće zadržava značajnu količinu korisnih tvari, jer nije podvrgnuto dugotrajnoj toplinskoj obradi.
Jednostavan recept
Kada odlučujete kako kuhati kompot od jabuka i šljiva, trebali biste započeti s jednostavnim receptima.
Za kuhanje su vam potrebni:
- 3 litre vode;
- 1 šalica šećera;
- 300 grama šljive;
- 400 grama jabuka.
Količina voća može se prilagoditi vašem ukusu. Najprije morate staviti lonac s vodom na jaku vatru. Dok voda ključa, ubire se voće. Jabuke se prerežu na pola, izvade se sredina, a zatim se režu na kriške. Kosti se uklanjaju iz šljiva nakon što su prepolovljene.
Kad voda proključa, sipa se šećer. Nakon toga trebate pričekati dok se šećer ne otopi. Zatim toplinu treba smanjiti na srednju i dodati jabuke. Nakon 10 minuta dodaju se šljive. Otopina se do vrenja dovede do kuhanja i kuha oko 4-6 minuta. U tom slučaju trebate ukloniti pjenu. Kuhani kompot mora se ohladiti. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati malo cimeta ili vanilije.
Na mnogo načina možete kuhati kompot od jabuka i šljiva, recept je u multicookeru popularan. Za to se voće stavlja u spremnik aparata, ulijeva se voda i dodaje se šećer. Tada će se način "gašenja" uključiti 2 sata.
Berba kompota za zimu
Za pripremu kompota za zimu trebat će vam tri litra staklenka, poklopac za konzerviranje i stroj za šivenje.
Jedna boca trebat će sljedeće sastojke:
- 9-10 jabuka;
- 6-8 šljiva;
- 1,5 šalice šećera;
- 3 litre vode.
Jabučni kompot sa šljivama za zimu priprema se na sljedeći način:
- Stavite vodu u lonac na štednjak.
- U ovom trenutku pripremaju se plodovi. Šljiva se ispere tekućom vodom i stabljika se odvoji. Sjeme nije potrebno izrezati jer daje poseban okus. Jabuke se također operu, a stabljika ukloni..
- Šećer se dodaje u kipuću vodu i napravi se sirup.
- Staklenke je potrebno dobro isprati soda, a poklopce prokuhati..
- Cilindri su napunjeni voćem i napunjeni vrućim sirupom.
- Zatim se staklenke prekriju poklopcima i stave na sterilizaciju. Konzerve od pola litre - 12-20 minuta, 1 litra - 25 minuta, a 2 i 3 litre - 35 minuta.
Kompot od jabuke a drenaža za zimu uključuje sterilizaciju. Ovo nije težak proces. Voda se ulije u široku posudu, na dno se stavi krpa i stave staklenke. Tada se spremnik stavlja na vatru.
U prodaji su posebne staklenke s poklopcima za samorezni zavrtanje. Ovo ne zahtijeva šivanje. Nakon dodavanja kipućeg sirupa, samo učvrstite poklopac.
Kuhanje bez sterilizacije
Da biste maksimalno očuvali vitamine, kompot od jabuka i šljive možete zatvoriti bez sterilizacije.
Za kuhanje trebat će vam 3 litre vode, čaša šećera, kao i 7-8 jabuka i šljiva. Na vrh noža možete dodati limunsku kiselinu.
Nabava se provodi u nekoliko faza:
- Banke su dobro isprane soda. Poklopci se steriliziraju u kipućoj vodi.
- Voće se priprema - izrezati i izvaditi jame i jezgre.
- Pripremljeno voće stavite u staklenke.
- Potrebna količina vode se prokuha i limenke se napune do vrha.
- Cilindri su prekriveni poklopcima i stoje dok se potpuno ne ohlade.
- Potom se voda izlije u lonac i ponovno dovede do vrenja. Nakon dodavanja šećera, trebate kuhati nekoliko minuta.
- Na kraju se dodaje limunska kiselina. Sirup se izlije u staklenke do samog vrha.
- Kape se odmah priviju.
Banke treba preokrenuti i zamotati u deku na jedan dan.
Možete stajati vodu iz voćnih staklenki kroz poklopac s rupama ili kroz gazu.
Korištenje savjeta i recepata omogućit će vam kuhanje ukusnih kompota od jabuka i šljiva za sve prilike.
