Metode pripreme nekoliko vrsta kompota od trnja za zimu

Plodovi trnja razlikuju se od šljiva po kiselijem, adstrigentnom ukusu, zasićeni su vitaminima i hranjivim tvarima. Da biste očuvali njihova korisna svojstva, možete napraviti kompot od trnja za zimu. Rujan je najbolje vrijeme za zalihu trnovitog pića. Može se raditi sa ili bez sterilizacije. Ako strogo slijedite tehnologiju recepata i pripreme, tada se ovaj napitak može čuvati do dvije godine na sobnoj temperaturi..

Korisna svojstva trnja šljive i kontraindikacije za njegovu upotrebu

Crnoga trna jača imunološki sustav zahvaljujući vitaminima B, P, C i E. Sadrži bobice grmlja bogate organskim kiselinama, steroidima, ugljikohidratima, mineralnim solima, karotenom, taninima, glukozom i fruktozom. Ovaj sastav omogućuje im da se koriste u liječenju mnogih bolesti i kao profilaktičko sredstvo. Takve bolesti uključuju: probavne smetnje, zatvor, gastritis, nedostatak vitamina, gnojne infekcije kože, disfunkciju kardiovaskularnog sustava, jetre i bubrega. Biljka pomaže kod živčane razdražljivosti, nesanice i opće slabosti tijela. Svježi sok od trnja pomaže u suzbijanju hepatitisa A. Također, plodovi kupusa djeluju pročišćavajuće na krvi, protuupalno, dijafone i dezinfekciju, uklanjaju otrovne tvari i toksine iz tijela, smanjuju osjećaj mučnine, što je važno za trudnice s toksikozom.

Bobice trnja mogu visiti do mraza i izvor su vitamina, svježi i u obliku kompota, žele, džemova i infuzija. Važno je da kupus nakon termičke obrade zadrži svoju ljekovitu vrijednost i prednosti. Kompot od crnog lima za zimu izvrsno je piće za zdravlje cijele obitelji.!

Ali, kao i bilo koji drugi proizvod, trnje ima kontraindikacije za upotrebu. To je povećana kiselost želuca, sklonost alergijama, čirima i gastritisima u akutnom stadiju, individualna netolerancija.

Značajke kuhanja kompota

Napraviti kompot od trnja za zimu dovoljno je jednostavno. No, za dugoročno skladištenje važno je pridržavati se nekih pravila:

1. Prije svega, trn se mora pažljivo razvrstati, uklanjajući plodove trule, trule, udubljene, plijesni i pukotine. Ako uđu u voćni kompot, sigurno će ga pokvariti. Također je potrebno istodobno ukloniti stabljike..
2. Stabljike bobica dobro isperite tekućom vodom, obratite pažnju na svako voće. Zatim se moraju osušiti na ručniku ili ubrusu..
3. Pripremite staklenke potrebne veličine, operite ih sodom ili senfom u prahu. Nakon sterilizacije na pari ili u pećnici i osušiti.
4. Važno je zapečati napitak od kupina. Da biste to učinili, morate pripremiti metalne poklopce s vijcima ili one namijenjene za zašivanje ključem. Također se mogu sterilizirati u kipućoj vodi pet minuta..

Recepti za kompot od trnja za zimu

Neobično ukusan kompot od plodova trnja za zimu priprema se metodom sterilizacije i metodama nekoliko punjenja.

Nema recepta za sterilizaciju

Da biste pripremili kompot od trnja bez sterilizacije, trebate:

1. Trećinu napunite staklenkom.
2. Ulijte kipuću vodu u staklenku do vrha vrata, pokrijte čistim poklopcem i ostavite 15-20 minuta.
3. U ovom trenutku trebate izmjeriti 375 g šećera.
4. Kad se kompot stapa, stavite poklopac s mrežicom na staklenku i tekućinu ulijte u lonac s granuliranim šećerom.
5. Stavite lonac na štednjak i pričekajte da prokuha; za bolje otapanje šećera, preporučuje se miješanje sirupa.
6. Sipajte sirup za kuhanje u staklenku širokim lijevkom, odmah poklopite sterilnim poklopcem i razvaljajte.
7. Nakon valjanja, okrenite staklenku i zamotajte u deku da se uspori.

Nakon jednog dana potrebno je provjeriti nepropusnost zatvarača kompota, ako se ispusti barem malo tekućine, tada se takva staklenka ne preporučuje dugo ostavljati. Nakon još dva dana, morate vidjeti je li piće postalo zamućeno, u slučaju prozirnosti možete ga sigurno ukloniti na dugoročno skladištenje.

Okus kompota od trnja za zimu, koji se priprema bez sterilizacije, praktički se ne razlikuje od ukusa napitka spravljenog prema klasičnom receptu. Značajan plus je što treba manje vremena za njegovu pripremu. Prije upotrebe, ako vam se čini previše zatvorenim, možete ga razrijediti vodom.

Tradicionalni recept za kompot od trnja za zimu s sterilizacijom

Postupak nabave:

1. Zagrijte 2,5 litre vode, u nju ubacite 0,5 kg šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Stavite 1 kg čistih trnja u štapić i umočite u kipući sirup, držite tako bobice 5-7 minuta.
3. Izlijte blanširane plodove u pripremljenu trolitarsku staklenku i do samog vrha ulijte sirup, a zatim staklenku prekrijte pripremljenim poklopcem.
4. Na dno posude stavite krpu, na nju stavite staklenku, napunite je vodom do razine "vješalica".
5. Stavite lonac na slabu vatru i sterilizirajte staklenku 15 minuta nakon ključanja.
6. Zatim morate izvaditi staklenku iz tave i hermetički razviti poklopac, postaviti je naopako, zamotati i ostaviti jedan dan. Zatim možete kompot staviti u skladište..

Prema ovom receptu moguće je pripremiti kompot bez voća, za to je potrebno blanširati bobice u sirupu duže - 10-15 minuta. Ostatak tehnologije kuhanja bit će isti.

Recept za kompot od trnja i jabuka za zimu

Postupak pravljenja kompota iz dvije komponente:

1. Zaspati jabuke, izrezati na krupne klinove, pomiješati s trnjem, napunivši treći dio staklenke.
2. Ulijte kipuću vodu preko voća, ostavite 10 minuta, a zatim tekućinu ulijte u lonac za pirjanje i dodajte granulirani šećer po stopi od 0,3 kg po litri vode.
3. Dođite do vrenja vode, miješajući je tako da se granulirani šećer potpuno otopi.
4. Dobiveni sirup prelijte preko trnja i jabuka.
5. Stavite staklenku u posudu, dodajte vodu kako je gore opisano i sterilizirajte 10 minuta od trenutka ključanja.
6. Izvadite limenke i čvrsto zatvorite poklopce. Zatim je u obrnutom položaju zamotajte u deku i nakon jednog dana možete je odložiti za spremanje.

Kompot pripremljen prema ovom receptu smatra se univerzalnim, jer jabuke razrjeđuju adstrigentnost šljive i gotovo svi vole napitak.