Vitaminski kompot od marelica za zimu

Domaći pripravci odlična su zamjena za sokove kupljene u trgovini, jer su puno zdraviji i ukusniji. Kompot od marelice koji se valja za zimu vlastitim rukama nije iznimka. Marelice su bogate raznim korisnim elementima kao što su vitamini B1 i B2, vitamin C, bakar, kobalt, mangan i željezo. Po količini kalija marelica je jedan od pet lidera: svježe voće sadrži 305 mg, a suhe marelice čak 1710 mg.

Pročitajte članak u temi: recept za džem od kriški marelice.

Uz nedostatak vitamina i srčane bolesti korisno je u svakodnevnu prehranu uključiti marelice. Također, plodove naranče preporučuje se konzumirati tijekom dijeta..

Gotovo svaka domaćica zna kako napraviti kompot od marelice. Za one koji tek uče kako sačuvati, možete pokušati skuhati vitaminski kompot prema donjim receptima.

Za pripremu kompota bolje je uzeti zrele, ali čvrste marelice: nezreli plodovi kompotu će dati gorak okus, a prezreli će ga učiniti zamućenim.

Voće od kompota može se koristiti za ukrašavanje kulinarskih remek-djela ili za voćne salate.

Kompot od marelice prelivanjem

Foto-recept za kompot od marelice za zimu, u kojem su sve faze pripreme prikazane korak po korak.

Sastojci za trolitarsku posudu:

• granulirani šećer - 200 g;
• voda - 2,5 l;
• zrele marelice - 800 g.

Tehnologija kuhanja:

1. Voće dobro isperite, podijelite na dva i uklonite sjemenke.
2. Prethodno sterilizirajte posudu za konzerviranje kompota.
3. U staklenku stavite marelice, dodajte kipuću vodu i pustite da kuha 15 minuta.
4. Lagano ocijedite infuziranu vodu iz staklenki, dodajte šećer i pripremite sirup.
5. Sipajte sirup preko marelica.
6. Razvaljajte, limenke stavite naopako, zamotajte.

Kompot od marelice dvostrukim ulijevanjem

Ovaj recept za kompot od marelice ne zahtijeva sterilizaciju. Još jedna značajka je da se šećer stavlja izravno u staklenku, bez stvaranja sirupa..

Sastojci za jednu 3L mogu:

• marelice - 0,6-0,7 kg;
• šećer - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Tehnologija kuhanja:

1. Marelice operite, izvadite sjemenke i stavite ih u prethodno sterilizirane staklenke do 1/3 njihovog volumena.
2. U staklenku izlijte šećer na vrh marelice.
3. Prelijte kipuću vodu preko staklenki. Ostavite da kuha 15 minuta, ne više, inače će se staklena posuda ohladiti. Ocijedite sirup i stavite lonac vode na vatru na sekundu uliti.
4. Nakon što voda proključa, dodajte kipuću vodu u staklenku do samog vrha. Sirup prokuhajte iz svake konzerve zasebno.
5. Kompot razvaljajte, preokrenite i zamotajte.

Koncentrirani kompot od marelice

Budući da će kompot biti vrlo sladak i bogat, možete ga razvaljati u litranim staklenkama i razrijediti vodom po ukusu prije upotrebe. Količina šećera za pravljenje sirupa ovisi o količini vode. U prosjeku, za litru staklenke trebat će 350 g gotovog sirupa.

Sastojci:

• marelice - 600 g;
• šećer - po stopi od 500 g na litru vode;
• voda - u količini koja je potrebna da se posuda u potpunosti napuni.

Koraci pripreme:

1. Operite zrele marelice, narežite i odaberite sjemenke. Stavite u litre staklenke, posolite.
2. Prokuhajte šećerni sirup, prelijte ga u staklenke marelice i prekrijte poklopcima.
3. Na dno široke posude stavite stari ručnik. Na vrh stavite staklenke s kompotom, ulijte toplu vodu u lonac i ostavite da prokuha.
4. Zatim smanjite toplinu i kompotirajte kompot 20 minuta.
5. Pažljivo izvadite limenke, zatvorite ih ključem za šavove i stavite ih naopako. Pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Kompot od marelice s oguljenim jamama

Prije nego što valjate kopani kompot od marelice za zimu, trebate kušati košticu. Za konzumaciju su prikladne samo slatke nukleole. Ako imaju okus gorak, bolje je baciti.

U jezgri jezgra marelice nalazi se cijanovodična kiselina koja se nakuplja tijekom dugog skladištenja i može naštetiti organizmu. Takvi se kompoti ne mogu dugo čuvati, prvo ih je potrebno otvoriti.

komponente:

• tvrde marelice - oko 3 kg;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 0,9 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Marelice operite, uklonite sjemenke.
2. Slomi kosti i ukloni koštice, pokušavajući ih održati cjelovitima. Oljuštite sjemenke tanke kože. Da biste olakšali uklanjanje, preporučljivo je napuniti sjemenke vrućom vodom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
3. Marelice stavite u pripremljene čiste staklenke (izrezane), izmjenjujući ih oguljenim košticama. Banke možda neće biti sterilizirane, budući da će sam kompot biti podvrgnut ovom procesu..
4. Napravite sirup i napunite ga staklenkama s voćem do samog vrata.
5. Razvaljajte odmah i tek nakon toga sterilizirajte razvaljane limenke 10 minuta.
6. Nježno izvadite limenke, preokrenite i zamotajte.

Začinjen oguljeni kompot od marelice s rumom

Pikantan zalogaj kompotu od marelice za zimu može se dati dodavanjem malo ruma u staklenku prije nego što se valjalo. Ako je odsutan, može se zamijeniti konjakom.

Sastojci kompota:

• tvrde marelice - 3 kg;
• voda - 1,5 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• rum - po ukusu (oko žlica po litri kompota).

Tehnologija kuhanja:

1. Operite plodove i stavite ih u drugar. Blanširajte cijelo voće u kipućoj vodi 3 minute, a zatim ih odmah umočite u ledenu vodu.
2. Pažljivo, pokušavajući da ne oštetite pulpu, uklonite kožu marelice. Izrežite ih nožem i izvucite kosti.
3. Oguljene marelice stavite u posude od 1 litre, prethodno sterilizirane.
4. Napravite sirup i prelijte preko voćnih staklenki. Na kraju, ispod poklopca dodajte malo ruma u svaku staklenku.
5. Zakotrljajte se, preokrenite i ostavite.

Kompot od marelice obogaćenog okusa - video

Kompot od marelice sa medenim sirupom

Jednostavan recept za kompot od marelice za zimu koristeći med umjesto šećera, neće ostaviti ravnodušnim slatki zub. Kompot nije svačiji ukus, jer ima slatko slatki okus. Po želji ga prije upotrebe razrijedite vodom..

Sastojci:

• voće - 3 kg;
• voda - 2 litre;
• svježi med - 0,75 kg.

Koraci pripreme:

1. Marelice operite, podijelite na dva dijela, uklonite jamu.
2. Marelice stavite u sterilizirane staklenke.
3. Iz vode i meda skuhajte medni sirup i prelijte marelicama.
4. Kompot razvaljajte i stavite da se sterilizira 10 minuta.
5. Izvadite limenke, preokrenite, poklopite i ostavite jedan dan.

Kompot od cijelog marelice s jabukama

Ostalom voću možete dodati kompot od marelice, što će mu pružiti različite okuse. Na primjer, od cijelih marelica i kriški jabuke dobiva se vrlo ukusan i zdrav kompot.

Sastojci za tri litre mogu:

• 0,5 kg jabuke i marelica;
• voda - 2,5 litre;
• granulirani šećer - 400 g.

Koraci pripreme:

1. Poredajte voće i temeljito operite.
2. Jabuke temeljno narežite na kockice.
3. Stavite voće u steriliziranu posudu i na vrhu prelijte kipućom vodom da se zagrije 20 minuta.
4. Nježno ocijedite vodu iz staklenki i u njoj prokuhajte šećerni sirup.
5. Staklenke napunite pripremljenim sirupom i odmah razvaljajte. Umotajte kompot i ostavite jedan dan.

Nema ništa teško u pravljenju kompota od marelice za zimu. Sve što je potrebno za to je samo voće i malo vremena. No s početkom dugih zimskih večeri bit će tako ugodno ugoditi voljenima vitaminskim preparatima napravljenim s ljubavlju i brigom za njih.

Video: kompot od marelice i jabuke (jednostavan recept)