Kuhanje kompota od bundeve: recepti za zimu

Ako pitate bilo koju odraslu osobu ili dijete od čega se sastoji kompot, sigurno ćete čuti kao odgovor da je izrađen od voća i bobica. Ali zamislite da se kompot može kuhati i od povrća, a od njih je najprikladnija bundeva. Probajte - možda će ovaj napitak biti uključen u vaš jelovnik kao jedan od vaših omiljenih.

Kako kuhati kompot od bundeve

Kompot iz ovog povrća ima originalan i jedinstven okus, miris, i što je najvažnije - svijetle i sočne sunčane boje. Osim toga, vrlo je korisno., jer ima puno vitamina i minerala. Glavna komponenta ovog napitka je bundeva, dijetalni proizvod koji sadrži malo kalorija. Ovo povrće se često koristi u fitness menijima. Kuha se, peče, pirja, dodaje se žitaricama, povrtnim jelima i desertima.

Piće će ispasti ukusno ako slijedite ove preporuke:

• povrće treba biti srednje ili male veličine, tada će u njemu biti više prirodne slatkoće;
• bolje je uzeti cijelu bundevu nego komad već odrezan unaprijed;
• muškatni oraščić je najbolji izbor za pravljenje deserta;
• obratite pažnju na kore sunčanog povrća: treba biti glatka, sjajna, gusta i čvrsta;
• začini, agrumi i voće kompotu mogu dati ekspresivan ukus, a limunska kiselina i vanilin šećer također će imati posebnu notu.

Recepti za kuhanje

Želeći raznovrsiti mogućnosti kako ukusno i jednostavno skuhati bundevu kod kuće, kulinarski stručnjaci na Internetu šire sve više i više zanimljivih recepata za kompote, koji goste mogu poslužiti i iznenaditi ih neobičnim ukusom, a možete i piti svakodnevno, nadopunjujući svoje tijelo korisnim tvarima.

Običan kompot

Ovaj je recept vrlo jednostavan u izvođenju, a ujedno je dobra alternativa ostalim kompotima, sokovima, čaju i kavi zimi, jer je njegova glavna komponenta pristupačna i prodaje se na svakom tržištu..

Sastojci:

• bundeva - 400 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite povrće: žlicom uklonite sjemenke, vlakna, odrežite gustu i grubu koru.

2. Izrežite na srednje kockice, tako da se brže prokuha i daje više hranjivih sastojaka kompotu. Ako ga narežete na male komade, povrće se tijekom procesa kuhanja deformira, a suptilne pahuljice će plutati u kompotu, postat će zamućeno.

3. Stavite bundevu u tavu i prekrijte vodom. Stavite na vatru i kuhajte 20-30 minuta, provjeravajući spremnost povrća.

4. Kad postane mekano, dodajte šećer. Može se dodati po ukusu. Ako volite slatke napitke, dodajte 300 g šećera ovom obroku bundeve i vode.

5. Kompot treba kuhati još 5 minuta, uz miješanje šećera i paziti da se dobro otopi.

6. Ulijte u staklenke, ako se radi o vrtiću ili napunite decanter, ako želite ugoditi svojim najmilijima u skoroj budućnosti.

Video: Kako kuhati kompot od bundeve

S jabukama

Sastojci:

• bundeva - 300 g;
• šećer - 0,5 tbsp .;
• voda - 5 žlica;
• jabuke (Antonovka ili Semerenko, po mogućnosti kisele sorte) - 2 srednje (~ 200 g);
• suho voće (suve šljive, kao opcija - grožđice ili suhe marelice) - šaka;
• cimet - na vrhu noža (po ukusu).

Postupak kuhanja:

1. Pripremite povrće uklanjanjem sjemenki i vlakana iz jezgre i uklanjanjem grube kore. Operite jabuke i oguliti sjemenke i jezgre.
2. Izrežite bundevu na srednje kocke ili kriške, poput jabuka.
3. Sirup prokuhajte dodavanjem šećera u vodu. Po želji možete dodati šljive, suhe marelice ili grožđice. Da bi suho voće otkrilo svoj potencijal okusa, treba ih kuhati u sirupu 10 minuta.
4. U sirup sa suhim voćem dodajte sunčano povrće, a kad voda proključa - i jabuke.
5. Kuhajte kompot dok ne omekša.

Recept za zimu poput ananasa

Sastojci:

• bundeva - 1 kg;
• šećer - 500 g;
• voda - 1 l;
• sok od ananasa - 0,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite bundevu na isti način kao u prethodnim receptima, očistite je od kore i unutarnjih sjemenki.
2. Sjeckajte je kako bi oponašali originalne kriške ananasa koje se prodaju u konzervi. Ali ako ne želite gubiti vrijeme na rezanje krugova, dovoljno je da povrće narežete na male pravokutnike..
3. Donesite sok od ananasa do vrenja.
4. Kuhani sok prelijte preko nasjeckane bundeve i pustite da vari 10-15 minuta.
5. Prokuhajte šećerni vodeni sirup.
6. Rasporedite sokove natopljene bučicama u sokove i prelijte sirupom.
7. Konzervu zatvorite i ostavite da se ohladi.

Bundeva s narančom

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• šećer - 4 žlice. l .;
• voda - 2 l;
• kora od 1 naranče;
• narančasta - 1 p .;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• vanilin šećer - 0,5 tsp;
• začini: cimet, klinčići - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite povrće za kuhanje: iznutrice operite, ogulite i ogulite. Naranču isperite i osušite.
2. Izrežite bundevu na srednje kockice. Naribajte koru naranče, pripremajući kore za upotrebu. Pulpu podijelite na klinove, uklonite sjemenke, napravite nadjev.
3. U loncu zakuhajte vodu, a zatim dodajte kockice bundeve, narančin file i šećer. Kuhajte 10-15 minuta.
4. U kompot dodajte koricu naranče, limunsku kiselinu i vanilin šećer, kuhajte još 10 minuta.
5. Po želji se okus može pojačati začinima poput klinčića i cimeta..

Kompot od bundeve i heljde

Sastojci:

• bundeva - 150 g;
• morska heljda - 200 g;
• šećer - 350 g;
• voda - 2,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite glavne sastojke, nakon pranja i čišćenja od viška.
2. Povrće narežite na male kocke.
3. Stavite kockice bundeve i bobice oraha u staklenku (3 litre).
4. Prokuhaj vodu. Preko sadržaja staklenke prelijte kipućom vodom i pustite da kuha 10 minuta.
5. Staklenku ocijedite u tavi i dodajte joj šećer. Ponovo prokuhajte pazeći da se šećer potpuno otopi. Da biste to učinili, dobro promiješajte vodu..
6. Ulijte mješavinu bučino-morske buče sa sirupom.
7. Zarolajte, okrenite staklenku i ostavite da se prirodno ohladi.

Bundeva s pulpom

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• jabuke - 500 g;
• šećer - 200 g;
• voda - 4 l;
• limunska kiselina - 10 g.

Postupak kuhanja:

1. Glavne sastojke pripremite uklanjanjem kore, jezgre i sjemenki.
2. Naribajte bundevu. Prekrijte vodom, dovedite do vrenja i kuhajte 10 minuta.
3. Maknite s vatre i kuhajte masu kroz sito da dobijete homogenu masu. Dodajte limunsku kiselinu i šećer.
4. Jabuke naribajte i iz njih iscijedite sok preko gaza. Jabuke možete samljeti miješalicom i ocijediti sok.
5. Pomiješajte bučinu kašu, jabučni sok i sve ostale sastojke i kuhajte 5 minuta.

S limunom

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• limun - 3 kom. Srednja veličina;
• šećer - 500-600 g;
• voda - 3-4 l.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite pripremljenu bundevu, iz koje su uklonjene sjemenke i kore, na kockice. Limun ogulite i narežite na srednje guste kriške.
2. U 3 litre staklenke 1/3 napunite nasjeckanim povrćem. Dodajte limun.
3. Prokuhajte šećerni sirup pazeći da nema zrna.
4. Kuhani sirup prelijte preko bundeve s limunom u staklenkama.
5. Stavite staklenke u spremnik i svaku sterilizirajte 10 minuta.
6. Razvaljajte staklenke, pustite da se kompot prirodno ohladi i uživajte u kompotu dugu zimu.

Kako kuhati kompot od bundeve u multikućnici

Sastojci:

• bundeva - 500 g;
• šećer - 100-120 g;
• voda - 2,5 l;
• limunska kiselina - 2 prsta;
• naranča (mandarina) - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite povrće: isperite, ogulite, izvadite sve sjemenke i vlakna iznutra.
2. Izrežite na srednje kockice i dodajte u zdjelu za multi-kuhanje.

3. Po želji, možete dodati i naranču ili mandarinu, što će dodati citrusne note kompotu od bundeve.
4. Sipajte šećer preko sadržaja u multikućnici, dodajte limunsku kiselinu. Ako pijete slađe napitke, možete povećati količinu šećera.

5. Cijeli sadržaj izlijte vodom sobne temperature, možete zagrijati.

6. Nakon zatvaranja poklopca multi kuhala, odaberite način kuhanja. Može biti "Kuhanje" ili "Juha", ovisno o modelu uređaja. Stavite 30 minuta za kompot.
7. Na kraju postupka pažljivo otvorite poklopac multicooker-a i ispustite paru. Izvadi zdjelu. Stavite na kuhinjsku površinu i ostavite da se kompot ohladi. Može se sipati u vrč i poslužiti ohlađeno radi zanimljivijeg okusa..

Kako pohraniti

Konzerviranjem kompota od bundeve možete dugo očuvati sve blagodati ovog povrća, oduševiti svoje voljene i goste ugodnim i neobičnim pićem. Staklenke od kompota, kao i sve vrti, preporuča se čuvati na tamnom i hladnom mjestu. To bi mogla biti smočnica, kuhinjski ormarić udaljen od štednjaka ili podrum. Konpot iz konzerve može se dugo čuvati.

Uz što ćete kompot poslužiti na stolu

Kompot se može konzumirati i svježi i konzervirani. U prvom slučaju preporučuje se posluživati ​​ga vruće zimi, kao zagrijavajući napitak. U vrućoj sezoni, kada je hladno, oduševit će vas svojom svježinom i aromom..

Piće možete poslužiti sami tako što ćete ukloniti komade bundeve i dodatne sastojke. Komadi kuhanog povrća zajedno s jabukama, citrusima ili sušenim voćem možete poslužiti u zasebnoj zdjeli ili tanjuru sa žlicom kako biste uživali u okusu zdravog voća i povrća.

Kompot od bundeve može se poslužiti kao originalan desert, a može poslužiti kao ukusan i hranjiv napitak, nadopunjujući druga jela.

Popularno povrće naranče postalo je vrhunac izvornog napitka - kompota od bundeve. Nevjerojatan, ugodan okus i miris pića nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa sljedeći put kada na tržištu kupite svijetle i sočne bundeve, ne zaboravite koristiti jedan od naših recepata.