Kompot od jagoda za zimu - najbolji recepti

Lingonberry, zajedno s brusnicama, smatraju se jednom od ljekovitih bobica. Tradicionalno se konzumira ne samo svježe, već i sakuplja za buduću upotrebu za zimu. Od njega se izrađuju voćni napici, likeri, likeri, konzerve, džem, smrznuti, koriste se kao nadjev za slatke torte. Natopljena lingonberry koristi se kao antipiretik i diuretik. A također možete kuhati kompot iz divljih bobica, koji je ne samo koristan, već i vrlo ukusan..

divlja bobica

Lingonberry je nisko rastući zimzeleni grm porodice Heather. Njegovi listovi i izdanci široko se koriste u lijekovima, ali bobice ove biljke nisu lišene ljekovitih svojstava. Sadrže:

• Vitamini A, B1 i B2, E, PP.
• Željezo.
• Mangan.
• Organske kiseline.
• tanini.
• Likopen.

Lingonberry ima tonik učinak na tijelo. Korisna je za djecu, preporučuje se koristiti tijekom trudnoće za ublažavanje edema i ispravljanje mikroflore. Uz to, bobice sadrže glikozid koji se koristi u liječenju bolesti mokraćnih organa..

Lingonberry je rasprostranjen u šumama srednje zone. Možete ga pronaći na rubovima, travnjacima, suhim močvarama. Bobice se beru od kolovoza do listopada. Prednost treba dati potpuno zrelim plodovima, jer još nemaju opskrbu svim hranjivim sastojcima s bijelom bačvom. Lingonberry se ne suši. Da bi ga sačuvali svježim, bobice su duboko smrznute.

Kompot od jagoda

Unatoč toplinskoj obradi, većina ljekovitih tvari dobro se čuva u kompotu. Da biste pripremili jednu trolitarsku limenku napitka od jagoda, trebat će vam:

• Lingonberry - 4 šalice.
• Granulirani šećer - 400 grama.
• Voda - 1,5 litara.

Bobice se moraju očistiti od lišća i legla, sipati u drugar i isprati pod tekućom hladnom vodom. Zatim ih pošaljite u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom. Inzistirajte 20-30 minuta, a zatim vodu ocijedite u loncu, dodajte joj šećer i stavite na štednjak. Dovedite do vrenja i ponovno ulijte voće.

Razvaljajte limenke, preokrenite ih i ostavite pod poklopcem dok se potpuno ne ohlade. Gotov kompot morate čuvati na hladnom mjestu..

Uz dodatak limuna

Da bi se poboljšao okus, lingonves se često miješa s drugim bobicama i voćem, poput limuna. Za pripremu 3 litre petominutnog kompota prema ovom jednostavnom receptu trebat će vam:

• Lingonberry - 500 gr.
• Limun - 50 gr.
• Šećer - 1,5 šalice.
• Voda - 2 litre.

Sterilizirajte staklene staklenke u vodenoj kupelji ili pećnici. Temeljito isperite lingonine i limun čistom hladnom vodom. Stavite bobice u spremnik, izrezati agrume na tanke kriške zajedno s kožom i staviti na vrh. U tavi prokuhajte sirup od vode i šećera, kuhajte ga 5-10 minuta i ulijte u staklenke.

Čvrsto ih razvaljajte i pokrijte pokrivačem. Kad se staklenke ohlade na sobnu temperaturu, čuvajte ih na hladnom mjestu..

Okus šljive

Kompot od jagoda sa šljivama ima vrlo zanimljiv okus i ugodnu bogatu boju. Za njega će vam trebati:

• Lingonberry - 2 kg.
• Šljive - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 6 litara.

Broj sastojaka u receptu izračunava se za tri limarske limenke. Bobice i voće moraju se temeljito oprati i očistiti od krhotina, a sjemenke se moraju ukloniti iz šljiva.

Stavite lonac vode na vatru, dodajte šećer, povremeno miješajući, zagrijte u kipuću vodu. Nakon otapanja šećera ulijte odvod u sirup. Kuhanje se vrši na laganoj vatri 20-25 minuta. Potom s prorezom žlicom uhvatite plodove iz tave i rasporedite ih u sterilizirane staklenke.

Ulijte lingonberry u zdjelu i kuhajte ih 15-20 minuta. Zatim je izvadite, stavite na vrh šljive u staklenke i prelijte kipućim sirupom. Staklenu posudu razvaljajte, preokrenite i stavite pod toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Umjesto šljive možete koristiti narezane jabuke u istim omjerima.

Od smrznutih bobica

Kompot iz smrznutih bobica ispada da nije ništa lošiji od svježih. Sljedeći sastojci su potrebni:

• Smrznute lingonberry - 1 čaša.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Voda - 2 litre.

Odmrznite bobice na sobnoj temperaturi. Dobivenu tekućinu izlijte u lonac za umake, a plodove isperite pod tekućom vodom da uklonite nečistoće.

U šerpu dodajte vodu i šećer. Stavite na štednjak i zagrijte do vrenja. Ulijte bobice u sirup, kuhajte, povremeno miješajući, 3 minute. Nakon toga kompot treba sipati u staklenke, valjati poklopcima i stavljati pod toplu deku za sporo hlađenje..

Smrznuti kompot od bobičastog voća može se kuhati u laganoj ploči za kuhanje. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u zdjelu i kuhajte u načinu "Kuhanje" 20 minuta.