Kompot od marelice - detaljni recepti za ukusno piće za zimu

Zimi posebno želite nešto svježe i ukusno, na primjer, voće i povrće. Kako je u hladnoj sezoni nemoguće nabaviti jagode, trešnje ili marelice, domaćice su to voće konzervirale u obliku džema ili soka.

Kompot od marelice vrlo je ukusan napitak koji se može pripremiti u par sati bez trošenja puno novca i vremena na njega. Od nje se prave ukusni mliječni kolači, a od komada voća prave se pite i pite..

Kompot od marelice

Domaći pripravci izvrsna su zamjena za sve uobičajene sokove iz trgovine, koji su prepuni šećera i nepotrebnih tvari. Oni su puno ukusniji i zdraviji. Kompot od marelice je napitak koji svi već vole, a koji je lako i jednostavno napraviti vlastitim rukama u par sati. Voće sadrži puno esencijalnih elemenata u tragovima i B vitamina, kao i prirodnih metala.

Kalij je najmasovnija supstanca u marelicama. Svježe voće sadrži oko tristo miligrama, a sušene, odnosno suhe marelice - do sedam stotina miligrama. U prisutnosti nedostatka vitamina, srčanih bolesti, liječnici propisuju dijetu s uključivanjem u prehranu određene količine ovog voća u bilo kojem obliku.

Osim toga, plodove naranče preporučuje se konzumirati tijekom razdoblja pridržavanja bilo koje prehrane, jer su malo kalorične i vrlo korisne. Kako bi se raznovrsila uobičajena upotreba, pripremaju ukusne kompote, recepte kojih bi svaka domaćica trebala znati.

Voće je potrebno uzimati zrelo, svijetlo i mirisno, ali ne mekano, jer će nezreli dati gorčinu soku, a previše prezrelo učiniće ga posebno oblačno i tamno. Nakon pijanog napitka ostaju plodovi marelice koji se mogu koristiti za pripremu raznih deserta, smoothieja, ukrašavanje kolača ili voćnih salata.

Za kompot su vam potrebni sljedeći sastojci:

• zrele marelice - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 250 grama;
• kuhana voda - 3 litre.

Kuhanje, korak po korak:

• Voće je potrebno isprati toplom ili toplom vodom da bi se uništili svi mogući klice, a zatim ih podijeliti u dvije polovice i ukloniti sjemenke.
• Banke za konzerviranje pića prethodno se steriliziraju. Možete kuhati posude s poklopcima u kipućoj vodi deset minuta ili držati u pećnici nekoliko sati na sto stupnjeva.

• Marelice se stave u staklenku, a zatim preliju kipućom vodom i infuziraju dvadesetak minuta. Infuzirana voda iz spremnika se odlije u posudu, doda se sav šećer i pripremi šećerni sirup: smjesu je potrebno kuhati i kuhati na laganoj vatri pet minuta.
• Voće se prelije vrućim sirupom, limenke se namotaju limenim poklopcima, okrenu se naopako i skladište na hladnom tamnom mjestu.

Recept za dvostruko punjenje

Ova metoda je posebno popularna kod domaćica, jer ne zahtijeva sterilizaciju limenki i poklopca prije vijanja spremnika za piće. Također, sirup ne trebate pripremiti unaprijed, jer se šećer jednostavno ulije u staklenku, gdje se odvija fermentacija..

Sastojci:

• marelice - pola kilograma;
• šećer - 150 grama;
• kuhana voda - 2 litre.

Priprema:

Marelice se operu i ocijede. Zatim banke napune trećinu svog volumena. Šećer se prelije preko voća. Potrebno je unaprijed prokuhati vodu i s njom preliti plodove u polovicu posude. Morate ga pustiti da kuha dvadeset minuta, ali ne više tako da staklena posuda nema vremena da se ohladi.

Zatim stavite lonac vode na vatru za daljnje punjenje. Kad proključa, izlije se ponovo u staklenke, ali ovaj put do samog vrha. Sada se mogu valjati limenim poklopcima, okrenutim naglavačke. Potrebno ga je pohraniti zamotanog u ručnik ili pokrivač, a nakon hlađenja poslati ga na hladno, tamno mjesto do zime.

Sirup od slatkog marelice

Ova metoda je poznata po činjenici da piće izlazi vrlo slatko i bogato. Zbog toga se zatvara u staklenke s malim litrama, da biste ga kasnije jednostavno razrijedili vodom da biste okusili i popili. Često jedna staklenka predstavlja dvije do tristo grama gotovog sirupa, a ostalo je voda.

Sastojci:

• voće - 600 grama;
• šećer - pola kilograma po litri vode;
• voda da u potpunosti napuni limenku.

Zrele i tvrde marelice treba oprati, rezati i posipati. U staklenke se plodovi stavljaju s odrezanim dolje. U ovom trenutku kuha se sirup od šećera i vode, nakon čega se izlije u posudu do samog vrata i prekriva limenim poklopcima..

Na dno lonca ili zdjele trebate staviti nepotrebni ručnik ili krpu, staviti staklenke kompota-sirupa na vrh, uliti toplu vodu, pustiti da prokuha. Nakon vrenja smanjite toplinu i nastavite sterilizirati spremnik dvadeset minuta. Zatim ih izvucite, zavežite kapke i okrenite ih naopako. Pokrijte vrh dekom i ostavite da se ohladi.

Kompot sa sjemenkama

Prije nego što počnete kuhati, trebate probati barem jednu nukleolu ploda. Iznutra bi trebalo biti slatko. Ako je gorak, onda nije pogodan za piće.. Neke koštice marelice sadrže takvu kiselinu koja se oslobađa tijekom dugotrajnog skladištenja i šteti ljudskom tijelu. Stoga se ovaj kompot ne može čuvati predugo..

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• zreli mesnati plodovi - tri kilograma;
• voda - jedna litra;
• šećer - kilogram.

Marelice se operu, a sjemenke uklone. Važno je očuvati koštice nježnim razbijanjem školjki. Nukleoli su očišćeni od tanke kože, za koju se ulijevaju vrućom vodom deset minuta unaprijed.

Marelice se polože u čistu staklenu posudu, sjeku se, premještaju u redove s oguljenim košticama. Staklenke se možda neće sterilizirati, jer će se sam kompot sterilizirati. Potrebno je pripremiti sirup od šećera i vode, a zatim posudu napuniti do samog vrha. Razvaljajte odmah i sterilizirajte u vrućoj vodi pola sata. Nježno zamotajte u deku i čuvajte dok se potpuno ne ohladi.

Začinjen recept

Ovaj napitak ponekad može zamijeniti uobičajeni alkoholni, jer sadrži aromatični rum.

Sastojci:

• tri kilograma marelice;
• jedna i pol litre vode;
• kilogram šećera;
• rum (jedna žlica na litru kompota).

Sve voće se pere i slaže u drugar, zatim pet minuta blanšira u vrućoj vodi i odmah se potapa u hladnu vodu. Nakon ovog postupka bit će vrlo lako ukloniti kore s njih, a da pritom ne oštetite samo celulozu ploda. Marelice se prerežu na pola, koštica se odstrani, pulpa se položi u staklenke od litre, prethodno se sterilizira.

Sirup se pravi od šećera i vode, sve posude su napunjene njime. Posljednje, ali ne najmanje bitno, dodajte par žlica svježeg ruma u svaki, odmah umotajte i okrenite naopako, ostavljajući da se kuva do zime.

Kompot s medom i narančama

Ovaj recept sadrži med, koji ne manje od uobičajenog šećera daje okus i slatkoću kompotu.

Kuhinjski sastojci:

• tri kilograma voća;
• dvije litre vode;
• naranča;
• pola kilograma meda.

Oprane i nasjeckane marelice stavite u sterilizirane staklenke. Od vode i meda priprema se sirup koji treba kuhati pet minuta. U njega se ulijevaju plodovi, na vrh se stavlja zest. Zatim se kompot sterilizira u vrućoj vodi, razvalja i prevrne dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Cijele marelice s jabukama

Osim jabuka, kompotu možete dodati i drugo voće i čak sušeno voće za bogatiji i svjetliji okus..

Sastojci za kuhanje korak po korak:

• pola kilograma marelice;
• pola kilograma jabuka;
• dvije litre vode;
• pola kilograma šećera.

Sva voća su temeljito oprana i razvrstana. Jabuke su oguljene od jezgre, izrezane na kriške. Plodovi su složeni u slojevima u prethodno sterilizirane posude. Odozgo se sve prelije kipućom vodom dvadesetak minuta da se ugrije. Voda se odlije, nakon čega se na njoj priprema šećerni sirup. Konzerve su napunjene njome do samog vrha, valjane limenim poklopcima. Staklenke moraju stajati na toplom jednom danu, nakon čega se mogu ukloniti na hladno mjesto za čuvanje. Uživajte u jelu!