Recepti za kompot od grožđa isabella - pripreme za zimu bez sterilizacije

Prednosti kompota neprocjenjive su za cijelo tijelo. Sadrži ogromno mnoštvo različitih vitamina i minerala. Isabella grožđe koristi se za izradu vina, sokova i kompota. Za razliku od soka, on ne izaziva alergijske reakcije zbog manje koncentracije, a prolazi i kroz fazu kuhanja, što piće čini uravnoteženijim i mekanijim.

Neophodni pripremni rad

Grožđe Isabella dar je prirode koja se može i treba konzumirati ne samo svježe ljeti, nego i zimi u obliku konzerviranja.

Kompot od grožđa, zatvoren za zimu, iz sorte stola Isabella ima ne samo nevjerojatan okus, već sadrži čitav kompleks vitamina i minerala. Snažnog okusa koji podsjeća na aromu šumske jagode.

Važno! Isabella sadrži mnogo korisnih tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, a također povećava učinkovitost i vitalnost..

Isabella kompot ima duboku i bogatu rubinastu boju, ako se slijedi ispravan recept, nektar izlazi s izrazito nježnom aromom.

Važan i prvi korak u bilo kojem očuvanju je ispravna priprema limenki i poklopca. Sve više i više domaćica radije ne nerede s kipućim posudama, već zatvoreni kompot za zimu bez sterilizacije.

Da bi kompot od grožđa imao lijepu bogatu nijansu šipak, morate odabrati prave bobice za njegovu pripremu. Treba odrezati samo zrelo grožđe, a zatim pažljivo sortirati svaku bobicu. Ako ima malo trulih ili ne sasvim zrelih, bolje je ne stavljati ih u napitak, jer će fermentacija uskoro započeti u kompotu. Nakon pažljivog pregleda plodovi se dobro isperu dok voda ne postane bistra i prokuha nekoliko puta.

Zanimljive mješavine voća i bobica piću će dodati zanos, koji u kombinaciji s grožđem daje nevjerojatne nijanse okusa. Na primjer, voće s gustom kožom - marelica, breskva, šljiva i dunja - najbolje je napraviti prije nekoliko minuta. Nakon postupka se može staviti u staklenke.

Ako konzerviranje ne predviđa sterilizaciju, najbolje je staklenke i poklopce peći u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva 15-20 minuta naopako. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, spremnik je spreman za daljnju upotrebu..

Postupak kuhanja korak po korak

• Berba kompota za zimu iz grožđa bilo koje sorte zahtijeva pažljivu pripremu svih komponenti.
• Pažljivo trebate pregledati limenke za čips i velike ogrebotine. Ako postoji, spremnik nije prikladan za konzerviranje. To se odnosi i na poklopce. Na njima ne smije biti prisutna ni najmanja hrđa..
• Sljedeći korak je priprema sirupa. Za to će biti potrebno oko 700 grama šećera na 2 litre čiste vode. U malu tavu ulijte šećer i vodu i stavite na tihoj vatri. Možete kuhati oko 5 minuta, a zatim uklonite sirup s vatre i malo ohladite.
• Prije uvijanja potrebno je pažljivo oprati limenke i poklopce soda bikarbona, nekoliko puta isprati čistom tekućom vodom i osušiti u pećnici, kao što je gore navedeno..
• Prethodno pripremljene bobice nekoliko puta se potapaju u kipuću vodu.
• Nakon toga pažljivo se stave u staklenke od jedne trećine i napune kipućim sirupom. U ovom obliku staklenke bi trebale stajati oko pola sata, vrh možete prekriti čistom gazom ili lagano prekriti pripremljenim poklopcima.
• Nakon toga se tekućina potpuno ocijedi, ponovo se stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha nekoliko minuta. Prokuhavanje sirupa dvaput čini bistrim i aromatičnijim.
• Smjesa sa šećerom ponovno se izlije u staklenke i pomoću posebnog ključa namoti poklopcem. Umjesto limenih možete koristiti plastične poklopce. U tom se slučaju ne mogu sušiti u pećnici, dovoljno je temeljito isprati sodom tekućom vodom i preliti ih jakom kipućom vodom..
• Posljednji korak je zamotati staklenke u toplu deku. U tom je obliku potrebno očuvanje ostaviti na jedan dan..

Savjet! Mnoge domaćice ne koriste šećerni sirup prilikom pripreme kompota od grožđa. Takav je trenutak dopušten u receptu. U tom slučaju u staklenku stavite malo granuliranog šećera, zajedno s bobicama po ukusu. Za spremnik od litre potrebne su vam četiri žlice šećera.

Kompot od zimskog grožđa ne sadrži štetne konzervanse, boje, dodatne arome i stabilizatore poput trgovina iz trgovina. A također i izvrsna iskoristivost velikih količina bobica, koje se mogu korisno koristiti zimi.

Kompot od grožđa - testirani recepti

Smjesu voća i bobica za zimu zatvorite kod kuće, tako da nije samo zdrava, već i ukusna. Postoji puno mogućnosti za izradu kompota od grožđa, a evo nekih od njih:

1. 1. Recept je klasičan. Za kuhanje morate uzeti jedan i pol kilograma grožđa, oko 5 litara vode i jedan i pol kilograma šećera. Isperite i pažljivo sortirajte plodove, stavite ih u staklenke za trećinu, prelijte pripremljenim šećernim sirupom. Treba dodati i prstohvat limunske kiseline. Nakon toga, staklenke razvaljajte ključem i zamotajte jedan dan.
2. 2. Pijte koristeći cijele grozdove. Za kuhanje trebat će vam četiri kilograma grozdova, 700 grama šećera i dvije litre pročišćene vode. Grozde je potrebno temeljito isprati dok voda ne bude potpuno čista. Tada biste trebali izdvojiti bobice i ukloniti trule i osušene. Zatim pripremite mirisni sirup od vode i šećera. Gomile grožđa pažljivo se stavljaju u pripremljene staklenke, napunjuju se sirupom i valjaju unaprijed pripremljenim poklopcima.
3. 3. Uz dodatak jabuka. Grožđe se nevjerojatno kombinira s drugim voćem koje se također može koristiti. Tandem grožđa i jabuka daje zanimljiv okus i boju. Za kuhanje trebate uzeti 200 grama zrelog grožđa, jednu jabuku, četvrtinu čaše šećera i 1,3 litre vode. Prvo morate isprati i pažljivo sortirati plodove, uklanjajući trule i suhe. Iz jabuke uklonite sjemenke i membrane. Na dno stavite bobice, prelijte pripremljenim sirupom i ključevima razvaljajte poklopce. Za staklenku od tri litre trebate uzeti oko 3 male jabuke i 3 čaše grožđa. Jabuke se mogu položiti kao cjeline, ako su male, ili izrezati na velike kriške.

Za originalan okus možete dodati med, limun ili mentu, kao i razno voće i bobice.