Rajski napitak ili recepti za kompot od ranetke za zimu

Konzerviranje iz ranetki, naime kompota, ima individualni karakter. Takav se pripravak razlikuje od običnog napitka od jabuka u načinu polaganja voća, zbog njihovog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo malo plodova, zbog čega ih zovu i "rajske jabuke". Međutim, to ni na koji način ne utječe na okus voća, već igra ulogu u konzerviranju..

Vezani članak: recept za kompot od višnje za zimu!

Priprema jabuka

Prema receptima za kompot iz ranetki za zimu, male jabuke uglavnom se stavljaju u cjelovitom obliku, bez rezanja na komade. U tom je pogledu potrebna pažljivija obrada ploda. Prije svega, trebali biste pažljivo ispitati svaku jabuku da li ima oštećenja ili štetočina. Za kompot su pogodna samo zdrava cjelovita voća. To je slučaj kada jedna "loša" osoba može poništiti sve napore. Prisutnost pokvarenih plodova ne samo da će pokvariti izgled, već će igrati i ulogu tempirane bombe, a banka neće dugo stajati.

Sortirano visokokvalitetno voće mora se dobro oprati i položiti na rašireni ručnik kako bi se osušilo. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu predviđaju prisustvo grančica na plodu. Takvo voće izgleda lijepo u staklenci, a piće stječe suptilan okus.

Ranetki s grančicama mogu se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što manje šećera u piću, to je veći rizik da se neće dugo čuvati..

Još jedna nijansa kako kuhati kompot od ranetkija za zimu je probušiti ih prije stavljanja u bocu. Tako ćete jabuke ostati netaknute ako su izložene kipućoj vodi. Osim toga, oni će se brže natopiti u šećerni sirup i bolje će ispuštati svoje sokove..

Za ubod ploda bolje je koristiti drvene čačkalice, a same prodore treba učiniti bliže repu.

Jabučni kompot s vanilijom

Najbrži način pripreme napitka je napraviti kompot od ranetkija za zimu bez sterilizacije. Malo vanillina dat će joj topli ljetni okus..

Za 3 litre vode trebat će vam:

• 500 g rajskih jabuka;
• 500 g šećera;
• 1 g svakog vanilina i limunske kiseline.

Postupak šivanja je vrlo jednostavan i brz:

1. Ranetki oprati i narezati.
2. suho jabuke staviti u sterilizirane posude.
3. Pripremite šećerni sirup, dodajte na kraju vanilin i kiselinu.
4. Ulijte sirup za kuhanje u staklenke, razvaljajte i prekrijte toplim pokrivačem.
5. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, čuvajte na tamnom mjestu..

Nasjeckani ranetki kompot s limunovom košticom

Dodatak lišća ribizle i trešnje dat će piću originalan okus. Što se tiče koliko je šećera potrebno za kompot iz ranetki, onda je u originalnom receptu za 500 g jabuka potrebno 300 g šećera. Nekima se to može činiti previše, ali zato se napitku dodaje i limunova korica. Kad se svi sastojci sjedine, dobiva se slatko-kiseli kompot.

Dakle, operite ranetki, prerežite na dvije polovice, a zatim na još dvije. Izvadite jezgru i sjemenke i narežite plod (na kriške ili ploške).

Isperite malu gomilu lišća ribizle i trešnje ispod slavine i prelijte kipućom vodom za dezinfekciju. Izrežite na trakice.

Izvadite koricu s jednog limuna.

U steriliziranu staklenku kapaciteta 3 litre prvo stavite lišće, a na vrh - ranetki, napunite ga na 1/3 visine.

Pripremite sirup i preko njih ulijte jabuke (za vodu će vam trebati oko 2,5 litre.) Dodajte limunovu koricu, zamotajte i zamotajte.

Zdravo piće napravljeno od nebeskih jabuka i planinskog pepela

Ranetki se odlično slažu s drugim voćem i bobicama. Kompot od vrlo lijepe boje dobiva se od ranetki i kupina za zimu. Bobice daju malo adstrigentnosti i tamne boje..

Operite jedan kilogram jabuke, pustite da se osuši. Udarajte u repove.

Isperite 200 g chokeberry-a pod tekućom vodom i blanširajte najmanje 3 minute kako se bobice ne bi rasprsnule..

Sipajte planinski pepeo na dno u sterilizirane staklenke, a na vrh stavite ranetki.

Pripremite sirup za prelivanje koristeći:

• 2 litre vode;
• 1 kg granuliranog šećera.

Preko njih prelijte voće i bobice, zamotajte i zamotajte.

Napitak od jabuka trešnje

Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubinastu boju, za razliku od napitka spravljenog samo od jabuka. Osim toga, trešnje će mu dati laganu kiselost, što posebno cijene oni koji ne vole previše slatka pića..

Za tri litarsku staklenku kompota trebat će vam:

• 300 g zrelog trešnje / višnje;
• 500 g ranetki;
• 1 žlica. Sahara;
• 3-4 kriške citrusa (limun ili naranča);
• 2,7 l vode.

Korak po korak kuhanja:

1. Ranetki operite i izrežite na dva dijela. Voće možete ostaviti netaknuto, ali tada ih treba nasjeckati.
2. Ogulite trešnje od repova i ostavite sjemenke
3. Sve stavite u bocu, ne zaboravljajući na kriške citrusa.
4. Otopite šećer u vodi, kuhajte 2-3 minute i prelijte sirup preko staklenke.
5. Cork, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi.

Raponi od kompota i šljiva dvostrukim ulijevanjem

Ovo je prilično zanimljiva opcija za ispijanje pića koristeći rajske jabuke žutih sorti. Plave šljive i lagane jabuke izgledaju lijepo i međusobno se savršeno usklađuju.

Količina voća ovisi o načinu pripreme: u staklenku možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentriraniji napitak do kraja ga napunite jednakom količinom sastojaka.

Isto se odnosi na vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimu: po želji se ostave cijele ili se razrežu na dva dijela. Kada koristite ranetki u cjelini, potrebno ih je uboditi kako bi zadržali oblik..

Dakle, pripremljeno voće stavite u steriliziranu staklenku i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite stajati 15 minuta.

Iscijedite vodu u loncu i napravite sirup od nje po stopi:

• 100 g šećera - po litri staklenke;
• 200 g šećera - u posudi s volumenom od 2 litre;
• 300 g šećera - u boci od tri litre.

Ulijte staklenke s voćem drugi put i razvaljajte.

Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za izvođenje. Čak će i domaćica bez iskustva prvi put moći napraviti takvo piće. Nažalost, ovaj kompot ima jednu značajnu manu. Završava se brzo! Stoga je bolje pripremiti više staklenki tako da će one vjerojatno trajati cijelu zimu..

Pročitajte i članak: kako napraviti džem od trešnje?

Ranetka video recept s rogačem