Rajski jabukovi recepti za kompot

Divlje jabuke se praktički ne razlikuju po ukusu od običnih. Stoga kompot iz nebeskih jabuka ni po čemu nije slabiji od kompota od običnih. Ove divne jabuke nisu promjera više od pet centimetara. Za svoj vrlo privlačan i estetski izgled, koji zadržavaju čak i u "zavojima", često se koriste i kao ukras za deserte. Ali možete samo jesti jabuke kao zasebnu deliciju, u kompotu postaju mekane, natopljene sirupom, ne gube aromu.

Nema toliko mnogo vrsta takvih jabuka. To se događalo povijesno, kada su uzgajane velike voćne sorte, tada su male jabuke nezasluženo zaboravljene. Uzgajamo samo tri sorte divlje jabuke - sibirsku, kinesku i ranetku. Usput, ime njegovih - "nebeskih" jabuka dobilo je od botaničara koji su, izdvojivši jednu od vrsta podmukle jabuke, nazvali "raj", odnosno nebesko, ime se zaglavilo i postupno se proširilo na sve male jabuke. Loša strana takvih stabala jabuka je da nisu otporne na mraz. Stoga ih je više u južnim krajevima Rusije. U sjevernim krajevima i srednjem traku zasađeni su hibridi. Vrtlari cijene ova stabla zbog svog izgleda - mirisnog cvijeća u proljeće, svijetlih plodova u jesen, lijepog oblika krošnje i ukusnih plodova, koji se široko koriste u domaćim pripravcima..

Korisna svojstva divlje jabuke

Rajske jabuke bogate su vitaminima i mineralima. Sadrže puno pektina korisnog za crijeva. 28 elemenata u tragovima, uključujući minerale poput magnezija, fosfora, joda, kalcija, željeza. I, naravno, kao i u svim jabukama, postoji čitav popis vitamina - C, E, A, B1, B2, PP. Predivni su antioksidanti, pročišćavaju crijeva, ublažavaju dizenteriju i kolitis, zbog velike količine vlakana. U njima se nalaze tvari koje normaliziraju pritisak, uklanjaju višak kolesterola, toksina, toksina. Plodovi su korisni kod reume, problema s bubrezima, jetrom i kožom. Polifenol koji se nalazi u jabukama sprečava pojavu stanica raka. Sadrže deset puta više biološki aktivnih tvari od običnih krupnih jabuka. A ovo skladište korisnosti može se spremiti u konzerviranu hranu zatvarajući nebeski kompot od jabuka za zimu.

Jednostavan recept za kompot od divlje jabuke

Postupak očuvanja divljih jabuka ne može se nazvati kompliciranim ili napornim, sve je učinjeno vrlo jednostavno. Razmislite o jednostavnom receptu od kompota od jabuka korak po korak.

Za jednu bocu kompota od 3 litre trebat će vam:

• nebeske jabuke - 700 grama;
• šećer - pola kilograma;
• voda - 2,5 litre.

Jabučni kompot, konzerviranje u fazama:

1. Staklenke i poklopce pripremamo - operemo, steriliziramo na uobičajeni način.
2. Jabuke obrađujemo - peremo, sušimo, odrežemo „štapove“ i „repove“. Po želji stabljike možete ostaviti ako namjeravate koristiti jabuke za ukrašavanje deserta, ali tada ih treba lijepo obrezati.
3. U svaku staklenku stavimo 700 grama jabuka.
4. Kuhamo sirup od vode i šećera - zagrijavamo vodu do vrenja, a zatim u njoj otopimo šećer i kuhamo 2-3 minute.
5. Napunite jabuke sirupom.
6. Stavite staklenku u posudu na sterilizaciju. Na njegovo dno trebate staviti meku krpu tako da staklenka ne dođe u izravan dodir s dnom posude, ulijte toplu vodu na vrh tepsije i kuhajte dvadeset minuta. Prikladna je prilično duboka tava tako da voda u njoj doseže oko vješalice.
7. Izvadite staklenku iz vode, razvaljajte pripremljenim sterilnim poklopcem.
8. Stavite staklenku na poklopac i zamotajte nečim toplim. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Tada se kompot od nebeske jabuke može premjestiti na mjesto za dugoročno skladištenje..

Tako da se plodovi u kompotu ne rasprsnu, ali zadrže lijep izgled, potrebno je pažljivo narezati svaku jabuku čačkalicom na nekoliko mjesta u fazi njihove pripreme.

Recept za kompot od divljih jabuka s aditivima

Neki misle da kompot napravljen samo od jabuka je blag, nema bogat ukus i radije prave kompot od jabuka s aditivima. Za kompot od malih jabuka za zimu, to je također moguće..

Možete kombinirati divlje jabuke s cimetom i klinčićima tako da napravite kompot prema gore navedenom receptu, dodate začine po ukusu (u klasičnoj verziji, 3 pupoljka klinčića, štapić cimeta na staklenku od 3 litre), a morat ćete dodati i 1 žličicu limunske kiseline u jar. Za okus također dodajte menta, vanilin šećer.

Ukusni kompoti dobivaju se kombiniranjem jabuka s glogom, grožđem, kruškama. Ove bobice i plodovi sazrijevaju u istom razdoblju kao i nebeske jabuke. Razmislite o receptu za kompot iz nebeskih jabuka s glogom, ovo je prilično uspješna kombinacija i po ukusu i po izgledu. Plodovi su velike veličine i dobro se podudaraju u boji. A kompot infuziran prije zime ispada da je vrlo aromatičan i ukusan.

Najzanimljivija stvar recepta je da kompot postiže svoj maksimalan ukus u čuvanju, koji se čuva najmanje nekoliko mjeseci..

Za recept vam je potrebna litra vode:

• 150 grama gloga;
• 50 grama jabuka;
• 150 grama šećera;
• 0,5 žličice limunske kiseline.

Kompot iz rajske jabuke za zimu, recept korak po korak:

1. Pripremite staklenke i poklopce - operite, sterilizirajte.
2. Pripremite jabuke i glog. Poredati bobice i oprati, jabuke prepoloviti i izvaditi jezgru sjemenkama.
3. Voće stavite u staklenke.
4. Napravite sirup s vodom, šećerom i limunskom kiselinom.
5. Sterilizirajte u loncu na način naveden u prethodnom receptu, staklenka od 3 litre - 20 minuta, 2-litarska - 15 minuta, litra - 12-13 minuta.
6. Razvaljajte sterilnim poklopcem.
7. Ostavite na poklopcu toplo dok se potpuno ne ohladi.

Mali kompoti od jabuka će se svidjeti vama i vašem domaćinstvu. Možete napraviti nekoliko različitih načina čuvanja kako biste isprobali najbolju kombinaciju okusa za sebe, jabuke s cimetom, mentom, glogom ili čisti kompot od jabuka. Uživajte u okusu i nabavite nabore vitamina i drugih hranjivih sastojaka kojima su ta voća bogata.

Kuhanje rajskih jabuka od kompota za zimu - video