Kompot od višnje - ukusni recepti za zimu

Trešnje su omiljeni sastojak čuvanja zimi. Kompot se lako priprema, stoga uživa zasluženu popularnost među gurmanima. Da biste sačuvali izvorni okus i korisna svojstva, morate odabrati pravi recept. Najmanje odstupanja može dovesti do negativne reakcije na gotov proizvod. Ako tehnologiju pratite korak po korak, tada će toplinska obrada bobica biti razumljiva i početniku..

Značajke proizvoda

Sočna, crvena pulpa trešnje s ugodnim kiselkasto-slatkim okusom kolača idealna je kao sirovina za pripreme. Za zimu, domaćice zatvaraju deserte, koncentrirane sirupe, prave osjetljivo punjenje za torte, knedle.

Voće sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, stoga su vrlo korisni za ljudsko zdravlje. Piće od višnje dugo se koristi u narodnoj medicini. Zasićena tekućina umiruje živčani sustav i ublažava grčeve mišića.

Zasićeni crveni kompot pije se i slatko i umjereno kiselo. Koncentracija ovisi o količini svježih sirovina po spremniku. Nerazrijeđeni napitak spreman je piti izravno iz limenke, iako je dopuštena voda i drugi sastojci. Voće sadrži mnogo prirodnih enzima, pa limunska kiselina nije potrebna kao konzervans.

Kako biste spriječili da puzovi ne eksplodiraju za zimu, trebali biste biti oprezni u odabiru bobica. Iskusne domaćice savjetuju korištenje velikih, tamno crvenih sorti trešanja bez stabljika. Zabranjeno je uzimati zelene i prezrele proizvode. Nakon što se bobice pokupe na granama, treba ih brzo iskoristiti.. Ako trešnje leže nekoliko sati, tada u pulpi započinje fermentacija, što negativno utječe na trajanje skladištenja.

Klasični recept je okosnica

Ako nema vremena za dugu obradu, onda je bolje uzeti jednostavnu opciju bez sterilizacije. Čvrsti, svijetli napitak ima ugodan okus, tako da će biti relevantan u hladnim sezonama. Dvije boce od 3 litre trebat će komponente:

• trešnja - 1,5 kg;
• voda - 4 l;
• šećer - 3 šalice.

Pripremljene sirovine dodaju se u staklene posude za trećinu volumena. Vrela voda se izlije do vrata, pokrije poklopcem 20 minuta, a zatim se dekantira u lončić. Voda se zagrijava, dodaje se šećer i polako miješa dok se kristali ne otope. Kompot se izlije u staklenke, razvalja i prekriva pokrivačem.

Da biste sačuvali konzerviranje na sobnoj temperaturi, bolje je koristiti recept sa sterilizacijom. Oni uzimaju manje šećera, pa je opcija ekonomičnija i dijetalnija. Ako su zatvorene u litranim staklenkama, onda toplinska obrada svake instance neće trebati više od 15 minuta. Za četiri obroka potrebni su vam sljedeći sastojci:

• granulirani šećer - 500 g;
• bobice - 1 kg;
• voda - 2,5 l.

Trećina staklenki napunjena je čistim trešnjama. Istovremeno pripremite sirup na laganoj vatri. Vreli koncentrat mora se sipati preko sirovina, prekriti poklopcima i staviti u posudu za obradu. Nakon što prođe vrijeme, zaštita se namota i okrene naopako.

Opcije dopune

Trešnja je svestran sastojak koji se može kombinirati s mnogim voćem. Popularna baza daje piću neobičnu grimiznu boju i pikantnu aromu. Kako bi bili ukusni, uzimaju proizvode u istim omjerima. Ako vam treba koncentrirano piće, spremnik se napuni do sredine. Trećina volumena obično je dovoljna za jednu porciju.

Kosti izlučuju cijanovodičnu kiselinu, što smanjuje rok trajanja kompota. Opasna otrovna komponenta pojavljuje se godinu dana nakon pripreme. Kako ne bi došlo do problema, kulinarski stručnjaci uklanjaju kosti pomoću posebnog uređaja..

Mirisno izabrano

Trešnje se kombiniraju s crvenom ribizlom i jagodama. Intenzivan ukusan okus i neobična boja pomoći će razveseliti se po hladnom vremenu i poduprijeti imunitet. Konzerva od 3 litre zahtijeva komponente:

• trešnja - 200 g;
• voćna smjesa - svaka čaša;
• šećer - 200 g;
• voda - 1 litra.

Sirovine se u slojevima izlijevaju u vruće posude, nakon čega se ulijeva šećer. Voda se prokuha i pažljivo ulije u staklenke. Sterilizirano je 15 minuta, zatim valjano poklopljeno. Stresite konzervu dok se ostaci šećera ne otope.

Vanilin i voćni liker dopušteni su kao dodaci aromama. Par listova metvice dodati će svježinu piću, a štapić cimeta učinit će ga intenzivnijim i dubljim. Važno je ne pretjerivati ​​s obiljem začina, jer će inače intenzivna aroma zamijeniti prirodni miris..

Dodajte marelice

Svakog ljeta u zemlji sazreva ogroman broj marelica koje mnoge domaćice nemaju vremena preraditi u džem. Cherry kompot s originalnim dodatkom ima dobar ukus i ima gustu konzistenciju. Konzerva od 3 litre zahtijeva:

• bobice - 1 čaša;
• marelice - 10 kom .;
• šećer - 250 g.

Plod se prereže na dvije polovice, sjemenke se uklone i stave na dno posude. Šećer se dodaje u kipuću vodu, intenzitet vatre se smanji i kuha 5 minuta. Sirup se izlije u staklenku s loncem, nakon čega se stavi na sterilizaciju. Izvaljane staklenke okrenite naopako i umotajte u deku. Kompot se dobro drži na sobnoj temperaturi.

Trešnji kompot je popularno piće koje će vas oduševiti svojim okusom u jesen i zimi. Ako slijedite upute korak po korak, tada je teško pogriješiti u pravilima kuhanja. Dokazani recepti s uspješnim kombinacijama sastojaka dužni su doći u svinje ljubitelja gurmanske hrane.