Kompot od crnog čička: najbolji recepti za zimu

Konzerviranje za zimu odličan je način očuvanja vitamina i oduševiti voljene osobe ukusnim jelima. Mirisni kompot od kupina sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata, stoga će poduprijeti imunološki sustav u hladnom vremenu. Kako se važni elementi tijekom toplinske obrade ne urušavaju, mora se precizno pridržavati tehnologija obrade. Varijante jednostavnih provjerenih recepata razumljive su čak i početnicima.

Značajke proizvoda

Kompaktni grm iz obitelji ruža, možete ga prepoznati po trnju na granama. Kultura raste uz riječne obale, na šumskim rubovima i uz ceste. Zaobljeni mali plodovi prekriveni su plavkastim cvatom i iznutra sadrže male kosti.

Ternoslum je jedinstvena biljka s mnogim pozitivnim svojstvima. Niskokalorična kaša (ne više od 44 kcal) i obilje fruktoze čine proizvod izvrsnom opcijom za dijetalnu prehranu. Tamna bobica sadrži:

• vitamini B, C, E;
• organske kiseline;
• karoten;
• pektin;
• ugljikohidrati.

Proizvod ima pozitivan učinak na probavni sustav. Prisutnost adstrigentnih svojstava omogućuje upotrebu ploda protiv proljeva. Sirup od trnja brzo ublažava mučninu i ublažava povraćanje. Kao prirodni antibiotik uništava patogene bakterije i poboljšava mikrofloru.

Snažan diuretski učinak pomaže u ublažavanju oticanja i snižavanju krvnog tlaka. Male bobice povećavaju znojenje, što je indicirano za prehlade i groznice. Obilje vitamina održava tijelo u dobroj formi i poboljšava imunitet.

Alat nije univerzalan, pa postoje kontraindikacije:

• gastritis s visokom kiselošću;
• ulcerozne lezije želuca i crijeva;
• alergija.

Opcije recepta

Jednostavne pripreme za zimu razumljive su i početnicima. Da bi konzervirana hrana dugo stajala i da se ne bi pokvarila, morate pažljivo razvrstati sirovine. Rotten, mekani i plijesni primjerci dići će u zrak limenke. Za dobro piće preferiraju visokokvalitetne proizvode koji se isperu u tekućoj vodi i oslobode stabljike.

Prije valjanja posuđe se uvijek pere sa sodom bikarbonom ili senfom u prahu. Ako prazne posude ne želite sterilizirati preko pare, možete ih ostaviti u pećnici na nekoliko minuta. Peć je uključena pola sata s minimalnom snagom.

klasična

Jednostavan recept ne sadrži nepotrebne sastojke, pa ga je lako pripremiti kod kuće. Sirovine se mogu uzimati sa ili bez kostiju. Kao sastojke trebate:

• bobice - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 200 g.

Očišćene mrvice stavljaju se na dno staklenke od litre, prelije se prokuhanom vodom i odstrane dva sata da se infuziraju. Nakon određenog vremena, tekućina se dekantira u posudu s emajlom, dodaje se granulirani šećer i dovodi do vrenja. Nakon što se kristali otope, sirup se dodaje plodu i pokrije se poklopcem. Konzerva se zamota u toplu deku, a nakon hlađenja šalje na hladno mjesto.

Ako nema podruma, bolje je koristiti sterilizirani recept. Gotov napitak sadrži nešto manje hranjivih sastojaka, ali lako se čuva nekoliko godina. Kako se nakon godinu dana ne bi otrovali cijanovodikom, preporučujemo uklanjanje kostiju. Potrebne komponente:

• voće - 1 kg;
• voda - 2,5 l;
• šećer - 500 g.

Oprane sirovine suše se na papirnom ručniku. Voda se kuha u posudi, pijesak se sipa u tankom toku i polako se miješa drvenom žlicom dok se zrna potpuno ne otope. Bobice se stavljaju u drugar i natapaju u balon sirup 5 minuta, nakon čega se prebacuju u toplu staklenku od tri litre. Radni komad se izlije slatkom tekućinom do ramena, prekriva se poklopcem i stavi u posudu za kuhanje. Toplinska obrada odvija se u roku od četvrt sata, a zatim se spremnik zapečati.

S jabukama

Ukusni kompot s jesenskim plodovima čuva se dugo vremena, pa ga više vole profesionalni kuhari. Sve su sorte prikladne kao sirovine, ali zabranjeno je koristiti slomljene i trule primjerke. Za piće su vam potrebni sastojci:

• kupus, jabuke - 1 kg svaka;
• šećer - 300 g za svaku litru vode.

Sirovine se očiste, izrezuju na kriške, napunite trećinu volumena staklenke i ulijte kipuću vodu. Deset minuta kasnije, vlaga se dekantira u nehrđajuću posudu, dodaju se slatki kristali i dovode do vrenja. Sirup se izlije u staklene posude, prekriva poklopcima i zamota u deku. Kako biste duže sačuvali, možete dodati koncentrat limunske kiseline u koncentrat.

S mladim tikvicama

Nježna kaša tikvice upija aromu i boju susjeda deserta, pa se često koristi u domaćim pripravcima. Gurmani će cijeniti osjetljiv okus i originalan izgled pića. Potrebne komponente:

• kupus - 400 g;
• tikvice - 600 g;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 3 l.

Stabljike se uklanjaju iz bobica, povrće se oslobađa od kore i sjemenki. Celuloza se nasjecka na male kocke. Smjesu napunimo u posudu, ulijemo šećer i ulijemo vodu. Dovedite kompot da prokuha na laganoj vatri i kuhajte petnaestak minuta, lagano miješajući drvenom žlicom. Čim se pijesak otopi, kolica se spakira u staklenke i namotaju poklopcima..

Usput, ako aroma komponenti nije dovoljno ugodna, preporučujemo dodavanje štapića od klinčića ili anisove zvijezde. Stup vanilije i muškatni oraščić dat će izvrstan "slastičarski" miris. Ako imate alergiju, tada se ne biste trebali zanositi začinima..

Berry koktel

Često nakon konzerviranja ostane mala količina različitih sastojaka, koji nisu dovoljni za "solo izvedbu". Maline i kupine piću će dodati suptilnu prepoznatljivu aromu, a trešnje, brusnice ili heljda - ugodnu kiselu adstrigentnost.. Za kompot su vam potrebni proizvodi:

• nagib - 0,5 kg;
• bobica smjesa - šalica;
• jabuke - 5 komada;
• šećer - 300 g.

Sirovine se operu, razvrstaju, po potrebi - uklonite sredinu i narežite na kriške. Banke se napune proizvodima za trećinu volumena, prelije kipućom vodom, ostavi se 30 minuta, a zatim se dekantira u lončić. Slatki pijesak se ulije u vruću vlagu i miješa dok se potpuno ne otopi. Koncentrirani sirup dodaje se staklenim posudama bobicama, valja se poklopcima i zamota u deku.

Kompot od koprive je ukusan, bogat napitak koji se lako priprema za zimu. Ako slijedite pravila obrade, postupak očuvanja neće biti teret. Klasični i originalni recepti potrebni su za nadopunu gurmanske svinje.