Glog za zimu - najbolji recepti za kompote

Zdrava bobica koristi se ne samo u ljekovite svrhe, već i za pravljenje čaja, alkohola i začina. Ako glog zatvorite u obliku kompota za zimu, možete dobiti svijetle napitke s nježnom aromom i laganim okusom. Kako jelo ne izgubi svoja ljekovita svojstva, važno je odabrati ispravne metode prerade. Vremenski testirani recepti s najmanje sastojaka razumljivi su čak i početnicima.

Značajke jela

Bobica raste na moćnom grmlju porodice Rosaceae, čiji su izdanci prekriveni brojnim trnjem i duguljastim lišćem. Crveni ovalni plodovi s sjajnom tankom kožom, sočnom pulpom i sitnim sjemenkama imaju ugodan slatkasto-kiselkasti okus. Popularna kultura sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima pa se koristi i u ljekovite svrhe i u kuhanju..

Kompot od gloga nije toliko uobičajen kao džem ili vino. Ako promatrate suptilnosti toplinske obrade, tada je većina vitamina i svojstava sačuvana. Uz redovitu upotrebu sjajnog napitka, liječnici bilježe poboljšanje zdravlja.

1. 1. Kardiovaskularni sustav. Prevencija zanemarenih bolesti (hipertenzija, tahikardija itd.). Poboljšanje sastava krvi, smanjenje razine lošeg kolesterola.
2. 2. Nervozni problemi. Bogat skup hranjivih sastojaka smanjuje anksioznost, stabilizira san.
3. 3. Imunitet. Koncentrirani sadržaj vitamina čini pijenje prave "bombom" u jesensko-zimskom periodu.

Ako pravilno pripremite radni komad, tada ćete lizati prste od ukusa. Svestrana bobica aromatična je sama i u kombinaciji s drugim voćem. Vrijedno je zapamtiti da se piće ne može nekontrolirano uzimati, stoga dnevna stopa za odraslu osobu nije veća od jedne čaše. Ako se zlostavlja, može izazvati nagli pad krvnog tlaka i probleme sa srcem. Zabranjeno djeci mlađoj od dvanaest godina, trudnicama i dojećim ženama.

Klasičan recept

Da biste pripremili jednostavan kompot, najprije morate sortirati bobice. Kao zreli materijal prikladni su samo zreli, gusti primjerci s istim kostima iznutra. Materijal se ispire, uklanjaju se stabljike i repovi. Uzmite 3 litre vode (u gramima):

• svježi glog - 200;
• šećer - 350.

Iskusni kuhari preporučuju piće zatvoriti u limenim limenkama. Postepeno ulijte pijesak u kipuću vodu, miješajte drvenim štapićem dok se potpuno ne otopi. Bobice se stavljaju na dno posude, nakon čega se prelije vrućim sirupom. Da se suđe ne rasprsnu, prvo dodajte dio lonca, ostavite da odstoji 60 sekundi, a potom preostali dio tekućine..

Sve staklenke su prekrivene poklopcima, sterilizirane 10 minuta i valjane. Očuvanje je zamotano u debelu deku i ostavljeno netaknuto do sljedećeg dana. Piće dobiva svoju konačnu boju u tjedan dana, a karakteristike okusa pojavit će se tek nakon mjesec dana. Ako ima malo kiseline, bobice se pripremaju s kriškama limuna ili naranče (3 komada u 1 vode).

Obožavatelji zasićenih pića mogu napraviti kompot od gloga bez centra. Plodovi se temeljito isperu, kosti se odstrane malim nožem, a zatim se stave u sito, isperu, a preostala tekućina se ostavi da se ocijedi. Za 650 ml vode potrebni su sljedeći sastojci (u gramima):

• bobice - 500;
• šećer - 450.

Pijesak se u tankoj struji izlije u kipuću vodu, kuha se dok se zrna potpuno ne otope. Sirovini se dodaju vrućem sirupu i uklanjaju iz topline. Inzistirajte 10 sati, zatim filtrirajte i stavite u čistu posudu. Slatka tekućina se prokuha, prelije u posudu, prekriva kapcima. Staklenke se steriliziraju 15-20 minuta, nakon čega se valjaju i zamotaju u deku. Priprema konzerviranja ovom metodom dopušteno je čuvati i u hladnjaku i u podrumu..

Prazan s jabukama

Ako kompotu dodate druge komponente, tada će konačna verzija postati još ukusnija. Recepti s jesenskim plodovima praktički se ne razlikuju od klasične metode, pa su razumljivi početnicima. Za tri litre vode trebat će sastojci (u gramima):

• svježe bobice - 170;
• šećer - 350;
• jabuke - 400.

Plodovi se peru, sjemenske komore i sjemenke uklanjaju i režu na kriške. Očišćene staklenke prethodno se zagrijavaju u pećnici ili preko posude s parom, a poklopci se kuhaju. Sirup se priprema iz vode i pijeska. Sirovine se postavljaju u posuđe, nakon čega se preko vješalica prelije vrućom slatkom vodom.

Ako trebate konzervirati na sobnoj temperaturi, sterilizirajte dvadeset minuta. Zamotajte, zamotajte pokrivačem i ne dirajte dan.

Među zanimljivim načinima pripreme kompota od gloga, može se spomenuti opcija s sokom od jabuka ili pireom (za ljubitelje gustih pića). Sastojci su:

• voda - 1 l;
• šećer - 300 g;
• glog - 1 kg;
• voćni dodatak - 1 čaša.

Temeljito operite glog

Bobice se sortiraju, uklanjaju se kosti i repovi. Stavljaju se na dno tepsije, prelijevaju sirovinama iz plodova i polako dovode do vrenja. Istodobno se od pijeska i tekućine priprema sirup, koji se unosi u aromatičnu smjesu i ostavi se pola sata da se ohladi. Topli kompot sipa se u zagrijane staklenke, sterilizira i valja. Spremnici su zamotani u deku, a nakon tri dana prebačeni su u podrum.

Obje komponente su kombinirane s začinima. Odličan je s cimetom i klinčićima, vanilijom i mentom. Važno je ne pretjerivati ​​s količinom začina, jer će u protivnom prirodna aroma voća biti prekinuta..

Opcija s grožđem

Ako trebate pripremiti neobičan napitak za zimu, onda je bolje eksperimentirati s bobicama koje rastu u domaćoj klimi. Za 3 litre vode potrebni su vam sljedeći sastojci:

• glog - 700 g;
• crno grožđe - tri grozda;
• šećer - 0,5 kg.

Plodovi se temeljito operu ispod potoka, repovi se uklanjaju iz crvenih sirovina. Materijal se stavlja na suho na čisti kuhinjski ručnik. Prvo, proizvodi se izlijevaju na dno grijane staklenke. Pijesak se uvodi u kipuću vodu tankim tokom, miješajući dok se kristali ne otope. Sirup se polako izlije u posude, nakon čega se sterilizira i namota poklopcima. Sutradan ga možete odnijeti u podrum.

Kompot od gloga je ukusan napitak koji zadržava sva korisna svojstva ljekovite biljke. Dozirana upotreba deserta može pomoći obogatiti tijelo vitaminima i riješiti se mnogih bolesti. Ispravno odabran recept omogućit će vam spremanje priprema za zimu..