Kako pravilno pripremiti vino od kompota
domaći vino od kompota
Sadržaj
Međutim, nisu svi nagađali o mogućnosti izrade ekskluzivnog bobičastog vina na temelju "pokvarenog" svakodnevnog pića. Iz fermentiranog se ne može dobiti manje aromatičan alkohol pekmez ili pekmez. Naučite kako napraviti vino od kompota bez napuštanja vlastite kuhinje, posebno jer svaki recept ima jednostavne sastojke i razumljivu metodu pripreme.
Domaće vino od kompota
Vino od kompota je prilično jednostavno pripremiti, pogotovo ako znate nekoliko provjerenih recepata. Omiljeno piće drevnog boga Bacchusa ne mora biti pripremljeno s fermentiranim sastojkom. Svježe napravljeno piće od bobica je također prikladno za stvaranje domaćeg vina. Na glavni sastojak (ako ne pođe loše) dodajte šećer i malo kiselog tijesta. Dostupne komponente značajno smanjuju troškove gotovih likeri.
Recepti domaćeg vina od kompota
Neki poznavatelji domaćih vinskih proizvoda hrabro eksperimentiraju sa sastojcima sastava - dodajući grožđice i med dodajući šećer. Nepromjenjiva osnova domaća kisela pića ostaju za likere od kompota sa odvod, trešnje / višnje, jagoda, jabuke i marelica. Prednost predložene metode domaće proizvodnje likera je mogućnost poboljšanja okusa prirodnog napitka.
Vino od kompota od šljive
Da biste napravili ukusno jako vino od kompota od kiselih šljiva kod kuće, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3 litre glavnog napitka;
- ¾ čaše granuliranog šećera;
- 4 žlice suhih grožđica.
Na početku se tekućina filtrira kako bi se uklonili ostaci šljiva (potrebno ih je ostaviti u zasebnoj posudi, nikad ga ne stavljajte u kantu za smeće). Zatim se priprema kiselo tijesto: 250 ml procijeđenog šljiva bujona zagrijava se na temperaturu od + 30 ° C i tako da domaće vino iz kompota ima najbolji okus, šaka grožđica, naribanog sa šećerom, dodaje se prema receptu. Dobivena masa temeljito se pomiješa, prekriva običnom gazom i ostavi na toplom četiri sata.
Nakon aktivne faze fermentacije, dobiveni vinski kvasac izlije se u čistu staklenu posudu s ostatkom tekućine od šljive. Spremnik sa sadržajem se postavlja na tamno i toplo mjesto..
Preostale kuhane šljive protrljaju se kroz sito i pomiješaju s malom količinom šećera, nakon čega se također stave na toplo mjesto. Nakon potpunog otapanja granuliranog šećera sa šljivama, iz mase priprema se slatki sirup na laganoj vatri. Čim se dobivena viskozna tekućina ohladi, izlije se u staklenku i prelije vodom tako da počne s vremenom fermentirati.
Sadržaj oba spremnika kombinira se nakon završetka faze fermentacije. Tada se sve intenzivno miješa, riješite se taloga filtriranjem. Rezultat je 15% liker od šljive lagane arome. Alkoholni proizvod mora se sipati u sterilizirane boce i staviti ga tri mjeseca da stoji u hladnoj prostoriji.
Vino od kompota od trešnje
Ako je iskusna domaćica fermentirala prirodni kompot od trešanja, ona zna što učiniti. Za pripremu veličanstvene trešnje koristite 6 litara glavnog domaćeg napitka (ostali proizvodi: 2 šalice grožđica i šećer). Osušeno grožđe prelije se pićem u konzervi u prstu. Stavite na toplo mjesto 2 sata. Ostatak tekućine pomiješamo s granuliranim šećerom. Obje smjese se kombiniraju nakon omekšavanja grožđica u prvom spremniku.
Jabukovo vino od kompota
Da biste napravili domaće stabla jabuka, uzmite napitak od 3 litre, 300 g granuliranog šećera i šaku grožđica. Podloga za buduće vino iz kompota od jabuke filtrira se kroz sito. Komadići jabuka prebacuju se u zasebnu posudu i prekriju jednom ili dvije žličice šećera. Nepročišćene grožđice (50 g) sipaju se u procijeđenu slatku tekućinu.
Ostavljene jabuke i vinske kvasice ostavljaju se na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti 2 sata. Zatim sve sjedinjuju, dobro miješaju. Izlivena tekućina u limenke zapečaćena je posebnim poklopcima i umotana u deku dva tjedna.
Vino od kompota od jagoda
Popis sastojaka za budući liker od jagoda prema receptu za domaće vino naših baka, koje su znale napraviti kompote od nevjerojatnih likera:
- 3 litre glavnog pića u konzervi;
- 8 žlica prirodnog meda;
- žličica riže.
Vino od kompota od marelice
Ako je kompot od marelice fermentiran, možete napraviti domaće marelice. Da biste to učinili, koristite:
- 3 litre mahuna od marelice;
- 100 g svježih malina;
- žlica pčelinjeg meda;
- čaša granuliranog šećera.
Fermentirano kompotno vino
Izvrstan način da se tijesto iz tijesta iz kalupa pretvori u stolni liker s izraženim ugodnim okusom. Ako se radujete pripremanju takvog napitka, pripremite kašu unaprijed:
- U posebnu posudu protrljajte maline sa šećerom.
- Dobivenu kašu od bobica prelijte s nekoliko žličica tople vode.
- Držite kvas na toplom 2-3 dana.
Vino od kompota s kvascem
Malo vinara zna kako pravilno napraviti vino koje sadrži kvasac od kompota. Za ovaj recept koristite domaći napitak od višnje.. Važno, tako da se kuha bez šećera, jer ova nijansa utječe na stupanj. Uz napitak od višnje (3 l) i granulirani šećer (600 g), dodajte 15 g suhog pakiranog kvasca..
Za pripremu se napitak napije u čistu posudu sa staklom, a kvasac i šećer sipaju se u navedenoj količini. Temeljito promiješajte masu i ostavite blizu vatre dok se kristali šećera potpuno ne otope.
Umjesto zatvorenog poklopca, na staklenku se stavlja gumjena rukavica. U jednom od prstiju proizvoda iglom je probijena rupa. Stručnjaci za kućno vino preporučuju zamotati posudu u toplu deku i liker ostaviti da fermentira do 1,5 mjeseci. Zatim se dobiveni proizvod filtrira i flašira za daljnje sazrijevanje u razdoblju od dva tjedna..
Univerzalni način izrade vina od kompota
Postoje univerzalni recepti za pravljenje obogaćenih likera od kiselog ili starog napitka od kompota valjanog u limenkama. Želite li oduševiti svoje goste 27% rashlađenim domaćim napitkom? Za likere će vam trebati: cijela tri litra staklenke domaćeg kompota, šećera (2 šalice) i šaka slatkog suhog grožđa.
Postupak izrade vinske kaše u potpunosti ponavlja gore navedene recepte. Gotova smjesa se očisti od taloga i izlije u posude za ponovno zatvaranje. Liker od voća i bobica bit će spreman za piće za točno dva mjeseca. Sada znate kako napraviti visokokvalitetno vino od kompota koji se nakuplja.
