Jabučne praznine za zimu: najukusniji recepti

Održavanje jabuka svježim nije uvijek prikladno i praktično s obzirom na to da se različite sorte čuvaju na različite načine. Da biste voće sačuvali cijelu zimu, od njih možete napraviti džem, džem, marmeladu, osušiti ili konzervirati. Najjednostavnija opcija za zimsku berbu je zamrzavanje: jabuke prerađene na ovaj način mogu se koristiti za pravljenje ukusnih kompota ili slastica. Najbolji recepti za zimske pripreme pomoći će domaćici da svojoj obitelji pruži vitamine do nove žetve..

Džem od jantara

Da biste napravili džem od jabuka, bolje je odabrati kisele sorte. Savršeno za kuhanje Antonovke.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg voća;
• 1 kg šećera;
• 0,4 l vode;
• žličica limunske kiseline ili sok jednog limuna.

Jabuke treba dobro oprati i oguliti. Izrežite na kriške i prekrijte vodom i limunovim sokom ili kiselinom da ne potamne. Nakon pola sata tekućina se mora ocijediti, a plodovi se moraju staviti u posudu za kuhanje i staviti na laganoj vatri. Kuhajte dok kriške ne omekšaju, a zatim dodajte malo vode. Uklonite posudu s vatre i dodajte šećer, dobro promiješajući, dok se potpuno ne otopi. Zatim jelo trebate vratiti na laganoj vatri, dovesti do vrenja i kuhati još 30 minuta. Rasporedite gotov proizvod u staklene staklenke.

Ukusni džem

Jabučni pekmez podsjeća na okus djetinjstva. Ovo je velika zdrava slatkoća za čaj ili dodatak pečenim proizvodima. Za njegovu pripremu možete koristiti bilo koju vrstu jabuka, a šećer se dodaje ovoj praznini po ukusu.

Voće se mora oguliti i izrezati na tanke krugove i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga dobivenu masu trebate temeljito obrisati kroz sito, a pire poslati u tavu i tamo dodati šećer po ukusu. Obično dodajte pola šalice granuliranog šećera u 1 šalicu jabučnog umaka. Pirjajte pire sa šećerom na laganoj vatri dok se ne zgusne. Gotov džem treba razložiti u staklenke i ostaviti da se ohladi, a potom zatvoriti najlonskim poklopcima ili razviti. Zadržati gotov proizvod potreban je u hladnjaku. Možete koristiti džem kao nadjev za torte ili dodati sir, mlijeko, čaj, kavu i kompote..

Zalijepiti

Jabučni bombon slatka je i zdrava poslastica za cijelu obitelj.

Čak i najmanji slatki zub može dobiti takvu poslasticu, počevši od 8. mjeseca života..

Za pripremu ukusnih marshmallowa treba uzimati samo kisele jabuke. Potrebno je koristiti sastojke u sljedećem omjeru: za 5 kg voća 4 kg šećera.

Jabuke ogulite i pošaljite da se peku u pećnici. Nakon omekšavanja, potrebno je samljeti jabuke u pire krumpir, dodati šećer i masu skuhati u tavi. Gustu kašu izlijte na lim za pečenje i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 70 stupnjeva. Pečenje marshmallowa traje oko 12 sati, gotov proizvod treba izvaditi iz pećnice, ohladiti i izrezati na kockice ili trakice koje se mogu valjati. Dobivena delicija treba zamotati u foliju i čuvati u hladnjaku..

Začinjene jabuke

Začinjene kisele jabuke bit će ukras zimskog stola. Ovo je ukusno predjelo i prilog za svako jelo.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg voća;
• 500 g granuliranog šećera;
• 3 šalice jabučnog octa
• 2 štapića cimeta;
• 1 mala žlica sušenog đumbira
• 3 glavice klinčića.

Za kiselost bi trebali odabrati male i jake plodove, isperite ih. Pomiješajte ocat sa začinima i šećerom u posudi, stavite na štednjak i kuhajte. Zatim dodajte voće. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Gotove plodove rasporedite u staklenke, prelijte pikantnim sirupom, zatvorite poklopcem i ohladite na sobnoj temperaturi. Takve pripravke od jabuka za zimu treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu..

Kisele jabuke s medom

Kisele jabuke bile su prisutne na ruskom stolu u svako doba. Najpopularniji recept za konzerviranje je s medom. Za pripremu će vam trebati:

• voće - 10 kg;
• lišće trešnje, metvice i ribizle;
• 10 litara vode;
• 450 g meda;
• 200 g soli;
• 300 gr raženog brašna.

Na dnu posude, u kojoj će se plodovi natopiti, položite listove ribizle. Položite 2 reda jabuka i red listova trešnje, zatim 2 sloja jabuke i sloj metvice, a zatim 2 sloja jabuke i sloj ribizle. Stavite teret na vrh. Otopite med u toploj vodi, dodajte mu sol i brašno. Pod teretom izlijte malter i obradite radni komad polietilenom. Proizvod se priprema tijekom 1,5 mjeseca u hladnoj prostoriji. Nakon tog razdoblja, možete poslužiti namočene jabuke za stol.

Sok

Jabuke od konzerviranja često se prave kao sok. Jabučni sok zadržava sva korisna svojstva voća, jer je podvrgnut minimalnoj toplinskoj obradi.

Da biste ga pripremili, voće procijedite kroz sokovnik. Gotov napitak sipajte u zdjelu i prokuhajte. Izlijte u sterilne staklenke, prethodno prethodno nalijte šećer na dno, namotajte poklopce. Po želji možete pripremiti zdravu smjesu dodavanjem soka od mrkve u dobiveni proizvod..

zamrzavanje

Kako biste sačuvali većinu korisnih elemenata i vitamina u jabukama, bolje je ne zagrijavati plodove. U ovom slučaju smrzavanje je prikladno za žetvu zimi. To je najlakši način za spremanje jabuka za zimu..

Voće morate temeljito oprati, izrezati, poškropiti limunovim sokom, staviti ih u vrećice i zamrznuti. Proizvod možete čuvati u zamrzivaču ne više od 6 mjeseci..