Jabučni umak bez šećera - recept za zimu
Jabuke u količini domaćih pripravaka zauzimaju jedno od prvih mjesta. Tradicionalno se kuhaju džem, džem, džemovi, kompoti. Izrada umaka od jabuka bez šećera jednostavan je postupak koji zahtijeva posebnu tehnologiju. Može se koristiti ne samo kao lagani desert ili poluproizvod za slastičarsku industriju, već i kao izvrsna hrana za bebe, koja se može hraniti bebama od dojenja.
Priprema jabuka
Jelo nema posebnih zahtjeva za voćem. Koriste se i plodovi rane zrelosti i kasnije sorte. Poželjno je da su jabuke guste i kisele, tada će konačni proizvod imati svijetli bogat okus. Da biste pripremili pire krumpir kod kuće prema ovom receptu, trebat će vam:
- jabuke - 1 kg;
- voda - 100 ml;
- cimet, vanilija - po ukusu.
Voće dobro isperite, uklonite stabljike. Zatim izrezati na četvrtine i jezgru (sjemenske komore). Tanko izrežite kožicu iz svake četvrtine jabuke.
Da se kriške ne potamne, mogu se namočiti u hladnoj vodi s dodatkom limunovog soka ili limunske kiseline.
Applesauce - tehnologija kuhanja
Kriške se stavljaju na lim za pečenje i peku u pećnici 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost jabuka provjerava se čačkalicom ili šibicom. Ako uđe u kašu bez napora, može se izvaditi iz pećnice. Pečeno voće dodati će lagani karamelni okus i aromu pireu.
Umjesto pećnice, dopušteno je koristiti običnu tavu ili spor štednjak. Ovom tehnologijom komadići se moraju rezati na manje komade i kuhati s malo vode 20 minuta..
Ovisno o vrijeme kuhanja varirat će od sorte jabuke. U tavi možete spremnost provjeriti običnom vilicom..
Gotove jabuke treba nasjeckati na stanje kaše. To možete učiniti ručno kroz sito ili koristiti mikserom. Dodajte vaniliju ili cimet po ukusu. Nakon toga, pire krumpir treba staviti na laganoj vatri i dovesti do vrenja, miješajući.
Ako se pire krumpir koristi kao hrana za bebe, tada se staklenke moraju uzimati male, u isto vrijeme. Možete ih sterilizirati u pećnici ili mikrovalnoj. Vrući pire krumpir položi se u takve staklenke. Zatim se sve stavi u vodenu kupelj i sterilizira 15-20 minuta. Zatim se staklenke zatvore sa poklopcima i stave pod pokrivač..
Budući da kaše ne sadrži ni jedan gram šećera, udio kalorija je nizak. Iz istog razloga, čuvajte na hladnom mjestu. Priprema kuće za zimu bez konzervansa ima ograničen rok trajanja.
