Nježni pire od bundeve - najbolji pripravci za zimu
Kuhati pire od bundeve praktički je bez napora i činit će se jednostavnim čak i najiskusnijoj domaćici. Uostalom, što može biti jednostavnije od pečenja bundeve i dobrog je zdrobiti blenderom? Međutim, postoji toliko mnogo mogućnosti za ovaj kašu da se možete zbuniti - pogotovo ako ih prvi put naiđete. Članak će vam reći o popularnim receptima za prilog od bundeve za djecu i odrasle i otkriti nekoliko tajni koje će vam pomoći da ispravno obradite plodove.
Dali si znao…
Zašto je bundeva tako dobra kao prazna? Jednostavno je: prepuno je hranjivih sastojaka. Celuloza u plodu je bogata beta karotenom i vitaminom A, kalijem i željezom, kalorija je vrlo niska, ali sadrži mnogo zdravih vlakana. Usput, sjemenke bundeve također su vrlo korisne i imaju vitaminsku vrijednost, pa se prilikom kuhanja ne mogu bacati, već se suše i također prerađuju. Ali ako za djecu pripremate pire od bundeve za zimu, onda se suzdržite od takve ideje - djetetovo tijelo može loše reagirati na sjeme.
Osim običnih bundeva, postoje i "šećer" ili "dječja bundeva". Ovi mali plodovi imaju gušće i slađe meso, smatraju se manje vlaknastim i imaju svjetliju aromu. Za pire krumpir - idealno.
Pire od bundeve može se kuhati, pirjati i peći, ovisno o osobnim preferencijama. Ali ipak, pečenje se smatra najboljom toplinskom obradom. Činjenica je da s produljenim izlaganjem toplini, bundeva (kao i bilo koje drugo povrće ili voće) gubi značajan dio hranjivih sastojaka. A pećnica, u usporedbi s tavom i tavom, manje je zla: pire od bundeve za zimu će postati puno zdraviji, a ako kriške maslinovim uljem prije pečenja poškropite malo masnijeg okusa, to će imati bolji ukus..
Ako se bundeva uhvati s velikim i tvrdim venama, onda je nemojte pokušavati oguliti odmah - bolje je poslati u pećnicu zajedno s kore. Nakon pečenja, pulpa će se lako odvojiti, glavna stvar je ne previše se približiti "tijelu".
Najbolje za djecu
Ako želite napraviti pire od bundeve za djecu u kojima uživaju, postoji nekoliko pravila:
- Obavezno napravite test za alergiju prije pripreme velikih porcija. Dovoljno je slomiti mali komad bundeve i pustiti dijete da okusi zajedno sa smjesom.
- Bundeva kategorički kontraindicirano za one bebe koje pate od bolesti želuca i crijeva.
- Ranije ne znači bolje: prihvatljiva dob za unošenje bundeve je 6-8 mjeseci.
- Staklenke se moraju sterilizirati što je moguće temeljnije..
Recept za pire od bundeve za bebe prilično je jednostavan: potrebni su samo šećerna bundeva i voda.
Bundeva je potpuno očišćena od sjemenki i izrezana na male kriške, a zatim poslana u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Da se kriške ne bi smanjile ili presušile, ulijte malo vode u tepsiju ili posudu za pečenje. Tada će voće ostati mekano, iako će površina biti malo adstrigentna, a pire krumpir s takvom bučom bit će nježan.
Dječji pire preporuča se obrisati, a ne gazirati, tako da možete biti sigurni da su uklonjene sve pruge i kvržice.
Moguće su varijacije
Svatko kuha pire od bundeve na svoj način: recept sa kondenziranim mlijekom je sladak ili s dodatkom nježnog tikva - gotovo kavijar. Hoće li na kraju postati konzervans, pitanje je ukusa. U nekim slučajevima pire može biti i duboko zamrznut. Ne bojte se: većina iskusnih domaćica slaže se da se "vodenost" nakon odmrzavanja može izbjeći.
Ako govorimo o onim verzijama pire krumpira koje su klasificirane kao desertne, tada je najveća potražnja pire od bundeve i jabuka. Za zimu je takav recept pogodan za one koji se pridržavaju pravilne prehrane - ovo je, bez pretjerivanja, najbolja niskokalorična slatkoća, a kombinacija okusa gotovo je savršena..
U nekim slučajevima djeluju kao i obično, postupak je sličan pravljenju džema: jabuke s bundevom razbiju se, a zatim kuhaju na laganoj vatri uz dodavanje male količine šećera (potrebno je 3-5 žlica za 2 kg svježeg voća). Taj se pire ne može nazvati smotrom vitamina, a još više - dijetalnim, ali ako preuzmete rizik, dobit ćete kulinarski hit.
Postoji zdraviji način - pire od bundeve bez šećera, ali s dodatkom cimeta. Plodovi se peku (imajte na umu da jabuka treba puno manje vremena za kuhanje!), A zatim tukli mikserom s dodatkom cimeta po ukusu. Usput, ovaj pire je pogodan i za bebe, ali s cimetom morate biti izuzetno oprezni..
Ako vam se čini da je kaša izašla previše gusta, možete je sigurno razrijediti vodom, ali ne zaboravite je opet dobro pobijediti..
A sada radimo okretanje od 180 stupnjeva i pogledamo pire od bundeve za zimu, čiji je recept jednostavan, ali prazno možete koristiti kao prilog za gotovo bilo koje drugo jelo.
Potrebna su mu samo tri sastojka - voda, malo soli i bundeva od torpeda. Bundeva se prereže na pola i peče kao i obično, ali s malo ulja. Zatim se odvojite od oguliti, pobijte solju i po potrebi dodajte vodu - uvijek toplu!
A ako u hladnoj zimi želite kušati juhu od bundeve, nećete trebati trčati na tržnicu: otvorit ćete staklenku (ili izvaditi spremnik iz zamrzivača) i kušati arome ljeta.
