Štajerska gymnospermous (austrijska) bučna ulje

Želio bih podijeliti prekrasnu sortu bundeve koju sam uzgajao ove godine i koja će u narednim godinama postati jedna od mojih najdražih sorti. Riječ je o bučanskoj bundevi štajerske gymnosperm (austrijske), sorti Yolkerbis. Oduševila je svojim brzim rastom cijelo ljeto! Početkom svibnja u zemlju sam posadio sadnice bundeve (od 3 sjemenke). 

Bio sam zabrinut da naša klima središnje Rusije neće odgovarati bundevi, jer Pročitala sam da je termofilna, a optimalna temperatura rasta trebala bi biti oko 30 Celzijevih stupnjeva. Ali griješila sam, bundeve su brzo počele rasti, nadmašivši svu domaću rodbinu i napunivši cijelo dodijeljeno mjesto moćnim lišćem. Morao sam podizati bičeve u visinu, sagradio je nosač od metalnih rešetki.

Krajem lipnja pojavili su se prvi plodovi, koji su rasli skokovima i granicama.

Najveće bundeve, kako ne bi pale i puknule, morale su biti ojačane mrežama - našim dobrim starim vrećicama.

I evo prve žetve. Prerezati malo rano, ali jako sam želio juhu od bundeve.

Pokazalo se da su sjemenke već zrele, ovdje su na fotografiji, osušene, bez kore, jedu i uživaju, zadovoljstvo je, nema potrebe bacati sjeme iz debelih školjki. 

Iz tri posađene sjemenke, 15 bundeva, prosječno je ispalo 5 kg. Velika žetva! Nije bilo posebne skrbi, kao ni za ostale bundeve: sunčano mjesto, plodno tlo, zalijevanje, hranjenje biljnom infuzijom i infuzijom mulleina. Posadio sam je na udaljenost od ostalih sorti bundeve kako se ne bi previše oprašivali. pri prekomjernom oprašivanju biljke gube sortna svojstva, tj. možda neće postati "gola". Plodovi bundeve su isprva zeleni, a zatim požute, imaju čvrstu koru. Pulpa je svijetlo narančaste boje, sadrži malo šećera, pa je po ukusu inferiorna od nekih drugih sorti bundeve.
Ali glavna prednost ove bundeve nije pulpa, već sjemenke. Sjemenke bundeve štajerske gymnosperm (austrijske) ulja sadrže puno vitamina i 50% masti, vrlo su bogate cinkom, pa bundeva nije samo ukusna, nego je i ljekovita. U Austriji, gymnosperms se uzgaja već oko 200 godina i uglavnom se koristi za dobivanje bučinog sjemenskog ulja, što je vrlo korisno i skupo. Ulje sjemenki bundeve ima orašasti miris, a koristi se za izradu marinada, preliva za salatu i umaka.

E, za sada ćemo sjeme sjesti - za zadovoljstvo i zdravlje. Bundeva se čuva oko 3 mjeseca.