Kako pravilno čuvati tikvice - pristupačni i korisni savjeti

Tikvice je svestrano i ukusno povrće bez kojeg stol za blagovanje ljeti izgleda previše dosadno. Ako znate tajne kako spasiti tikvice do kasnog proljeća, tada ih možete pripremiti za buduću upotrebu koliko god želite. Srećom, broj jela koja se mogu pripremiti od ovih plodova je toliko velik da se mogu poslužiti barem svaki dan. Prženi češnjakom, pirjanim, pečenim, slatkim tikvicama (povrtni džem je odličan) - ne možete sve prebrojati.

Koje su sorte pogodne za dugoročno skladištenje?

Kako biste ljeti kuhali mirisno jelo iz ovog povrća, bolje je sa kreveta odabrati mlade tikvice male veličine, čija se koža još nije zgužvala i lako se oštećuje vanjskim utjecajem. U jezgri nezrelog povrća nema sjemenki, pa ga možete kuhati bez ljuštenja srednjeg dijela..

Ali samo zrele tikvice sorte. Zaštićene su gustom, hrapavom kožom, a jezgra je puna sjemenki koje se mogu koristiti za sljedeću sadnju..

Sljedeće sorte pogodne su za dugoročno skladištenje:

• Kruškasti oblik. Tikvice su to ime dobile zbog svog osebujnog oblika, koji podsjeća na krušku. Posjeduje izvrstan ukus. Tamno narančasta boja pulpe. Prosječna težina - 1,3-1,5 kg.
• Crni žuto. Uobičajena sorta s izvrsnom klijanjem sjemena. Povrće će izgledati kao da je tek ubrano do idućeg ljeta ako zimi čuvate tikvice sa žutom kožom.
• Crno dijete. Zanimljivo i ne baš uobičajeno povrće, koje je ime dobilo po crnoj i zelenoj koži. Meso ima neobičnu zelenu boju. Korisna svojstva ukusne kaše mogu se sačuvati i do 2 mjeseca.
• Zrakoplovac. Omiljena sorta vrtlara, jer plodovi sazrijevaju rano, a unutar 1,5 mjeseca nakon što se pojave prvi izdanci, tikvice s tamnozelenom kore mogu se ukloniti s gredica. Svoje kvalitete zadržavaju do 4 mjeseca skladištenja, a imaju pristojnu težinu - do 1,5 kg u prosjeku.

Rok trajanja tikvica ovisi o njihovoj pripremi za zimovanje.

Ako izvadite tikvice po vlažnom vremenu i odmah ih stavite u kutije za skladištenje, nakon nekoliko tjedana vrtlar će biti ozbiljno razočaran, jer će povrće početi truliti.

Savjeti za čuvanje tikvica do proljeća uključuju koristan savjet: Voće treba temeljito osušiti prije slaganja. Ali ni u kojem slučaju ih se ne smije prati!

Stabljika prekratka neće moći zaštititi povrće od prodora patogenih bakterija koje uzrokuju truljenje. A noga, čija je dužina najmanje 5 cm, pomoći će da tikvice ostanu potpuno netaknute. Za skladištenje je pogodno povrće duljine 15-45 cm, koje ima gustu kore i jaku stabljiku. Ne treba slagati tikvice koje su prezrele, jer je njihov okus puno lošiji od ranijih plodova, a pohranjuju se mnogo gore.

Kako čuvati tikvice kod kuće

Ako nema podruma ili podruma, postavlja se razumno pitanje: kako čuvati tikvice u uvjetima stana ili u vašoj kući?
Povrće se savršeno čuva u dnevnom boravku ako je za njihovo skladištenje odabrano tamno, hladno mjesto. Kako se ne bi zalijetali za tikvice, trebali biste naći slobodno područje za njih, gdje položeni plodovi neće biti upadljivi i pokvariti estetski izgled prostorije. Važno je da su suhe i bez prljavštine, ali ne smiju se oprati vodom. Najbolja opcija je suha krpa kojom se lako može ukloniti isušena prljavština s oguljenja..

To bi mogla biti smočnica ili ispod kreveta. Plodovi se mogu položiti u posebnu kutiju. Ali ako ih nema, onda je bolje tikvice zamotati u papir i pohraniti u takvom pakiranom obliku u osamljeni kut. Povrće se ne smije ostaviti u blizini uređaja za grijanje ili u vlažnim prostorijama u kojima nema grijanja.

Ako koristite hladnjak za ove svrhe, rok trajanja tikvica znatno je smanjen - do 1 mjeseca.

Ali takvi su uvjeti najprikladniji za rano, nezrelo, tanko rezano voće koje se ne može dugo čuvati. Veliki broj mladih tikvica neće stati u hladnjak i nema takve potrebe, jer ljeti novi plodovi sazrijevaju vrlo brzo.

Trebate je pažljivo beriti u jesen. Zreli plodovi pogodni su za dugotrajno čuvanje, ali ne prezrelo ili prerano. U prezreloj pulpi, nakon kratkog vremena, stječe gorak okus, a rano voće propada zbog nedostatka zaštitnog "oklopa" koji štiti tikvicu od temperaturnih ekstremnih stanja i patogenih mikroorganizama. Sočno, srednje veliko voće s gustom kožom savršeno se čuva do proljeća.

Kako čuvati tikvice - video