Kako čuvati tikvice u stanu i u podrumu?

Tikvice je vrlo zdravo i ukusno povrće koje je nepretenciozno za uzgoj. Za razliku od drugog povrća, oni daju vrlo veliku žetvu, ali unatoč tome, kultura donosi plod samo nekoliko mjeseci, pa se vrtlari pitaju kako čuvati tikvice za zimu kod kuće što je duže moguće.

Postoji ogroman broj kulinarskih jela koja se pripremaju od tikvica. Stoga je za domaćice važno znati sve tajne kako bi zimi produžili svježinu ovih povrća što je duže moguće..

Prednosti povrća

Povrće žutog voća skladište je tvari korisnih za ljudsko tijelo. U bilo kojem obliku ima blagotvoran učinak na probavni sustav. Sastoji se od 90% vode, pa je u potpunosti apsorbira iz ljudskog gastrointestinalnog trakta. Bogata je elementima u tragovima poput kalija, fosfora, željeza u lako probavljivom obliku. Osim vode sadrži bjelančevine i ugljikohidrate..

Voće tikvice nadmašuje sve povrće po sadržaju kalija. Kalij čini da srčani mišić normalno radi.

Tikvice imaju vrlo malo kalorija, do 100 kcal. Stoga, ako se odlučite na dijetu, onda su tikvice prvo povrće na vašem stolu..

Ali ako je imunološki sustav ljudi iz bilo kojeg razloga oslabljen, tada će jesti tikvice u hrani biti štetno..

Značajke izbora voća za zimsko skladištenje kod kuće

Osnovna pravila odabira koja određuju dugoročno čuvanje tikvica za zimu:

• Odabir raznih tipova. Najprikladnije za skladištenje su srednje i kasne sorte. Rano sazrijevanje nije pogodno za dugotrajni boravak u uvjetima skladištenja u stanu. Najbolja "duga jetra" je sorta tikvica, koja može ležati do sljedeće žetve.
• Potrebno je odabrati najviše zrele jedinke usjeva povrća, ali ne prezrelo, jer se rano počinju propadati. S vremenom meso postaje labavo i sjeme počinje klijati. Da bismo to učinili, provjeravamo čvrstoću kore, pokušajmo je probušiti noktom. Ako to ne možete, povrće je zrelo. Plodovi duljine do pedeset centimetara najbolje se skladište.
• Za skladištenje se usjev bere prije početka prvog mraza. Stoga je važno da plodovi ne podležu smrzavanju, jer će se u protivnom samo plod i obližnje povrće istrunuti..
• Prilikom rezanja važno je stabljiku držati do sedam centimetara, kako bi se povrće bolje čuvalo u bilo kojim uvjetima. Prodiranje infekcija u fetus ovisi o veličini repa..
• Prije skladištenja važno je očistiti plod od vidljive prljavštine, ali pranje je strogo zabranjeno, jer se sloj voska koji prekriva plod oštećuje.
• Također morate odabrati cijelo povrće, bez oštećenja..

Uz pravi izbor tikvica za oznaku za zimsko skladištenje, oni čuvaju maksimalnu količinu žetve.

Savjet: najduže ležeće sorte tikvica: Aeronaut, Gribovsky, Zheltoplodny, Negritenok. Odlikuje ih optimalna veličina, elastična koža, mala količina sjemenki.

Pravila skladištenja tikvica

Važno je da povrće ne dođe u dodir sa sobom tijekom skladištenja. Budući da ako se jedna tikvica počne propadati, trulež može preći na drugo povrće. Ne čuvajte tikvice pored drugih vrsta povrća. Na primjer, repa, mrkva, rotkvice. Oni mogu otpustiti određene tvari koje mogu skratiti rok trajanja tikvice..

Za dugotrajno čuvanje tikvice se stavljaju u papirnate kutije ili male drvene kutije. U tom slučaju plodove treba namotati suhim papirom ili prenijeti suhim slamkama. Ali u uvjetima skladištenja tikvica kod kuće, slama i sijeno se ne mogu koristiti, jer će to biti neugodno, u smislu da će biti puno smeća. Koristite karton i papir umjesto slame.

Važno: prilikom polaganja tikvica za zimsko skladištenje, važno je osigurati da se rep ne odvoji, to će skratiti rok trajanja povrća.

Važne točke skladištenja su poštivanje sljedećih pravila:

• Standardi vlažnosti;
• Ventilacija i ventilacija;
• Sjenčanje.

Vjeruje se da će vlaga biti optimalna kada dosegne 70-75%. Prostor u kojem će se čuvati tikvice mora biti prozračen i mračan..

Plodove tikvica potrebno je konzumirati u roku od pet mjeseci, jer će tada početi propadati i steći gorak okus, jednostavno će postati ukusni.

Ne čuvajte povrće u blizini toplih radijatora ili cijevi.

Kako čuvati tikvice u stanu?

Tikvice će se savršeno pohraniti i u privatnoj kući i u gradskom stanu. U stanu se skladištenje vrši izravno na balkonu ili na loži. Ali važno je da je balkon ostakljen..

Obično se kutije ili kutije s tikvicama postavljene u njih postavljaju na nekakvu potporu. Ali kutije ne možete staviti na goli pod. Budući da će se vlaga akumulirati između kutija i poda. Potrebno je povrće prekriti našim povrćem kako sunčeve zrake ne bi padale na njih. Da biste to učinili, možete koristiti stare neupotrebljive stvari, ogrtače ili deke. Također morate pratiti promjene temperature. Na nižoj temperaturi (do -10 stupnjeva) tikvice se mogu smrznuti.

Važno je pratiti stanje povrća i odbaciti ih jer idu loše. Ako se voće počne pokvariti, tada se to u prvom redu može koristiti za kuhanje..

Možete koristiti unutarnju pohranu. Da biste to učinili, povrće se stavlja u tamni ormar ili ispod kreveta, možda ispod prozora, gdje je najhladnije. Ali morate biti sigurni da je ovo mjesto suho, hladno i mračno..

Važno: trebate zapamtiti da je zimi potrebno čuvati tikvice u smočnici na policama oko tri mjeseca. Za to vrijeme, morate ih pokušati pojesti..

Sadržaj hladnjaka i zamrzivača

Tikvice se savršeno čuvaju u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako je hladnjak do pet stupnjeva, tada se cijelo povrće može pohraniti kao što se nalazi tako što ga stavite u papirnu vrećicu s rupama izrezanim da se osigura ventilacija. Ako se tikvice režu, onda ih treba omotati ljepljivim filmom ili kulinarskom folijom, tako da strani mirisi ne bi ušli u kašu. Tako će tikvice zadržati duže, otprilike tjedan dana. U osnovi se na taj način pohranjuju mladi plodovi u kojima koža još nije potpuno gruba.

Koliko dugo se tikvice čuvaju u zamrzivaču? Da, onoliko koliko je potrebno. Ovo je najduži način očuvanja, koji seže i do godinu dana. Izreže se na sitne komade ili nariba. Potom se pakiraju u male kontejnere, prema tome koliko grama određuju sami domaćice. Prilikom pripreme jela od tikvica ovo je pakiranje vrlo prikladno jer se koristi cijela porcija.

Možete koristiti smrznutu voćnu kašu za izradu pire krumpira, povrtne palačinke, kasike s drugim povrćem. Može se koristiti za pečenje pita.

Skladištenje u podrumu ili podrumu

Postoji još jedan način pohrane ovog povrća - podrum. Važno je da podrum ispunjava sve standarde za skladištenje povrća. Da bude na hladnom, suhom i mračnom, bez štetnika i plijesni.

Na temperaturama do deset stupnjeva povrće se može čuvati do šest mjeseci..

Tikvice treba staviti na određene unaprijed pripremljene police, po mogućnosti drvene. Povrće treba položiti na udaljenosti jedna od druge, oko 5-7 centimetara. Također morate paziti da tikvice ne dođu u dodir sa zidovima podruma, jer se na njima može sakupljati kondenzacija vlage..

Suho sijeno može se koristiti kao supstrat ispod voća. Ali istovremeno, povremeno pazite da se ne vlaži. Ako se to dogodi, onda trebate zamijeniti sijeno svježim i suhim.

Važno: s početkom jakih zima, ako temperatura u podrumu ili podrumu padne ispod normalne (manje od 4 stupnja), tada bi bilo najbolje povrće prekriti krpama.

Drugi način skladištenja povrća u podrumu je mreža visi sa stropa. Svako voće treba staviti u malu mrežu i objesiti na kuke ili čavle prikovane za strop. Također pazite da nema međusobnog kontakta. Uz ovo skladište, važno je često provjetravati podrum. Možete koristiti stare istrošene najlonske gaćice kao viseću mrežu.

Konzerviranje povrća

Od tikvica, kao i od drugog povrća, pripremaju se pripreme za zimu. Ovo je jedan od najboljih načina očuvanja vitamina u voću. Mogu se konzervirati zajedno s rajčicom, krastavcima ili odvojeno..

Možete kuhati poznati kavijar tikvice. Postavlja se u malim staklenkama koje se savršeno čuvaju u podrumu ili hladnjaku. Takve praznine će stajati cijelu zimu. Dugotrajno čuvanje osigurava se dodavanjem esencije octa, kao konzervansa i termičke obrade proizvoda. Staklenke ne smijete čuvati na toplom mjestu i na svjetlu, to može dovesti do fermentacije, što će u budućnosti uzrokovati trovanje tijela.

Kao pripravci peče se i džem s dodatkom raznog voća i potrebne količine šećera. Ako dodate višnje šljive ili limun, dobit ćete izvrstan kompot, okus nije gori od jabuke ili kruške.

Upotreba tikvica je opsežna. Kako pravilno čuvati tikvice kod kuće, važno je pitanje za sve domaćice koje u svom vrtu uzgajaju usjeve tikvica. Važno je znati na koje ćete načine sačuvati ovaj usjev i odabrati najbolji za sebe. Bilo da se radi o podrumu ili potkrovlju ili možda mračnoj šupi. Ali s bilo kojom prikladnom metodom, ne smijemo zaboraviti da usjev nećemo spremiti u vlažnu, neprovjerenu sobu.