Kako pravilno zamrznuti bundevu za zimu - tri načina

Bundeva je dijetalni proizvod koji je nepretenciozan u uzgoju i pripremi. Dobro se čuva kod kuće, a da ne izgubi svoja korisna svojstva i izvorni oblik. Sušenje je jedan od načina očuvanja. A također se povrće može čuvati tijekom zime u podrumu ili podzemlju na temperaturi od +15 stupnjeva. Ali najpopularnija opcija berbe je smrzavanje. Izvodi se i svježe i nakon termičke obrade..

3 metode zamrzavanja povrća

Prije nego što nastavite sa zamrzavanjem, vrijedi poduzeti pravu pripremu:

1. 1. Početna faza je sakupljanje dinja i odabir najviše zrelog voća bez većih oštećenja.
2. 2. Povrće se temeljito opere i razreže na 2 dijela. Izvadite sjeme.
3. 3. Ogulite koru. To se radi na sljedeći način: uklonite vrh i dno bundeve, a nakon toga možete početi očistiti cijelo voće.

Vrijedno je razmotriti da se u nekim opcijama za toplinsku obradu povrće prvo peče, a tek onda uklanja gusta koža..

Obrada sirovog proizvoda

Bundevu nasjeckajte naribanom ili narežite na male kocke.

Celuloza, izrezana na komade, položi se na ravnu ladicu ili dasku za rezanje tako da se ne dodiruje. Zatim se stavlja u zamrzivač dok se potpuno ne očvrsne i zapakira u vreće ili posude. Ako je bundeva naribana, samo je trebate staviti na pladnjeve ili vrećice s zatvaračem i staviti je u zamrzivač.. Za jednu upotrebu preporučuje se zamrzavanje proizvoda u malim obrocima. U suprotnom će ostatke biti bačeno jer povrće ne može ponovo biti zamrznuto..

Zamrzavanje nakon toplinske obrade

Već kuhane usjeve bundeve lakše ćemo odmrzavati. A također će mu dati ugodan okus i aromu. Postoji nekoliko metoda toplinske obrade:

• Kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Komadići povrća prebacuju se u staklenu zdjelu, napune se vodom i kuhaju 15 minuta. Kontrolirajte mekoću: ako je nedostatna, nastavite kuhati dok nije potpuno kuhana. Pregledajte proizvod svakih 5 minuta. Voda se ocijedi, ostavi da se osuši i pošalje u zamrzivač.
• Prženje u staklenoj tavi. Zalijte bundevu s malo vode i pržite 45 minuta dok ne omekša. Ogulite, ohladite i zamrznite.
• Purération. Komadi voća se kuhaju 15 minuta. Samljeti blenderom ili mlinom za meso. Ohladite i pošaljite u zamrzivač. Ovakav način kuhanja trebao bi biti mali. Pire od krumpira možete čuvati u hladnjaku do godinu dana..
• Pečenje u pećnici. Bundeva se peče, izrezati na velike kocke (dok ne omekša). Kožica se uklanja iz gotovog povrća i pire u blenderu. Stavite u zamrzivač.
• Bljedila. Sjeckani plod se pari 10 minuta. Oni se čiste, suše i smrzavaju. Tada će povrće zadržati oblik, slatkoću i nježnost konzistencije..

Za hranu za bebe

Bundeva je dobra za djecu: lako se apsorbira i zasitiva tijelo raznim vitaminima (B, D, C, fosforom, željezom, karotenom i magnezijem). Može se pripremiti s raznim žitaricama u obliku mliječne kaše. Prije zamrzavanja, vrijedno je usitniti pulpu proizvoda u pire. To se radi na sljedeći način:

1. 1. Bundeva se opere i oguliti od sjemenki. Pulpa s kožom izrezati se na kriške.
2. 2. Izložite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici 45-50 minuta.
3. 3. Gotov proizvod ohladite, očistite i izgnječite miješalicom.
4. 4. Kašu raspodijelite u malim obrocima. Posude za ledene kocke su sjajne. Zamrznuti. Radi lakšeg skladištenja, gotove kocke možete kasnije prebaciti u vrećicu sa zatvaračem.

Što kuhati sa smrznutom bundevom?

Smrznuta bundeva koristi se u raznim receptima. Može se dodati žitaricama, desertima, glavnim jelima i juhama. Ovo je samo mali popis mjesta na koje možete primijeniti predoblik. Zbog svoje osjetljive teksture i okusa, bundeva je dobra u kombinaciji sa svježim i slatkim jelima. Odlično se slaže s različitim vrstama bilja i začinima..

Općenito, iz proizvoda od sladoleda mogu se pripremati ista jela kao i iz svježeg. Ali vrijedi obratiti pažnju na oblik u kojem je pripremljen:

• Mljeveni se koristi u pripremi palačinki, kasi, muffina i palačinki. To će također dodati okus i bogatstvo juhama..
• Kuhani, dodani mesnim i povrtnim gulašima, salatama, prvim jelima, krumpir u umaku, pire krumpir i kaša.
• Punjeni dodaci dopunskoj hrani za bebe, kotlete, pite od pite, krem ​​juhe, palačinke i mesna jela. I također savršeno ukrašavaju boju umaka.

Bundeva je u Rusiju došla iz Amerike, gdje je bila poznata od 16. stoljeća, još prije krumpira. Svoje stečene korisne osobine i poseban ukus stekla je izvrsnom reputacijom. Izvrsno za dijetalnu i dječju hranu.