Kako čuvati sjemenke bundeve i bundeve zimi kod kuće?

Bundeva je vrlo česta povrtna kultura. Uzgaja se u svakom vrtu ili prigradskom području. Uvijek je poznat po visokom prinosu..

Već je dugo poznato o prednostima bundeve. Bogata je vitaminima, mineralima koji poboljšavaju probavu. Kaže se da bundeva ima efekte protiv starenja. Ovo povrće može se koristiti za smanjenje ljudske težine bez nanošenja štete tijelu. Koristi se za hranjenje beba. I, općenito, može razveseliti.

Proizvodi od bundeve vrlo su korisni: sok od bundeve i sjemenke. Prednosti bundeve primijetili su mnogi liječnici.

Trenutno su uzgajivači razvili širok izbor sorti bundeve, različitih veličina, boja, ukusa. Zahvaljujući kojem se njegova kultivacija povećava.

Uvjeti skladištenja

Često se iz osobne parcele dobije vrlo velika berba bundeve. Stoga se često postavlja pitanje kako sačuvati bundevu zimi kod kuće, kako bi nas u budućnosti oduševila svojim korisnim svojstvima i ostala svježa do proljeća.

Ovaj usjev povrća ne zahtijeva posebne zahtjeve skladištenja, ali ipak postoje brojna pravila kojih se morate pridržavati prilikom održavanja jesenske žetve..

Glavno pravilo je izbor sorte bundeve. Bundeve ranih sorti, zbog brzog zrenja, koriste se bliže jeseni, a kasne sorte uzgajaju se za dugo zimsko skladištenje.

Skladištenje bundeve ima niz posebnih zahtjeva. Vlažnost prostorije u kojoj će se nalaziti ovo povrće treba uzeti u obzir. Najbolja vlaga doseže 70%.

U sobi mora biti ventilacija kako ne bi došlo do nakupljanja viška vlage.

Važno: potrebno je uzeti u obzir ove zahtjeve skladištenja kako bi se maksimizirala kvaliteta čuvanja bundeve, jer vrlo niska temperatura i visoka vlažnost zraka mogu ovo razdoblje skratiti za nekoliko mjeseci.

Postoji mnogo načina za spremanje bundeve tokom zime, to su:

• U podrumu ili podrumu;
• U stanu, bez trgovine povrćem;
• Konzerviranje;
• Sušenje voća;
• Čuvanje kaše u hladnjaku sa i bez smrzavanja.

U podrumu ili podrumu

Kao što znate, bundeva nije vrlo zahtjevna za skladištenje. Njegova vrlo gusta i tvrda kora sprječava rano kvarenje ploda. Bundeva može sjediti vrlo dugo, tako da je najbolji način da sačuvate ovo povrće imati podzemni podrum ili tamni podrum. U ovom slučaju imaju više sreće seljani s privatnim domaćinstvima. Ova metoda očuvanja smatra se najboljom. Sačuvano voće može ležati do proljeća.

Za to su u podrumu instalirani regali, police ili stari stol. Poželjno je da budu izrađene od dasaka. Neće akumulirati vlagu, što može dovesti do truljenja povrća. Za čuvanje u podrumu odabire se najviše zrelo voće, bez oštećenja na kore i bez prljavštine.

Važno: Ako su bundeve malo zaprljane, čiste ih se suhom krpom, ali se ni u kojem slučaju ne peru.

Položite ove plodove stabljikom prema gore tako da se ne dodiruju jedan s drugim i sa zidovima podruma ili podruma. Ispod povrća nalazi se tanak sloj suhog sijena ili slame.

Kako se čuvaju, pregledavaju plodove radi oštećenja i u prvom redu ih koriste za hranu. Ako se slama stavlja na police, tada se mijenja u suhu i svježu. Osnovno pravilo za takvo skladištenje je hladan zrak, suhoća i nedostatak svjetla. Optimalna temperatura skladištenja je 4-12 stupnjeva. Ako temperatura u podrumu ili podrumu padne, tada je povrće izolirano. Za skrivanje povrća koriste se stare deke, šatori, madraci..

Važno: prilikom prijevoza povrća s gradilišta u podrum kontroliraju kako se stabljika ne odvoji. To dovodi do smanjenja kvalitete čuvanja voća..

Uvjeti pritvora u gradskom stanu

Ljudi koji žive u gradu nemaju uvijek mračan, hladan podrum. Kako čuvati bundevu zimi u stanu u ovom slučaju?

Ostakljena lođa prikladna je za spremanje bundeve. Povrće se zamota u platnene vrećice ili papir i pohranjuje na balkon, postavljajući ih tako da se ne dodiruju. Krpne vrećice zaštitit će naše povrće od izravne sunčeve svjetlosti, što će ih spasiti od gustoće.

Ako temperatura padne, mora se zamotati vrlo toplo. Za to će učiniti stare deke. Optimalan temperaturni režim za skladištenje povrća je od +10 stupnjeva do +5 stupnjeva. Na temperaturama ispod nule (od 0 do -20 stupnjeva) plodove je najbolje unijeti u stan.

Čitavo razdoblje skladištenja plodova, potrebno je s vremena na vrijeme pratiti njihovo stanje.

Voće možete smjestiti u smočnicu ili na neko drugo mračno mjesto u gradskom stanu. Vrijeme skladištenja bit će kratko, samo nekoliko mjeseci.

U hladnjaku

Ako vam tijekom kuhanja jela od bundeve ostane dio voća ili ste sakupili mali urod sa svoje web lokacije, kako ga možete spasiti. Obično ga iskusne domaćice spremaju u hladnjak na temperaturi 3-5 stupnjeva, bez smrzavanja. Da biste to učinili, bundeva se očisti od sjemenki i oguliti, zamota u plastični omotač tako da se miris proizvoda iz hladnjaka ne apsorbira. Za omotanje možete koristiti slastičarsku foliju ili papirnatu vrećicu s rupama. Dakle, bundeve će se zadržati u hladnjaku malo duže..

Kašu možete pohraniti i u zamrzivač. Da biste to učinili, izrežite ga na male komade ili naribajte. Potom se komadi stavljaju u plastične posude, u malim porcijama do pola kilograma. Takvo skladištenje omogućit će uporabu bundeve do 12 mjeseci..

Male porcije su prikladne za upotrebu. S jedne porcije možete napraviti prigodni pire ili ispeći palačinke, razne tepsije, muffine, torte.

Važno: Ne preporučuje se ponovno stavljanje, neiskorištene, smrznute pulpe u zamrzivač.

Očuvanje proizvoda

Da biste odabrali bundevu, morate uzeti u obzir sljedeće:

Tako da je vrlo zrelo, jer će to utjecati na okus jela iz njega.

Oštećeno povrće koristi se prvenstveno. To mogu biti bundeve s pukotinama ili nedostatkom repa ili kršenje integriteta kore, odnosno zbog čega se neće pohraniti jako dugo..

Bundeva je odabrana za određenu sortu. Bilo koje sorte razlikuju se po svom ukusu. Na primjer, može biti prikladna za hranu, a tu je i uzgajana bundeva za stočnu hranu. Bolje je koristiti povrće ranog sazrijevanja, jer se ono skladišti mnogo manje nego kasno..

Spremnici za zimu, ovo je jedan od najčešćih načina skladištenja. Postoje mnogi recepti koje koriste ljubitelji ove povrtne kulture..

Uz krastavce i rajčice, konzervira se i bučna kaša, dodajući komponente prema specifičnom receptu. Luk narežite na manje komade, stavite u male staklene staklenke i prelijte kuhanom marinadom. Zatim se hermetički zatvaraju pod metalnim navlakama. Ove praznine čuvaju se na tamnom, hladnom mjestu vrlo dugo, jer su vruće obrađene, ali količina hranjivih tvari u povrću će se smanjiti..

Sok od bundeve vrlo je ukusan i zdrav. Da biste to učinili, narezani komadići bundeve kuhaju se u kipućoj vodi, zatim prolaze kroz mlin za meso ili blender (možete mljeti kroz sito), dok se ne dobije monotona kaša. Zatim dodajte malu količinu vode i šećera i kuhajte dok ne skuha. Ovisno o dobivenoj konzistenciji, možete napraviti pire od bundeve. Proporcije i recepti kako pripremiti bundevu kod kuće možete pronaći u knjigama na temu "Berba i očuvanje za zimu kod kuće" itd..

Sok od bundeve i pire od krumpira koriste se za rano hranjenje male djece, to normalizira probavni trakt, djetetovom tijelu pruža potrebne elemente u tragovima i vitamine.

I dalje se vrlo često pekmez pravi od bundeve. Luk bundeve narežite na sitne komade i dodajte potrebnu količinu šećera kuhajte dok ne omekša. Ostalom voću i bobicama često se dodaje takav džem, zbog čega ne postaje manje koristan i ukusan..

Osobitosti skladištenja bundeve u konzervi su toplinska obrada svih komponenti, kao i sterilizacija limenki za praznine. Ove praznine mogu se čuvati u podrumu ili u hladnjaku, ali bez topline i svjetlosti..

Pravila sušenja

Prije sušenja, bundevu ogulite oštrim nožem od sjemenki i oguliti. Zatim narežite pulpu na male komade do oko 4 centimetra. Za sušenje komada pulpe od bundeve koristite električnu sušilicu za domaćinstvo ili izvršite sušenje zraka u sobi koja je prozračena. Druga metoda traje dulje vrijeme. Temperaturni režim u električnoj sušilici trebao bi biti postavljen na sedamdeset stupnjeva. Nakon takve obrade, komadi se znatno smanjuju, tako da daljnje skladištenje neće biti teško. U sušenom obliku buća se može dodati prilikom kuhanja kompota, što će joj dati začinjen okus..

Ovo sušeno voće treba čuvati u staklenim ili drvenim posudama koje su dobro zatvorene.

Važno: na takav način skladištenja bundeve svojstvo nije prodiranje vlage. Što uvelike produžuje rok trajanja.

Kako čuvati sjemenke bundeve?

Sjemenke bundeve su bitan dio toga. Nemojte ih se riješiti. Oni također mogu pružiti ogromne koristi ljudskom tijelu..

Sjemenke treba oprati od vlakana bundeve koja ih spajaju, a zatim osušiti.

Ta se „sjemena“ mogu koristiti i sirova. Suho sjeme čuva se u malim platnenim vrećicama. Kada se konzumiraju, mogu se lagano pržiti u vrućoj tavi bez dodavanja ulja.

Danas se u mnogim ljekarnama mogu naći sjemenke bundeve. Prodaju se u malim pakiranjima kao lijek, zajedno s ljekovitim biljem..

Zaključak

Čovječanstvo je odavno koristilo bundevu i jela koja se pripremaju od njezine kaše u razne svrhe. Stoga je vrlo važno znati kako možete i trebate ga pohraniti..

Bundeva se može dugo čuvati bilo gdje, bilo na tavanu, u ormaru ili u gradskom stanu bez balkona, ispod kreveta. Važno je da se poštuju svi sanitarni standardi za skladištenje bundeve.