Najbolji recepti za pekmez od suncokreta

Sunčanica je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji Solanaceae i po strukturi je vrlo slična rajčici. Grm može doseći visinu od 1 metra. Bobice ove biljke su crno-ljubičaste boje, promjer svakog ploda je približno 2 cm, lišće je tamnozelene boje. Američki uzgajivač Luther Burbank križao je europsku i gvinejsku noćurku, što je rezultiralo hibridom koji se razlikovao velikim i ukusnim plodovima, a osim toga sadržavao je mnogo korisnih elemenata u tragovima. Od sjemenki izrastite crnu noćasu.

Sunčanice se beru u rujnu, ali ako grmove prekrivate folijom, možete božit bobicama do prvog snijega. Plodovi ove biljke mogu se jesti svježi, sušeni, smrznuti, od pekmeza, džema, od likera, vina i likera.

Kako se primjenjuje Sunberry?

Ove bobice imaju karakterističan okus koji je svojstven svim spavaćicama. Ako vam se to ne sviđa jako, možete ga se riješiti. Da biste to učinili, dovoljno je bobice oprati kipućom vodom. Plodovi ove biljke koriste se ne samo u kuhanju, već i u receptima tradicionalne medicine zbog svojih ljekovitih svojstava..

Na primjer, kod grlobolje, sok ovih bobica razrijeđen je vodom (1: 3) i koristi se kao gargles. Za liječenje migrene morate uzeti bobice i lišće biljke, staviti ih u posudu s emajlom, dodati vodu i dovesti do vrenja. Zatim procijedite infuziju i koristite je kao ispiranje nakon šamponiranja. Postupak se mora obaviti svaka 2-3 dana..

U kuhanju ove se bobice koriste za izradu džemova, likera, likera i konzervi. Da biste napravili džem, potrebne su vam dobro zrele bobice za koje nije potrebno puno šećera.

Recept za džem od crnog dlana

Da biste pripremili ovaj zdrav i ukusan pripravak za zimu, trebat će vam oko 1 kg bobica suncokreta.

Sastojci:

• 1 čaša vode;
• 1 kilogram šećera;
• dva mala limuna;
• 3-5 svježih listova metvice.

Dobro zrele bobice moraju se preliti kipućim sirupom, kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Džem se mora neprestano miješati da ne izgori.

Nakon toga spremnik s džemom treba staviti u stranu i pričekati 4-5 sati. Ovaj postupak se mora ponoviti 3 puta. Prije posljednjeg kuhanja, džem se doda iscijeđen sok od dvije limuna i listova metvice. Banke se prvo moraju sterilizirati nad parom ili u pećnici.

Važno! Banke je potrebno staviti samo u hladnu pećnicu i tek onda je uključiti na temperaturi od 80 stupnjeva. Ako ih stavite u vruću pećnicu, mogu se rasprsnuti..

Trebat će vam i poklopci i ključ za šavove. Vrući džem se stavlja u pripremljene staklenke, valja se poklopcima i stavlja se naopako. Vrh ih je potrebno prekriti debelim frotirnim ručnikom tako da se postepeno ohlade.

Ovaj džem jača imunološki sustav, čisti krv. Dovoljno je samo uzimati ga u 100-150 grama dnevno. Selen koji se nalazi u ovoj bobici usporava proces starenja.

S jabukom

Za pripremu ove praznine trebat će vam sljedeći popis proizvoda: oko kilogram potpuno zrelih bobica, jedan i pol kilograma šećera, šest jabuka, sorta Antonovka najbolje odgovara ovom receptu.

Korak po korak opis postupka:

• Sunčanice i jabuke moraju se oprati, oguliti i izrezati na male komade.
• Pripremite hranu kroz mlin za meso. Jabuke i bobice možete naribati i na krupnoj rerni.
• Dobivenu smjesu prekrijte granuliranim šećerom i ostavite na stranu 4-5 sati.
• Nakon tog razdoblja dodajte oko 1,5 šalice vode plodovima, po mogućnosti prokuhanim.
• Stavite tavu sa džemom na slabu vatru i kuhajte 30 minuta, neprestano miješajući.
• Maknite s vatre, ostavite da džem odstoji najmanje 12 sati, a zatim kuhajte dok ne skuha.
• Ulijte pekmez u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce.

Neke domaćice dodaju đumbir, vaniliju ili cimet takvom pekmezu za izraženiju aromu i pikantan okus. Za 1 kilogram bobica, 1 žličicu začina. U spremnik tijekom kuhanja možete staviti i nekoliko listova trešnje ili limuna.

Važno! Nakon što se džem skuha, lišće se mora izvaditi iz spremnika..

Kako biste sačuvali što više svih korisnih elemenata u tragovima i vitamina kojima je ova bobica bogata, džem ne možete dovesti do vrenja. Jagode i jabuke prelivaju se šećernim sirupom po stopi od 1,7 kg granuliranog šećera na 1 kg bobica i jednu i pol čaše kuhane vode. Spremnik s džemom zagrijava se na 50 stupnjeva i izlije u sterilizirane staklenke. Pokrijte najlonskim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu (u hladnjaku ili podrumu).

S narančastom

Dodatak naranče može dati desertu originalan okus. Da biste napravili takav pekmez, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kilogram šećera;
• oko kilogram bobica suncokreta;
• jedan srednji limun;
• 2 male ili 1 velika naranča;
• limunska kiselina - 2 grama;
• čaša kuhane vode.

Prije nego što započnete s pripremanjem ovog mirisnog deserta, pripremite bobice: posložite, operite. Ne smijete koristiti nezrelo i tvrdo voće za džem, oni neće dobro prokuhati. Iscijedite sok od limuna i naranče i naribajte koricu zasebno.

Korak po korak vodič:

1. 1. Donesite čašu vode do vrenja i potpuno otopite granulirani šećer u njoj.
2. 2. Zatim ulijte pripremljene bobice suncokreta u kipući sirup i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
3. 3. Nakon toga uklonite posudu sa džemom s vatre i ostavite da se kuha najmanje 5 sati..
4. 4. Nakon tog vremena, desert ponovo prokuhajte i kuhajte nekoliko minuta, ponovo ga stavite na stranu.
5. 5. Tijekom zadnjeg kuhanja, u marmeladu od suncokreta dodaju se preostali sastojci: limunov sok, limenka i limunska kiselina.
6. 6. Prokuhani džem stavlja se u sterilne staklenke i razvalja.

Naranča, dunja, suncokret

Još jedan originalni recept koji je popularan kod domaćica zbog izražene arome koju plodovi dunja daju desertu. Za to će vam trebati:

• 1 kilogram bobica suncokreta;
• 6 plodova dunje;
• 1 srednja narančasta;
• nekoliko bobica borovnica;
• 1,5 kilograma granuliranog šećera;
• aromatično bilje: melem limuna ili metvice;
• 1,5 šalice vode.

Način kuhanja:

1. 1. Rasporedite bobice i operite.
2. 2. Ogulite plodove dunje i procijedite kroz mlinom za meso (možete je naribati na krupnoj rerni).
3. 3. Naranču narežite na kriške.
4. 4. U jednoj emajlnoj zdjeli pomiješajte dunju, suncokret, naranču i šaku šipka. Sve to treba infuzirati 5-6 sati..
5. 5. Zatim dodajte šećer i vodu i sve sastojke temeljito promiješajte. Možete dodati pola norma šećera, tada desert neće ispasti toliko slatki.
6. 6. Stavite pekmez na laganoj vatri i dovedite do vrenja, neprestano miješajući da ne izgori. Kuhajte najmanje 0,5 sata.
7. 7. Zatim spremnik ostavite na stranu 12 sati (možete preko noći).
8. 8. Nakon toga, džem dovedite do vrenja i kuhajte do željene konzistencije. Na kraju se dodaje aromatično bilje.
9. 9. Izlijte u prethodno pripremljene limenke i razvaljajte.

Ovaj džem možete poslužiti uz palačinke ili jednostavno namazati na kruh. Također pogodno za punjenje pita.

Neke domaćice dodaju crvene ili crne ribizle bobicama suncokreta u omjeru 1: 1. Trebat će vam 1,3-1,5 kg šećera na kilogram bobica. Pravi se kao obični džem. Svatko može odabrati recepte za ovu hranu po svom ukusu.