Crveni i crni kompoti od trešanja: neka zima miriše na ljeto

Mirisni kompot od trešnje oduševit će vas u hladnoj zimi neobičnog ukusa i neće dopustiti da tijelo pati od nedostatka vitamina. Pripremanje pića jedan je od najboljih načina prepoznavanja bobica koje se ne voli univerzalno kada je svježe. Postoji ogroman broj recepata, svi se razlikuju po intenzitetu rada, vrsti i količini sastojaka. Okus, boja i aroma radnog komada ovise o aditivima. Evo najjednostavnijih opcija za kompote od crvene trešnje i crnog.

Pročitajte i članak u temi: recept za kompot od višnje za zimu!

Opća načela izrade kompota od ptičje trešnje za zimu

Da bi napitak bio aromatičan i svijetao, trebate koristiti zrele bobice. Ali ne bi trebali biti zgužvani, truli, crveni. Oštećene primjerke treba odmah baciti natrag zajedno s grančicama, lišćem i ostalim ostacima. Inače će biti teško osigurati sigurnost crvenog trešanja ili crnog kompota do zime..

Opća načela kuhanja kompota:

1. Bobice se prije upotrebe temeljito operu, oslobode grančica, osuše.
2. Banke uvijek zahtijevaju obradu. Najsigurniji način je steriliziranje posuđa iznad pare, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici..
3. Poklopci također zahtijevaju obradu, možete kuhati ili samo uliti vruću vodu.
4. Šećer za zimsku berbu mora se koristiti čisto iz ambalaže. Bolje je ne uzimati proizvod sa stola, mrvice, smeće mogu ući u njega.
5. Uvijek zategnite poklopac posebnim ključem, a zatim staklenku stavite naopako i prekrijte nečim toplim, stanite dok se potpuno ne ohladi..

Kompote od pčelinjih trešanja za zimu možete pripremiti bez sterilizacije i uz dodatno kuhanje napunjenih staklenki u tavi. Prva metoda je manje naporna, ali ne jamči sigurnost pića do zime. Najmanje odstupanje od tehnologije, kršenje sterilnosti može dovesti do kiselosti. Da bi se olakšala tehnologija i skratilo vrijeme kuhanja, koriste se metode dvostrukog izlijevanja, blanširanja, često se dodaje limunska kiselina koja služi kao konzervans.

Kompot od pčelinjih trešanja za zimu bez sterilizacije

Najjednostavniji i najjednostavniji recept za zimsku berbu. Budući da piće ne prolazi sterilizaciju, važno je održavati apsolutnu sterilnost, pažljivo sortirati bobice, isprati, osušiti. Proračun sastojaka za jednu trolitarsku limenku. Količina šećera se može povećati, ali nepoželjno ga je smanjiti. Kuhanje kompota od ptičje trešnje za zimu prema ovom receptu u malim staklenkama ne preporučuje se, jer tijekom infuzije ispod deke postoji postupak samo-sterilizacije, u malim jelima je nemoguće.

Sastojci:

• 0,5 kg ptičje trešnje;
• 0,3 kg šećera;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 2,6 l vode.

Priprema:

1. Obradite i osušite bobice. Ulijte u sterilnu staklenku.
2. Vodu iz recepta kombinirajte sa šećerom, dovedite do vrenja i kuhajte minutu kako biste osigurali sterilnost sirupa.
3. Dodajte limunsku kiselinu bobicama. Sadržaj staklenke prelijte kipućim sirupom ispod samog vrata, stavite sterilni poklopac i odmah ga razvaljajte ključem. Ostavite da se potpuno ohladi.

Umjesto limunske kiseline, radnom komadu može se dodati prirodni sok citrusa u količini od 30-40 ml. Ovaj sastojak ispunit će radni komad ugodnom aromom..

Kompot od trešanja i jabuka s dvostrukim punjenjem

Recept za miješano piće nevjerojatne arome i ljetnog ukusa. Tehnologija dvostrukog ulijevanja smatra se sigurnijom, idealnom za guste bobice bez koštica. Često se koristi za branje rajčica i krastavaca za zimu. Za pripremu kompota iz ptičje trešnje i jabuke preporučuje se korištenje gustih plodova bez crvotočina, udubljenja i drugih oštećenja. Prezreli plodovi neće uspjeti, komadi mogu izgubiti oblik i neće izgledati vrlo atraktivno.

Sastojci:

• 400 g šećera;
• 250 g ptičje trešnje;
• 500 g jabuka;
• voda.

Priprema:

1. U čistu staklenku izlijte pripremljene bobice. jabuke operite, obrišite suho, narežite na velike komade. Stupke treba izbjegavati, njihova prisutnost u kompotu od pčelinjih trešanja nije obavezna.
2. Preko sadržaja staklenke prelijte kipuću vodu, stavite poklopac, ali nemojte je stegnuti. Ostavite radni komad deset minuta. Stavite poklopac s rupama, svu tekućinu iz staklenke odnesite u tavu, stavite na štednjak.
3. U vodu dodajte granulirani šećer. Ako su jabuke slatke, onda za ukus možete uliti 0,5 tsp. limunska kiselina, poslužit će i kao dodatni konzervans.
4. Sirup kuhajte 2 minute, izlijte blanširane sastojke ispod samog vrata. Vratite poklopac na svoje mjesto, staklenku valjajte ključem, izvadite dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivača.

Jednostavan recept za kompot od crvene trešnje i šipka

Zanimljiva tehnologija koja izbjegava sterilizaciju napunjenih limenki u tavi. Priprema ovog napitka provodi se u dvije faze, a trajat će nekoliko sati da se sastojci upije u sirup. Bobice crvenih sorti imaju manje izražen okus. Stoga se za izradu kompota od crvene trešnje preporučuje korištenje dodatnih sastojaka. Obično je to trešnja, malina, ribizla, bilo koje voće koje odgovara vremenu zrenja. Jedna od opcija su bokovi ruža. Ispada da piće nije samo bogato, već i vitaminom. Sastojci za tri litre.

Sastojci:

• 200 g bokova ruže;
• 500 g ptičje trešnje;
• 270 g šećera;
• 2,3 l vode.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, kuhajte tri minute.
2. Rasporedite ptičje trešnje i bok ruže, dobro operite, ali ne osušite.
3. Umočite sastojke napitka u posudu s vrućim sirupom i odmah isključite štednjak. Poklopite, ostavite pet sati, možda i malo duže. Za to vrijeme, bobice će biti natopljene u sirup, podijeliti okus s njim.
4. Banke za pripremu. Uklonite bobice iz kompota žlicom i prebacite u sterilnu posudu. Stavite sirup na štednjak, kuhajte pet minuta. Posljednji korak u pravljenju jednostavnog kompota od crvene trešnje trešnje je prelijevanje kipućom tekućinom. Stavite staklenke. Ostavite da se potpuno ohlade naopako pod toplim pokrivačem.

Bilo koji kompot postat će zanimljiviji ako mu dodate aromatične začine: vaniliju, cimet, klinčić. Komad đumbira dat će pikantan okus pripravku. Zanimljiv miris dat će limunovu ili narančinu koru, možete staviti nekoliko kriški citrusa.

Zapravo je puno više recepata za pravljenje kompota od ptičje trešnje, ali gotovo svi se temelje na ovim osnovnim tehnologijama. Dodavanjem različitih voća i bobica, prilagođavanjem količine šećera i začina možete mijenjati, pa čak i izmišljati nove okuse. Eksperiment!