Konzerviranje trešanja u vlastitom soku

Bogata berba trešanja samo traži staklenku. Osim što će čuvati konzerve, kompot, džem, trešnje u vlastitom soku za zimu bit će izvrsna sorta na ovom popisu. Za takav pripravak trešnje se moraju pomno razvrstati tako da ne bude trulih bobica. Čak i jedan komad može uništiti cijeli radni komad. Samo zrelo i svježe voće pogodno je za čuvanje u vlastitom soku. Trešnje su gušće strukture od trešanja, a ako su izložene vrućim temperaturama, neće izgubiti oblik. Stoga je ne trebate držati u hladnoj vodi kratko vrijeme prije konzerviranja poput trešanja..

Trešnje u vlastitom soku, zatvorene za zimu, savršene su kao nadjev za ukusne torte ili torte. U tu svrhu preporučljivo je bobice sačuvati bez šećera. Za kuhanje uzmite trešnje bijele, ružičaste, crvene sorte, narežite ih na vrh u staklenke i sterilizirajte u loncu 10-15 minuta. Zatim se hermetički zatvori i pošalje na pohranu.

Vezani članak: pekmez od višnje!

Bijele trešnje u vlastitom soku sa sjemenkama

Za recept trešanja u vlastitom soku za zimu bijele sorte trebat će vam litre staklenke. Jedna takva posuda uzet će oko 700 grama trešanja srednje veličine. Šećer se mora uzimati tako da zauzima ¼ volumena spremnika (otprilike 200 grama). Ovaj recept predviđa postupak sterilizacije staklenki s trešnjama iznutra.

Priprema:

1. Sterilizirajte litarsku staklenu posudu po vašem izboru. Čovjek se može liječiti vrućom parom pomoću kotlića, ali ako planirate zatvoriti veliku hrpu voća, onda je ovaj postupak najbolje obaviti u pećnici ili mikrovalnoj.
2. Ulijte u nepotpunu čašu šećera.
3. Trešnje operite, riješite se pokvarenih, uklonite lišće i stabljike.
4. Staklenku do vrha napunite bobicama. Prelijte višnju gredicu preko ramena kipućom čistom vodom. Ne morate nadopunjavati vrat, tijekom postupka sterilizacije prazan prostor zauzet će dodijeljeni sok od višnje.
5. Na dno posude stavite čisti ručnik, dodajte vodu i lagano zagrijte. Stavite staklenke s višnjama u zdjelu tako da topla voda dopire do ramena. Započnite sterilizaciju, koja traje 30 minuta.
6. Nježno izvadite zalihe iz tave s kliještima, čvrsto stegnite kapke, preokrenite, zamotajte dok se ne ohlade. Sutradan se vratite u normalan položaj i stavite u ostavu.

Ako nakon sterilizacije staklenki s višnjama nisu pustili sok dovoljno, a do kraja je ostao prazan prostor, mora se napuniti kipućom vodom. Tek nakon toga, možete ga zatvoriti poklopcima.

Trešnjeva ružičasta, crna sorta u vlastitom soku sa sterilizacijom

Trešnjevi nadjev za zimu, čiji recepti nisu osobito raznoliki, ali ipak zahtijevaju određeni red prilikom njihove očuvanja. Za kuhanje trebat će vam 700 grama višnje srednje veličine, koje bi trebale stati u litru staklenke ili dvije pola litre. 100 grama šećera učiniće pripremu nedovoljno slatkom, što će vam u budućnosti omogućiti da koristite bobice za pečenje. Za sirup će se koristiti 0,5 litara vode.

Priprema:

1. Riješite se krhotina, repova i operite bobice.
2. U čistu, sterilnu staklenku napunite trešnje. Vrh šećerom.
3. Prokuhajte vodu i prelijte je u staklenku.
4. Pošaljite staklenku na postupak 10 minuta sterilizacije.
5. Čvrsto zapečatite limenim poklopcima. Preokrenite za jedan dan. Ohlađenu hranu stavite u smočnicu.

Prije sterilizacije, dno posude mora biti prekriveno tankom krpom da se izbjegne pucanje staklene posude pod utjecajem vruće temperature.

Trešnje u vlastitom soku bez sterilizacije

Slatka trešnja u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije osigurava njegovo skladištenje u jatima. Za recept će trebati 2 šalice trešanja i 1 šalica šećera. Konzerviranje će osigurati 1 žličicu limunske kiseline. Plodovi takve hrane mogu se jesti zimi bez brige o sjemenima..

Priprema:

1. Uklonite repove, lišće s nabrane bobice, temeljito isperite. Stavite u fil za gađenje i ocijedite svu vodu.
2. Izvadite sjeme i pošaljite u čiste, prethodno sterilizirane staklenke.
3. Prekrijte šećerom i limunskom kiselinom. Prelijte kipuću vodu preko sastojaka. Potrebno je pažljivo sipati, u tankom toku, tako da staklena posuda ne pukne..
4. Nakon punjenja odmah ga čvrsto zatvorite limenim poklopcem. Zamotajte, nije potrebno prevrtati.

Previše koncentrirani sok od bobica zahtijeva razrjeđivanje prokuhanom vodom u proporcijama koji odgovaraju vašem ukusu.

Klasične recepte za konzerviranje trešanja možete raznovrsiti dodavanjem drugih bobica ili voća. Možete dodati i razne začine kako biste zasitili okus određenim notama. Ukusne bobice bobica za vas!

Pročitajte i članak: kompot od trešnje za zimu!