Berba breskvi u vlastitom soku za zimu

Lako probavljiva pulpa breskve je sočna, ukusna, aromatična i zahtijeva jesti u bilo koje doba godine. Breskve u vlastitom soku za zimu upravo su ono što čovjeku treba tijekom nedostatka vitamina. U prošlom stoljeću, čudo voće je bila novost, bila je delicija i rado se konzumira samo svježe. Breskve su sada dostupne u bilo kojoj vrsti i sorti. Velike nektarine vrlo su popularne zbog slatkog ukusa. Plod stabla breskve je brzo pokvarljiv, nakon što leži na stolu jedan dan, posuši, promijeni boju i, uz blagi udar, ovo mjesto potamni. Ako imate veliki broj takvih plodova, a nemate vremena da ih pojedete, svakako biste trebali pribjeći postupku konzerviranja i, po mogućnosti, soku. Kako kuhati breskve u vlastitom soku, govore informacije u nastavku.

Pročitajte i članak u temi: recepti pekmeza od breskve!

Par redaka o važnosti breskve

Kompleks vitamina B, C, E, K, PP čini breskvu ne samo ukusnom, već i zdravom. Pored svega toga sadrži limunsku, jabučnu, octenu i vinsku kiselinu, kao i magnezij, mangan, željezo, bakar, cink i druge elemente u tragovima. Općenito, pomoću breskve zasićemo tijelo svim potrebnim tvarima za njegovo normalno funkcioniranje. Preporučuje se jesti breskvu oboljelima od bubrega, reumatizma, gihta, jetre i žučnog mjehura. Breskve u vlastitom soku mogu spasiti nabrojane vitamine i ljekovita svojstva ako slijedite sve korake recepata za zimu..

Plodovi stabla breskve podijeljeni su u 2 vrste: s baršunastom koricom i sjajnom. Navedeni tipovi dijele se na dvije podvrste: s lako uklonjivom kosti i teško se odvajaju. Zbog ovih karakteristika, svaki ima svoj poseban okus svjež i prerađen. Zrele breskve možete kušati već u srpnju i završiti uživate u ovom darovlju prirode u listopadu. Kako biste produžili zadovoljstvo, voće koje je u pitanju možete preraditi u kompote, sokove, džemove, konzerve, pa čak i konzervirane breskve u vlastitom soku, čiji recept sadrži fotografija i detaljni opis.

Staklenka od 1 litre sadrži otprilike 0,5 kg srednje breskve.

Breskve u vlastitom soku sterilizacijom

Sastojci: breskve - 6 kom, voda (ne kuhana) - 4 žlice. žlice, šećer - 1 žlica. žlica.

Koraci pripreme:

1. Breskve operite i uklonite kožicu.
2. Podijelite na dva i riješite se kosti.
3. Gurnite čvrsto u steriliziranu staklenku u slojevima sa šećerom.
4. Dodajte vodu i stavite u lonac s vodom da se sterilizira. Sterilizirajte 25 minuta.
5. Izvadite limenku, zategnite poklopac, preokrenite i omotajte gustom krpom na jedan dan.
6. Hrana je spremna za stol.

Breskve u vlastitom soku bez sterilizacije

Sastojci: breskve - 1,5 kg, voda (ne kuhana) - 1,5 l, šećer - 200 g, limunska kiselina - 1 žličica.

Koraci pripreme:

1. Prelijte kipućom vodom preko voća i uklonite kožicu, uklonite sjemenke.
2. Stavite staklenku dobivenim komadima na vrat. Pažljivo rasporedite tako da kuglasti plodovi ne izgube ukusan oblik.
3. Prokuhajte vodu i prelijte je u staklenu posudu, poklopite i ostavite stajati oko pola sata.
4. Ocijedite aromatičnu vodu natrag u zdjelu, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ponovo kuhajte ovaj napitak dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Gotov sirup prelijte po staklenkama sa sadržajem i razvaljajte poklopce. Preokrenite vruću hranu i stavite je u toplu deku dok se ohladi.
6. Nakon hlađenja vratite ih u uobičajeni položaj i stavite ih u ostavu..

Breskve u vlastitom soku: recept bez vode

Komponente za tri komada staklenke od 1,5 l: breskva - oko 4 kg, šećer - 1,5 kg.

Koraci pripreme:

1. Oprane breskve oljuštimo i narežemo na komade..
2. Slijedeće komponente se sloje u staklenku: sloj šećera, sloj breskve.
3. Stavite limenku u lonac s vodom da se vješalice na pola potonu u vodi. Sterilizirano 40 minuta, tijekom postupka zagrijavanja, sok se počinje isticati iz voća i napuniti ga posudom. Breskve omekšavaju, ostavljajući prostora za još par plodova.
4. Nakon sterilizacije staklenke se pažljivo izvade i zapečate poklopcem, preokrenu i umotaju u toplu krpu.
5. Provizija je spremna.

Breskve u vlastitom soku bez šećera

Sastojci: sočne breskve ili nektarina

Koraci pripreme:

1. Operite sortirane svježe, ne pokvarene breskve temeljito u vodi, uklonite sjemenke.
2. Stavite polovice u staklenu posudu do obruča, prethodno sterilizirane.
3. Prokuhajte vodu i prelijte je breskvama.
4. Pripremite se za postupak sterilizacije: stavite ručnik ili labav krpu na dno emajlirane posude, stavite staklenke s voćem i prelijte toplom vodom do ramena staklenke. Uključite vatru i dovedite tekućinu do vrenja i tada vrijeme sterilizacije ovisi o sočnosti plodova i brzini kojom se sok iz njih oslobađa, zbog djelovanja visoke temperature. Obično traje 15-20 minuta.
5. Sterilizirana hrana valja se limenim poklopcima, spremnik se preokreće i pokrivač omota.
6. Slatkost je spremna!

Breskve bez recepta bez šećera mogu konzumirati čak i dijabetičari.

Breskve u vlastitom soku, pripremljene za zimu, mogu se jesti cijele bez ičega, a mogu se koristiti i kao sastojak u drugim jelima, na primjer, pite, žele, tepsije, žele. Konzerviranju se može dodati i drugo voće kako bi se obogatio standardni okus breskve. Slatka breskva će dati profinjen okus u kombinaciji s šljivom, čiji će koraci konzerviranja biti dopunjeni samo preradom šljive. Također će biti potrebno ukloniti koru s nje i ukloniti sjemenke, a tada će recept za konzerviranje u vlastitom soku biti isti, samo će breskva i šljiva biti smješteni u staklenki. Kriške mogu savršeno zauzeti mjesto šljive naranča, kriške limuna, komadići ananasa, komadići jabuke ili kruške, maline, jagode.

Pročitajte i o: pekmez od višnje za zimu gust!

Ploče breskve - video