Čarobni džem od svima omiljene breskve
Breskva nije ružasta lepinja, već pahuljasto voće s ružičastim obrazima. Izrađuje takav mirisni pekmez da su ga djeca spremna jesti satima. Ne morate ih ni prisiljavati. Štoviše, takav neobičan džem stvorit će sjajno društvo svim ostalim jelima. Čak će i zobena kaša postati djetetova omiljena poslastica s njim. Osim toga, mama neće morati potrošiti puno vremena i truda da ga skuha..
Pročitajte i članak: pekmez od breskve za zimu!
Čišćenje praćeno brušenjem
Prema receptu uzmite samo 1 kg voća. Ti se gljivični plodovi isprva lagano peru. Postoje dva jednostavna načina odvajanja kosti. Palac se stavlja u otvor na kojem je bio rep i odvojen. Druga metoda uključuje sljedeće:
- rezovi se rade na "šavu" breskve;
- dvije polovice se pomiču u suprotnim smjerovima;
- pri lomljenju uklanja se kost.
Sredina je temeljito očišćena od čvrstih čestica. Uklonite vene i ostatke očvrslog tkiva.
Vrijedno je uzeti u obzir da nema potrebe za odvajanjem kože. Doprinosi ugodnom radu domaćice. Prilikom rezanja, prirodno kućište štitiće prste od posjekotina. Za praktičnost obrade koristite grubu rernu. Rezultirajuća kaša treba pustiti dovoljno soka. Potom se u tavu sipa oko 800 g šećera. Ljubitelji slatkiša mogu povećati ovu brojku. Sirovi džem se ostavi 12 sati.
Da bi se rafinirani šećer potpuno otopio u gustoj masi, vrijedi ga povremeno miješati. Tada se neće šetati, već će steći željenu konzistenciju..
Ljepotan za rast, lako se priprema
Talog smjesa nalikuje debelom bordu. Ako je previše težak, kuhari savjetuju da ga razrijede vodom. Maksimalna količina tekućine na 1 kg breskve - ½ čaša. Sada u kašu dodajte 2-3 žlice limunovog soka.
Stavite tavu na srednje topline. Pričekajte dok pivo prokuha, a zatim ga uvijte na minimalnu temperaturu.
Važno je stalno miješati sadržaj, jer se pekmez zadržava na dnu. Također se puno guši, pa može doći do prskanja..
Kako provjeriti je li pekmez spreman? Od mnogih tehnika treba dati prednost. Posudu se stavlja u hladnjak. Kad se ohladi, preko nje se prelije mala količina vrućeg džema. U sredini prstom nacrtajte traku. Ako se njegovi rubovi nakon toga ne zbližavaju, masa je dostigla željeni uvjet. Vrela smjesa se izlije u sterilizirane staklenke i odmah zatvori. Tada su okrenuti naopako. Ohlađeni spremnik šalje se u ostavu.
