Za praznik pripremimo tortu od pijane trešnje
Torta od pijane trešnje odličan je desert za svečani stol. Suština recepta se svodi na to da napravite čokoladni spužvasti kolač s nježnim i istovremeno sočnim nadjevom od višnje. Naš korak po korak vodič za izradu ove torte pomoći će čak i početnicima da stvore ne samo ukusan, već i prekrasan desert za svečanu gozbu..
Pročitajte i članak: trešnja džem bez sjemenki za zimu!
Što je potrebno za tortu?
Torta od višnje od trešanja, čiji je recept prilično jednostavan, možete pripremiti iz sljedećih proizvoda:
- trešnje (da bi desert bio sočan, potrebno je 0,35 kg smrznutih trešanja);
- konjak (350 ml);
- brašno (0,2 kg);
- jaja (6 komada);
- šećer (0,45 kg);
- mlijeko (0,15 l);
- kakao (60 g);
- maslac (0,2 kg);
- crna čokolada (1 bar).
Korak po korak vodič
Nema ništa teško u pravljenju ukusnog i lijepog kolača s trešnjama, recept s fotografijom i upute za korak po korak pomoći će vam u tome.
Korak 1.
Priprema trešanja. Prije svega, trebate odmrznuti i oguliti bobicu. Nakon toga prebacite u prikladan spremnik i sipajte konjak najmanje 12 sati. Nakon tog vremena, višnje procijedite u filcu za kolač ili kroz sito te dodajte malo šećera (par žlica) - to je potrebno kako biste uklonili višak kiseline iz bobica.
Korak 2.
Pečenje biskvita. Ovo je najvažniji dio pravljenja deserta poput pijanog kolača od višnje. Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da jasno vidite sve nijanse kuhanja.
Da bi se u desert moglo uklopiti puno punjenja, biskvit mora biti visok - po mogućnosti 8-10 cm, inače će izgled torte nalikovati na pita ili pljesniv kruh. Ovu visinu postignite visokostrani posudom za pečenje.
Dno i zidove obrasca potrebno je prekriti pergamentnim papirom i premazati ih maslacem, a zatim staviti u hladnjak.
Da biste pripremili biskvit, potrebno je odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke tucite s 0,350 kg šećera dok ne postanu gusta pjena, ako je ova tekuća ili nije dovoljno gusta, biskvit neće biti tečan. Umutite mikserom ili mikserom.
Žumanjke izmiksajte u zasebnoj posudi s preostalim šećerom.
Zatim morate prosijati brašno i pomiješati ga s kakaom. U dobivenu masu ulijte 2/3 (ostatak će biti iskorišten za kremu) žumanjka i bjelanaca, naribanih šećerom, postepeno miješajući. Zamijesite tijesto i stavite u ohlađeni kalup. Pecite na 180 ° pola sata.
Da biste provjerili spremnost keksa, trebate ga probušiti tankim drvenim štapićem, čačkalicom ili šibicom. Nakon uklanjanja tijesta ne smije ostati niti jedan komad tijesta na štapu.
3. korak.
Priprema kreme. Dok se biskvit peče, potrebno je pripremiti kremu za budući kolač "Pijana trešnja". Da biste to učinili, trebate prokuhati mlijeko (nije sve, ostavite nekoliko žlica za glazuru), dodajte mu preostala jaja tučena sa šećerom i kuhajte par minuta. Dobiveni sirup stavite u prikladnu posudu i tucite mikserom ili mikserom zajedno s maslacem.
Krema mora biti masna da biskvit ne omekša i ne raspadne se.
4. korak.
Punjenje desertnog kolača "Pijana trešnja". Recept s fotografijom dat je u nastavku.
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i ostavite da se ohladi kalupom. Zatim izvadite iz kalupa, odrežite gornji sloj (1 cm) torte.
Izvadite pulpu i pomiješajte je s kremom. Punjenje kolača treba se sastojati od nekoliko slojeva: 1. - krema, 2 - trešnje / višnje. Pokrijte desert gornjom izrezanom kore.
5. korak.
Glazura. Ovo je najugodnija i završna faza u pripremi ukusnog kolača od pijane trešnje. Tamnu čokoladu treba otopiti u parnoj kupelji i pomiješati sa mlijekom. Dobivenu masu izlijte po vrhu i stranama deserta, po želji ukrasite trešnjama. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
